{"id":16535,"date":"2020-06-30T02:54:36","date_gmt":"2020-06-30T02:54:36","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/soupe-de-poulet-maison-aux-nouilles\/"},"modified":"2020-06-30T02:54:36","modified_gmt":"2020-06-30T02:54:36","slug":"soupe-de-poulet-maison-aux-nouilles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/soupe-de-poulet-maison-aux-nouilles\/","title":{"rendered":"soupe de poulet maison aux nouilles"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"Soupe<\/p>\n

Y a-t-il quelque chose de plus r\u00e9confortant que la soupe de nouilles au poulet maison?<\/p>\n

Il est parfait par temps froid et particuli\u00e8rement bon si vous combattez un rhume ou une grippe. Il existe probablement autant de fa\u00e7ons de faire de la soupe de nouilles au poulet qu’il y a de m\u00e8res qui le font.<\/p>\n

<\/span>Le secret est en stock<\/span><\/h2>\n

La cl\u00e9 est un bouillon fait maison \u00e0 partir de morceaux de poulet ou d’un poulet entier. La riche g\u00e9latine dans les os de poulet, le cartilage et les tendons est bonne pour vous, et l’une des raisons pour lesquelles le bouillon de poulet fait maison est si b\u00e9n\u00e9fique.<\/p>\n

Si vous n’avez pas d\u00e9j\u00e0 de cache de bouillon de poulet maison, voici une recette pour faire toute la soupe \u00e0 partir de z\u00e9ro, en commen\u00e7ant par un poulet entier et s\u00e9par\u00e9.<\/p>\n

Avez-vous d\u00e9j\u00e0 du bouillon de poulet? Cette recette comprend \u00e9galement des instructions pour une version de raccourci de 30 minutes.<\/p>\n

Cette recette est une soupe au go\u00fbt particuli\u00e8rement propre avec un bouillon riche et clair et beaucoup de nouilles.<\/p>\n

\"La<\/p>\n

<\/span>Soupe de poulet aux nouilles \u00e0 gratter<\/span><\/h2>\n

Si vous avez quelques heures, faire la soupe de nouilles au poulet \u00e0 partir de z\u00e9ro est la voie \u00e0 suivre. Tout ce dont vous avez besoin est un poulet entier (coup\u00e9 en morceaux), de l’eau, du c\u00e9leri, des oignons et des carottes, des condiments et des nouilles aux \u0153ufs.<\/p>\n

La recette se compose essentiellement de deux parties: d’abord le bouillon est fait, puis les os sont tendus et la soupe est faite.<\/p>\n

<\/span>Faites d’abord le bouillon<\/strong><\/span><\/h2>\n

Certaines recettes vous feront cuire le poulet que vous utiliserez comme viande dans votre soupe aussi longtemps que vous ferez cuire les os du bouillon. Cela produira des morceaux de poulet trop cuits et secs.<\/p>\n

Pour \u00e9viter le poulet sec dans notre soupe, dans notre recette retirer la viande de poitrine et de cuisse des os<\/strong> que nous pr\u00e9voyons d’utiliser dans la soupe finie. Nous faisons d’abord le bouillon, puis nous ajoutons la viande de poulet crue \u00e0 cuire vers la fin du processus de fabrication de la soupe. Vous pouvez \u00e9galement faire cuire la poitrine de poulet enti\u00e8re et les morceaux de cuisse dans le bouillon, et les retirer apr\u00e8s 15 minutes de cuisson, les refroidir et les broyer pour les ajouter au service.<\/p>\n

Pour faire le stock, d’abord faire bouillir le bouillon de viande et d’os<\/strong>, \u00e0 feu vif pendant 3 minutes, puis jetez l’eau bouillante. Cette forte \u00e9bullition force le laitier \u00e0 la surface en une seule fois. Il s’agit d’une technique de production de bouillon classique qui aide \u00e0 produire un bouillon clair et au go\u00fbt propre. (Vous obtiendrez toujours toute la valeur nutritive du poulet pendant la longue \u00e9tape de mijotage qui suit.)<\/p>\n

Ensuite, nous remettons la viande et les os \u00e9tuv\u00e9s dans la casserole, ajoutons un peu de c\u00e9leri, des carottes, des oignons, de l’ail et des herbes, couvrir avec de l’eau et cuire \u00e0 feu doux pendant 1 1\/2 heures pour faire le bouillon.<\/p>\n

\"Ingr\u00e9dients<\/p>\n

<\/span>Deuxi\u00e8mement, faites la soupe<\/strong><\/span><\/h2>\n

Lorsque le bouillon est pr\u00eat, nous filtrons les solides et ajoutons des l\u00e9gumes frais au bouillon. Apr\u00e8s une heure, tous les l\u00e9gumes que vous avez utilis\u00e9s pour faire le bouillon auront perdu toute leur valeur nutritive, nous ajoutons donc des l\u00e9gumes frais.<\/p>\n

Une fois la soupe et les l\u00e9gumes mijot\u00e9s, nous coupons la poitrine de poulet crue et la viande de cuisse que nous avions extraite de l’os dans la premi\u00e8re \u00e9tape et la retournons \u00e0 la soupe. Ensuite, nous ajoutons les nouilles s\u00e8ches, et la soupe est pr\u00eate lorsque les nouilles et les morceaux de poulet sont cuits!<\/p>\n

<\/span>La version rapide: soupe au poulet de 30 minutes<\/span><\/h2>\n

Si vous avez d\u00e9j\u00e0 du bouillon de poulet (encore une fois, le meilleur est fait maison), vous pouvez faire cette soupe de nouilles au poulet en 30 minutes ou moins; il ne commence qu’\u00e0 l’\u00e9tape 6.<\/p>\n

Ajouter les carottes et le c\u00e9leri hach\u00e9s dans le bouillon et laisser mijoter. Ajouter ensuite la poitrine de poulet ou les cuisses hach\u00e9es et laisser mijoter \u00e0 nouveau. Ajoutez ensuite les nouilles s\u00e8ches. Lorsque les nouilles sont pr\u00eates, ajoutez des assaisonnements comme du persil, du sel, du poivre et du thym, et vous avez termin\u00e9!<\/p>\n

<\/span>Plus de fa\u00e7ons de faire de la soupe au poulet<\/span><\/h2>\n

<\/span>Regardez la vid\u00e9o sur Comment pr\u00e9parer une soupe de nouilles au poulet!<\/span><\/h2>\n

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Table of Contents<\/div>\nToggle<\/span><\/path><\/svg><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n