{"id":16864,"date":"2020-06-30T03:35:41","date_gmt":"2020-06-30T03:35:41","guid":{"rendered":"http:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/salade-de-poulet-orange-et-noix\/"},"modified":"2020-06-30T03:35:41","modified_gmt":"2020-06-30T03:35:41","slug":"salade-de-poulet-orange-et-noix","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/salade-de-poulet-orange-et-noix\/","title":{"rendered":"Salade de poulet, orange et noix"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"Salade<\/p>\n

Vendredi prochain est le premier anniversaire de mon premier billet de blog<\/b> (Notez les photos dignes de grincer des dents.) M\u00eame si je ne connaissais pas beaucoup les blogs \u00e0 l’\u00e9poque, je suis totalement d’accord avec cette premi\u00e8re recette: le lait caill\u00e9 de citron est tellement d\u00e9licieux. Il est surprenant que ce site, qui est une partie si importante de ma vie maintenant, n’existait m\u00eame pas il y a un an. <\/p>\n

Pour f\u00eater \u00e7a, on nous a fait une salade. Si vous ne pensez pas qu’une salade est la bonne fa\u00e7on de c\u00e9l\u00e9brer un anniversaire, vous avez raison, je ne pense pas que les salades soient une f\u00eate non plus. J’ai des plans pour un g\u00e2teau sans c\u00e9r\u00e9ales pour la semaine prochaine, mais j’ai pens\u00e9 \u00e0 \u00e9quilibrer les choses en faisant d’abord cette salade nutritive.<\/p>\n

Ma partie pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e de cette salade (en dehors de la belle teinte des oranges Cara Cara) est la vinaigrette cr\u00e9meuse. Je m’ennuie assez avec les vinaigrettes, et je fais g\u00e9n\u00e9ralement juste une vinaigrette balsamique, peut-\u00eatre avec un soup\u00e7on de miel ou de moutarde de Dijon si je me sens chic. Cependant, j’ai un faible pour les vinaigrettes riches et cr\u00e9meuses. Je me demandais si je pouvais faire une excellente vinaigrette cr\u00e9meuse sans produits laitiers, pour les personnes allergiques (ou celles qui Entier30 <\/b>Ou un pal\u00e9o strict) pourrait le manger. <\/p>\n

Heureusement, la r\u00e9ponse est oui! Cette vinaigrette est d\u00e9licieusement cr\u00e9meuse gr\u00e2ce aux noix, parfaitement sucr\u00e9e uniquement \u00e0 partir des oranges, et merveilleusement savoureuse gr\u00e2ce aux \u00e9chalotes. Apr\u00e8s l’avoir fait, j’ai continu\u00e9 \u00e0 prendre cuill\u00e8re apr\u00e8s cuill\u00e8re pendant que je pr\u00e9parais le reste de la salade. C’est si bon.<\/p>\n

Bien que j’aime la vinaigrette simple, c’est encore mieux avec des l\u00e9gumes de printemps, du poulet po\u00eal\u00e9, des tranches d’orange et des noix grill\u00e9es. Cette salade est le moyen id\u00e9al pour faire la transition de l’hiver au printemps et manger beaucoup d’aliments sains en d\u00e9placement.<\/p>\n

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Salade de poulet, d’orange et de noix avec vinaigrette cr\u00e9meuse<\/b>Rendement: 2-3 portions. Temps de repos: 10 minutes. Temps de cuisson: 20 minutes.Ingr\u00e9dients:<\/b><\/p>\n

Pour la vinaigrette cr\u00e9meuse \u00e0 l’\u00e9chalote:<\/p>\n

1 jus d’orange 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 d’\u00e9corce d’orange 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’\u00e9chalote hach\u00e9e (environ 1 petite \u00e9chalote) 1\/4 tasse de noix hach\u00e9es 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’olive 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 Vigneron Sherry\"\"<\/b> (ou vinaigre de vin blanc), ou plus au go\u00fbt, sel et poivre fra\u00eechement moulu au go\u00fbt.<\/p>\n

Pour la salade:<\/p>\n

2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe ghee\"\"<\/b>ou huile de noix de coco\"\"<\/b><\/p>\n

2-3 demi-poitrines de poulet d\u00e9soss\u00e9es et sans peau (environ 1 livre) Sel et poivre fra\u00eechement moulu pour savourer 4 onces de m\u00e9lange de printemps ou vos salades pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es 1\/2 tasse de noix hach\u00e9es, grill\u00e9es si vous le souhaitez * 1-2 oranges, tranch\u00e9es et par\u00e9es ou pel\u00e9es et segment\u00e9es **<\/p>\n

* Pour griller les noix, jetez-les dans une po\u00eale s\u00e8che \u00e0 feu moyen pendant 5 \u00e0 7 minutes, ou jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient l\u00e9g\u00e8rement plus fonc\u00e9es et plus parfum\u00e9es.<\/i><\/p>\n

** J’ai utilis\u00e9 une orange ordinaire et un visage orange Cara, mais il nous restait quelques tranches d’orange. Pour pr\u00e9parer les oranges comme indiqu\u00e9 sur les images, coupez l’orange en roues de 1\/4 de pouce d’\u00e9paisseur, puis posez chaque roue \u00e0 plat et faites de petites coupes autour du bord pour couper la peau et la majeure partie de la moelle, formant une forme octogonale.<\/i><\/p>\n

Pour faire la vinaigrette, m\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients dans une mesure de deux tasses et m\u00e9langer avec un m\u00e9langeur \u00e0 immersion jusqu’\u00e0 consistance lisse (ou r\u00e9duire en pur\u00e9e dans un robot culinaire ou un m\u00e9langeur ordinaire). Essayez d’ajouter plus de sel, de poivre ou de vinaigre si vous le souhaitez.<\/p>\n

Pour faire le poulet, chauffer deux cuill\u00e8res \u00e0 soupe de ghee ou d’huile de coco dans une grande po\u00eale \u00e0 feu moyen-\u00e9lev\u00e9. Saupoudrez le poulet de sel et de poivre des deux c\u00f4t\u00e9s et placez les morceaux de poulet entre deux morceaux de papier parchemin. Utilisez un attendrisseur \u00e0 viande ou un maillet en caoutchouc pour piler les seins \u00e0 une \u00e9paisseur uniforme, les rendant aussi minces que possible.<\/p>\n

Lorsque le ghee ou l’huile est chaud, ajoutez le poulet et faites cuire, en tournant une fois, pendant 10-20 minutes, selon l’\u00e9paisseur, jusqu’\u00e0 ce qu’il soit dor\u00e9 des deux c\u00f4t\u00e9s et plus rose au milieu. Laisser reposer le poulet pendant 5 \u00e0 10 minutes, puis le couper en lani\u00e8res.<\/p>\n

Pour assembler les salades, divisez les l\u00e9gumes en deux ou trois plats et garnissez-les de noix, de poulet et de tranches d’orange. Arroser de vinaigrette au go\u00fbt et servir.<\/p>\n

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\"Recettes\n<\/p>\n

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Vendredi prochain est le premier anniversaire de mon premier billet de blog (Notez les photos dignes de grincer des dents.) M\u00eame si je ne connaissais pas beaucoup les blogs \u00e0 l’\u00e9poque, je suis totalement d’accord avec cette premi\u00e8re recette: le lait caill\u00e9 de citron est tellement d\u00e9licieux. Il est surprenant que ce site, qui est …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16865,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[371,2875,178,498],"class_list":["post-16864","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-avec-plaisir","tag-noix","tag-orange","tag-poulet","tag-salade"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16864","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16864"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16864\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16865"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16864"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16864"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16864"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}