{"id":16680,"date":"2020-06-30T03:12:42","date_gmt":"2020-06-30T03:12:42","guid":{"rendered":"http:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/potica-aux-graines-de-pavot-et-aux-noix\/"},"modified":"2020-06-30T03:12:42","modified_gmt":"2020-06-30T03:12:42","slug":"potica-aux-graines-de-pavot-et-aux-noix","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/potica-aux-graines-de-pavot-et-aux-noix\/","title":{"rendered":"Potica aux graines de pavot et aux noix"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>            \t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" class=\"attachment-large size-large lazy wp-post-image\" alt=\"P\u00e2te de potica\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/1555668743_366_Poppy-Seed-Walnut-Potica-Cocina-Gidget.jpg\"\/><\/p>\n<p>Cette semaine a \u00e9t\u00e9 \u00e9motionnellement rude.  Dieu merci, pour la sortie qui m&#8217;a donn\u00e9 \u00e0 travers la cuisine.  Dans la cuisine, je peux concentrer mon esprit et canaliser mes \u00e9motions vers quelque chose de positif en cr\u00e9ant et en partageant.  J&#8217;ai la chance de venir d&#8217;un milieu multiethnique avec une m\u00e8re mexicaine, un p\u00e8re polonais et un beau-p\u00e8re grec, pour ne nommer que quelques-unes de mes influences culinaires.  Hier, je suis all\u00e9 \u00e0 la cuisine avec mon p\u00e8re, qui m&#8217;a appris \u00e0 pr\u00e9parer le Potica de sa m\u00e8re.  Ma grand-m\u00e8re est d\u00e9c\u00e9d\u00e9e avant ma naissance, mais il est bon de penser que j&#8217;ai toujours son h\u00e9ritage.<\/p>\n<p>Maintenant, qu&#8217;est-ce que la potica? [Pronounced petite-za, like pizza.] Elle a plusieurs noms selon les pays, mais c&#8217;est une p\u00e2te de levure fine, g\u00e9n\u00e9ralement \u00e9tal\u00e9e avec une garniture aux noix, puis roul\u00e9e et cuite.  La version que nous avons faite hier \u00e9tait Poppy Seed-Walnut et dans notre maison, nous aimons l&#8217;appeler &#8220;g\u00e2teau au caf\u00e9&#8221; car c&#8217;est une version l\u00e9g\u00e8rement am\u00e9ricanis\u00e9e de la potica et elle a bon go\u00fbt avec une tasse de Joe.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-lazyloaded=\"1\" data-placeholder-resp=\"2687x2047\" class=\"aligncenter wp-image-218 size-full lazy\" alt=\"P\u00e2te de potica\" width=\"2687\" height=\"2047\" data-=\"\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Poppy-Seed-Walnut-Potica-Cocina-Gidget.jpg\"\/><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">En tant qu&#8217;am\u00e9ricaine, ma grand-m\u00e8re a utilis\u00e9 le m\u00e9lange \u00e0 g\u00e2teau au caf\u00e9 Py-O-My pour la p\u00e2te.  C&#8217;est tr\u00e8s difficile \u00e0 trouver maintenant et la recette originale de la p\u00e2te s&#8217;est perdue au fil des si\u00e8cles.  Nous avons utilis\u00e9 un substitut qui, bien que bon, pourrait encore n\u00e9cessiter quelques ajustements.  La partie importante est que sa p\u00e2te est molle et peut donc \u00eatre roul\u00e9e tr\u00e8s mince.  Nous finissons par m\u00e9langer la p\u00e2te \u00e0 la main, mais si vous souhaitez utiliser un batteur sur socle, vous pouvez le faire avec l&#8217;accessoire \u00e0 palette.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-lazyloaded=\"1\" data-placeholder-resp=\"3072x2048\" class=\"aligncenter wp-image-221 size-full lazy\" alt=\"P\u00e2te de potica\" width=\"3072\" height=\"2048\" data-=\"\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/1555668743_514_Poppy-Seed-Walnut-Potica-Cocina-Gidget.jpg\"\/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-lazyloaded=\"1\" data-placeholder-resp=\"3072x2048\" class=\"aligncenter wp-image-223 size-full lazy\" alt=\"moulin \u00e0 noix\" width=\"3072\" height=\"2048\" data-=\"\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/1555668743_415_Poppy-Seed-Walnut-Potica-Cocina-Gidget.jpg\"\/><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Papa aime broyer ses noix \u00e0 l&#8217;ancienne car il dit que broyer les noix presse les huiles et leur donne une meilleure saveur, mais vous pouvez le faire dans un robot culinaire ou les mettre dans un sac ziploc et les \u00e9craser avec un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie.  .<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img data-lazyloaded=\"1\" data-placeholder-resp=\"2957x1760\" class=\"aligncenter wp-image-227 size-full lazy\" alt=\"Potica \"width =\" 2957 \"height =\" 1760 \"data- =\" \"src =\" https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/1555668743_620_Poppy-Seed-Walnut-Potica-Cocina-Gidget. jpg \"\/><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">La p\u00e2te est roul\u00e9e tr\u00e8s mince puis \u00e9tal\u00e9e avec la garniture.  La recette suivante fera 2 rouleaux.  Si vous voulez \u00eatre tr\u00e8s pr\u00e9cis, la p\u00e2te sur chaque g\u00e2teau devrait peser 14 oz et il restera de la p\u00e2te (toujours en travaillant sur la formule du boulanger).<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-lazyloaded=\"1\" data-placeholder-resp=\"1024x256\" class=\"aligncenter wp-image-234 size-full lazy\" alt=\"Rouler la potica\" width=\"1024\" height=\"256\" data-=\"\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/1555668743_473_Poppy-Seed-Walnut-Potica-Cocina-Gidget.jpg\"\/><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Les rouleaux seront test\u00e9s, cuits, puis glac\u00e9s lorsqu&#8217;ils sont encore chauds.  M\u00eame avec le gla\u00e7age, le g\u00e2teau n&#8217;est pas tr\u00e8s sucr\u00e9.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img decoding=\"async\" data-lazyloaded=\"1\" data-placeholder-resp=\"3072x2048\" class=\"aligncenter wp-image-231 size-full lazy\" alt=\"Rouleaux de graines de pavot et de noix \"width =\" 3072 \"height =\" 2048 \"data- =\"\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/1555668743_366_Poppy-Seed-Walnut-Potica-Cocina-Gidget.jpg\"\/><\/p>\n<p><span style=\"font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: large;\">Noix de p\u00e9pin de pavot<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Ingr\u00e9dients pour la p\u00e2te:<\/p>\n<ul>\n<li>2 1\/4 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de levure ou 1 paquet<\/li>\n<li>1 tasse de lait, chauff\u00e9<\/li>\n<li>1\/2 tasse de sucre<\/li>\n<li>6 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre fondu<\/li>\n<li>2 \u0153ufs, temp\u00e9rature ambiante<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-lazyloaded=\"1\" data-placeholder-resp=\"300x200\" class=\"alignright wp-image-242 size-medium lazy\" alt=\"potica\" width=\"300\" height=\"200\" data-=\"\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/1555668743_379_Poppy-Seed-Walnut-Potica-Cocina-Gidget.jpg\"\/><\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de jus de citron<\/li>\n<li>1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/li>\n<li>3 1\/2 tasses de farine tout usage<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ingr\u00e9dients pour le remplissage:<\/p>\n<ul>\n<li>2 tasses de moiti\u00e9s ou de morceaux de noix<\/li>\n<li>1 bo\u00eete de garniture aux graines de pavot<\/li>\n<li>1\/2 tasse de lait<\/li>\n<li>6 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre fondu<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ingr\u00e9dients pour le gla\u00e7age:<\/p>\n<ul>\n<li>1 tasse de sucre en poudre<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de beurre, ramolli<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de lait<\/li>\n<li>1\/4 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de vanille<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: left;\">Adresses:<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">M\u00e9langer le lait et la levure dans un grand bol.  Lorsqu&#8217;il commence \u00e0 mousser, ajoutez les ingr\u00e9dients restants, \u00e0 l&#8217;exception de la farine, en m\u00e9langeant jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;ils soient compl\u00e8tement combin\u00e9s.  Ajouter la farine par incr\u00e9ments, en ajustant au besoin pour cr\u00e9er une p\u00e2te collante.  Placer la p\u00e2te dans un bol l\u00e9g\u00e8rement graiss\u00e9, couvrir et tester jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;elle double de volume, environ 1 \u00e0 1 1\/2 heures.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Pendant ce temps, pr\u00e9parez la garniture.  Moudre ou hacher finement les noix.  m\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients ensemble.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Graisser 2 moules \u00e0 g\u00e2teaux.  Sur une surface de travail farin\u00e9e, percez la p\u00e2te et roulez-la de mani\u00e8re oblongue jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;elle soit tr\u00e8s fine, mais non translucide, environ 16 \u00d7 16 pouces.  \u00c9talez la p\u00e2te remplie, roulez-la et placez-la dans des moules \u00e0 g\u00e2teaux pour cr\u00e9er une forme de cercle en rapprochant les extr\u00e9mit\u00e9s.  Couvrir et tester pendant 30 \u00e0 40 minutes.  Les rouleaux devraient augmenter, mais pas doubler de taille.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Cuire au four \u00e0 350 pendant 20-25 minutes, plus longtemps si vous utilisez un moule \u00e0 tarte en \u00e9tain, moins pour le verre.  M\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients du gla\u00e7age en m\u00e9langeant jusqu&#8217;\u00e0 consistance lisse.  Laisser refroidir l\u00e9g\u00e8rement le potica avant de le glacer.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Rendement: 2 potics.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-lazyloaded=\"1\" data-placeholder-resp=\"3072x2048\" class=\"aligncenter wp-image-235 size-full lazy\" alt=\"Tranche de potica aux graines de pavot et aux noix\" width=\"3072\" height=\"2048\" data-=\"\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/1555668744_779_Poppy-Seed-Walnut-Potica-Cocina-Gidget.jpg\"\/><\/p>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cette semaine a \u00e9t\u00e9 \u00e9motionnellement rude. Dieu merci, pour la sortie qui m&#8217;a donn\u00e9 \u00e0 travers la cuisine. Dans la cuisine, je peux concentrer mon esprit et canaliser mes \u00e9motions vers quelque chose de positif en cr\u00e9ant et en partageant. 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