![\"Nouilles](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Tallarines-de-huevo-hechos-en-casa.jpg\"\/)
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Avez-vous d\u00e9j\u00e0 voulu essayer des nouilles aux \u0153ufs maison mais pensiez que vous aviez besoin d’outils et d’\u00e9quipements sophistiqu\u00e9s? Devinez quoi, ces nouilles aux \u0153ufs ne sont pas seulement faciles, elles ont un go\u00fbt absolument incroyable! Assurez-vous de les essayer avec la soupe de nouilles au poulet parfaite!<\/p>\n
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Vous avez probablement tous les ingr\u00e9dients de cette recette dans votre garde-manger en ce moment!<\/p>\n
Cependant, la qualit\u00e9 des ingr\u00e9dients et la fa\u00e7on dont vous les pr\u00e9parez font la diff\u00e9rence! Pour la farine, je m’assure toujours qu’elle soit tamis\u00e9e. Au moins deux fois. Cela peut para\u00eetre idiot, mais il est plus facile de travailler avec de la farine tamis\u00e9e.<\/p>\n
Assurez-vous d’utiliser des \u0153ufs \u00e0 temp\u00e9rature ambiante lorsque vous pr\u00e9parez des nouilles aux \u0153ufs. D\u00e9finissez un \u0153uf suppl\u00e9mentaire au cas o\u00f9 vous finiriez par ajouter plus de jaune \u00e0 votre p\u00e2te.<\/p>\n
Je pr\u00e9f\u00e8re le sel casher au sel de table, mais si n\u00e9cessaire, vous pouvez utiliser du sel de table.<\/p>\n
Pour le lait, j’aime utiliser du lait entier que j’ai pris sur le comptoir pendant environ 30 minutes.<\/p>\n
Ma grand-m\u00e8re disait qu’elle voulait pouvoir lire sa p\u00e2te. Si vous d\u00e9roulez la p\u00e2te puis la soulevez et que vous pouvez voir le contour de vos doigts, votre p\u00e2te est probablement assez mince. La recette dit 1\/8 d’\u00e9paisseur, mais comme je n’aime pas soulever la r\u00e8gle d’\u00e9cole sale de mes enfants tout en travaillant avec cette belle p\u00e2te, je ne l’essaie que plusieurs fois lors de mes d\u00e9placements pour m’assurer qu’elle est aussi fine qu’elle devrait l’\u00eatre. Lorsque la p\u00e2te atteint l’eau, elle double de taille, alors assurez-vous de prendre le temps de la rouler aussi mince que possible.<\/p>\n
Si vous trouvez que votre p\u00e2te ne se lie pas et qu’elle ressemble \u00e0 un tas de miettes, c’est une solution assez facile. Il suffit de prendre un jaune d’oeuf et de l’ajouter \u00e0 la p\u00e2te.<\/p>\n
Si la p\u00e2te est trop collante et que vous ne pouvez pas travailler avec elle, essayez d’ajouter un peu plus de farine. Tamisez d’abord la farine, puis saupoudrez sur la boule de p\u00e2te, en en ajoutant au besoin pour cr\u00e9er une p\u00e2te qui p\u00e9trit facilement et ne colle pas \u00e0 vos mains ou \u00e0 la surface de travail.<\/p>\n
Parfois, j’utilise cette m\u00e9thode lorsque je double ou triple un lot de nouilles aux \u0153ufs. Pour pr\u00e9parer votre p\u00e2te au robot culinaire, ajoutez la farine et le sel dans le bol du robot. Dans un petit bol, m\u00e9langer l’oeuf et le lait. Mettez le couvercle sur le dessus, puis versez les ingr\u00e9dients humides dans la farine avec le robot culinaire \u00e0 basse temp\u00e9rature. Il se fixe rapidement pour que vous puissiez m\u00eame toucher le processeur au lieu de le maintenir bas. Retirez la p\u00e2te de nouilles aux \u0153ufs et vous pouvez maintenant d\u00e9rouler votre p\u00e2te.<\/p>\n
Pour faire cette recette dans un batteur sur socle \u00e9quip\u00e9 d’un crochet p\u00e9trisseur, ajoutez l’oeuf et le lait dans le bol et m\u00e9langez jusqu’\u00e0 ce que le tout soit bien m\u00e9lang\u00e9. Avec le m\u00e9langeur \u00e0 basse temp\u00e9rature, ajoutez la farine et le sel. Laissez les ingr\u00e9dients se rassembler, puis regardez jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te commence \u00e0 se s\u00e9parer des c\u00f4t\u00e9s du bol.<\/p>\n
Pour congeler des nouilles aux \u0153ufs fra\u00eeches, farinez bien les nouilles, puis placez-les sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie. Mettez les nouilles au cong\u00e9lateur pendant environ une heure. Sortez du cong\u00e9lateur et placez-le dans un contenant ou un sac herm\u00e9tique et assurez-vous de l’\u00e9tiqueter. Lorsque vous \u00eates pr\u00eat \u00e0 les utiliser, retirez la quantit\u00e9 d\u00e9sir\u00e9e et ajoutez-la \u00e0 l’eau bouillante ou \u00e0 la soupe et laissez cuire environ 8 \u00e0 10 minutes. (Les nouilles fra\u00eeches ne n\u00e9cessitent que 2-3 minutes).<\/p>\n
![\"Fideos](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/1581257103_245_Sopa-de-fideos-con-pollo.jpg\"\/ "\\"\u00bfAlguna")
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Ma fa\u00e7on pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e de manger des nouilles aux \u0153ufs frais est dans une sauce au beurre de parmesan. Faire bouillir de l’eau et cuire les nouilles pendant environ 2-3 minutes. Transf\u00e9rer les nouilles dans une po\u00eale chaude avec environ une cuill\u00e8re \u00e0 soupe (ou 2, cela d\u00e9pend juste de votre go\u00fbt!) De beurre et remuer pour enrober. Saupoudrer de sel et de poivre (un sol frais est pr\u00e9f\u00e9rable), puis un peu de parmesan \u00e9miett\u00e9. M\u00e9langez \u00e0 nouveau puis servez.<\/p>\n
En hiver, nous adorons ces nouilles dans une soupe de nouilles au poulet. Ils ajoutent quelque chose d’incroyable et je sais que ce sera l’une de ces recettes que les enfants demanderont dans 20 ans car c’est tr\u00e8s bon et nous passons toujours un bon moment \u00e0 table lorsque nous le pr\u00e9parons.<\/p>\n
Bien que notre famille adore cette recette facile, je sais que d’autres personnes utilisent diff\u00e9rentes m\u00e9thodes et ingr\u00e9dients pour cr\u00e9er leurs propres nouilles aux \u0153ufs parfaites. Par exemple, certaines personnes n’utilisent pas de lait. Certains n’utilisent que des jaunes d’oeufs. Certains utilisent des \u0153ufs + des jaunes d’\u0153ufs, alors ajoutez de l’huile au lieu du lait. Certains ajoutent de la levure chimique. Certains ne font que des \u0153ufs et de la farine et peut-\u00eatre un peu d’eau. Certains refroidissent leur p\u00e2te. Certains le laissent reposer pendant 30 minutes, d’autres le laissent reposer et le s\u00e8chent avant de l’utiliser. Heck, je partage m\u00eame une autre recette sur mon autre blog pour des nouilles aux \u0153ufs maison!<\/p>\n
Toutes ces m\u00e9thodes sont excellentes et peuvent donner des r\u00e9sultats similaires. Quand je trouverai une recette diff\u00e9rente de celle \u00e0 laquelle je suis habitu\u00e9, je l’essayerai. Comprendre les diff\u00e9rentes variantes et trouver ce qui vous convient le mieux dans votre espace est toujours une strat\u00e9gie gagnante.<\/p>\n
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Avez-vous d\u00e9j\u00e0 voulu essayer des nouilles aux \u0153ufs maison mais pensiez que vous aviez besoin d’outils et d’\u00e9quipements sophistiqu\u00e9s? Devinez quoi, ces nouilles aux \u0153ufs sont non seulement faciles, mais elles ont un go\u00fbt absolument incroyable<\/p>\n
Cours:<\/span> Plat principal <\/span><\/p>\n Cuisine:<\/span> am\u00e9ricain <\/span><\/p>\n Mot-cl\u00e9:<\/span> nouilles aux oeufs <\/span><\/p>\n Portions<\/span>: 4 4<\/span> <\/p>\n Calories<\/span>: 128<\/span> kcal<\/span><\/p>\n Auteur<\/span>: Amanda Rettke<\/span><\/p>\n M\u00e9langer l’oeuf, le sel et le lait. Ajoutez la farine. Remuer jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te s’unisse sur tout.<\/p>\n<\/li>\n Fariner l\u00e9g\u00e8rement une surface de travail propre. D\u00e9posez la p\u00e2te sur la surface et formez une boule. P\u00e9trir la p\u00e2te pendant 5 \u00e0 10 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que les ingr\u00e9dients soient compl\u00e8tement incorpor\u00e9s et flexibles.<\/p>\n<\/li>\n Etalez la p\u00e2te de 1\/8 d’\u00e9paisseur. Si votre p\u00e2te commence \u00e0 coller doucement, soulevez-la et ajoutez un peu plus de farine en dessous. <\/p>\n<\/li>\n \u00c0 l’aide d’un coupe-pizza, couper la p\u00e2te en deux dans le sens de la largeur, puis en lani\u00e8res sur la longueur. Faites les bandes d’environ 1\/4 de pouce d’\u00e9paisseur. Apr\u00e8s avoir coup\u00e9 toutes les lani\u00e8res, faites beaucoup de nouilles et laissez-les reposer quelques minutes.<\/p>\n<\/li>\n Mettez les nouilles dans l’eau bouillante et laissez cuire environ 3 minutes.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n Amanda Rettke est la cr\u00e9atrice de I Am Baker et l’auteur \u00e0 succ\u00e8s de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes pour chaque occasion, avec un petit quelque chose en plus \u00e0 l’int\u00e9rieur. Au cours de son aventure de blogueur de plus de 15 ans, il est apparu et a collabor\u00e9 avec Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn et Parade, pour n’en nommer que quelques-uns.<\/p>\n <\/p>\n\n
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