{"id":16812,"date":"2020-06-30T03:29:11","date_gmt":"2020-06-30T03:29:11","guid":{"rendered":"http:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/crepes-aux-bananes-et-aux-pacanes\/"},"modified":"2020-06-30T03:29:11","modified_gmt":"2020-06-30T03:29:11","slug":"crepes-aux-bananes-et-aux-pacanes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/crepes-aux-bananes-et-aux-pacanes\/","title":{"rendered":"Cr\u00eapes aux bananes et aux pacanes –"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"Cr\u00eapes<\/p>\n

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Ces cr\u00eapes ont des pacanes grill\u00e9es. Les noix de p\u00e9can sont l’une de mes noix pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es, et elles se transforment totalement lorsqu’elles sont grill\u00e9es, devenant plus sucr\u00e9es, plus croustillantes et plus savoureuses. J’adore la combinaison de la saveur de noix et de banane dans ces cr\u00eapes.<\/p>\n

Pour cette recette, j’ai fait ma propre farine d’amande en broyant des amandes blanchies dans mon robot culinaire. \u00c7a n’a pas fini aussi bien moulu que le magasin a achet\u00e9 de la farine d’amande, j’avais peur de trop la moudre et de la transformer en beurre d’amande. Cependant, la texture plus grossi\u00e8re de la farine ne semble pas du tout affecter les cr\u00eapes. Broyer vos propres amandes est une option facile si vous ne trouvez pas de farine d’amande ou si vous souhaitez \u00e9conomiser un peu d’argent.<\/p>\n

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Ingr\u00e9dients (pour 2-3):<\/p>\n

1 et 1\/4 tasses de farine d’amande<\/p>\n

1\/4 tasse d’amidon de tapioca \/ farine de tapioca<\/p>\n

1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de bicarbonate de soude<\/p>\n

1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cannelle<\/p>\n

1 pinc\u00e9e de piment de la Jama\u00efque<\/p>\n

Pinc\u00e9e de sel<\/p>\n

1\/3 tasse de banane en pur\u00e9e (environ la moiti\u00e9 d’une banane, tranche le reste pour servir avec des cr\u00eapes)<\/p>\n

4 \u0153ufs<\/p>\n

1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile de coco<\/p>\n

1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de vanille<\/p>\n

1\/3 tasse de noix de Grenoble grill\u00e9es et hach\u00e9es, plus un suppl\u00e9ment \u00e0 servir *<\/p>\n

Beurre ou huile de coco pour la cuisson<\/p>\n

M\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients sauf les pacanes dans un robot culinaire et m\u00e9langer jusqu’\u00e0 consistance lisse. Ajouter les pacanes \u00e0 la main.<\/p>\n

Faire chauffer un peu de beurre ou d’huile de coco (suffisamment pour couvrir le fond de la casserole) dans une grande po\u00eale \u00e0 feu moyen. Lorsque la po\u00eale est agr\u00e9able et chaude (une goutte d’eau dansera), il est temps d’ajouter le m\u00e9lange. J’utilise 1\/3 tasse de p\u00e2te pour faire une grosse cr\u00eape ou un petit 1\/4 tasse pour faire trois ou quatre cr\u00eapes plus petites \u00e0 la fois (comme je l’ai fait avec ces photos). Lorsque les cr\u00eapes sont dor\u00e9es sur le fond et ont beaucoup de bulles sur le dessus, retournez-les et faites cuire pendant une minute ou deux de l’autre c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n

Servir avec des tranches de banane et des pacanes r\u00e9serv\u00e9es.<\/p>\n

* Pour faire griller les pacanes, les placer dans une po\u00eale s\u00e8che \u00e0 feu moyen. Cuire, en remuant fr\u00e9quemment, jusqu’\u00e0 ce qu’il soit brun fonc\u00e9 et parfum\u00e9, environ 4 \u00e0 5 minutes. Regardez attentivement car ils peuvent br\u00fbler.<\/i><\/p>\n

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