{"id":16007,"date":"2020-06-30T01:48:06","date_gmt":"2020-06-30T01:48:06","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/ailes-de-poulet-glacees-a-lerable-bourbon\/"},"modified":"2020-06-30T01:48:06","modified_gmt":"2020-06-30T01:48:06","slug":"ailes-de-poulet-glacees-a-lerable-bourbon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/ailes-de-poulet-glacees-a-lerable-bourbon\/","title":{"rendered":"Ailes de poulet glac\u00e9es \u00e0 l’\u00e9rable Bourbon"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\t\t\t\"Ailes<\/p>\n

1 Faire le gla\u00e7age \u00e0 l’\u00e9rable bourbon:<\/strong> Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne \u00e0 feu moyen. Ajouter l’oignon r\u00e2p\u00e9 et cuire 2 \u00e0 3 minutes.<\/p>\n

Ajouter le whisky bourbon, le sirop d’\u00e9rable, la p\u00e2te de tomate, le romarin, le sel, le poivre et le Tabasco. Fouetter pour combiner. Porter \u00e0 \u00e9bullition. Cuire \u00e0 feu doux pendant 5 minutes.<\/p>\n

\"\" \"\"<\/p>\n

2 (Facultatif) Faites mariner les ailes dans l’\u00e9mail:<\/strong> Si vous le souhaitez, vous pouvez faire mariner les ailes pendant une heure ou toute la nuit dans l’\u00e9mail. Laisser refroidir le gla\u00e7age pendant quelques minutes, puis m\u00e9langer la moiti\u00e9 du m\u00e9lange de gla\u00e7age dans un bol avec les ailes, couvrir d’une pellicule plastique et laisser refroidir. R\u00e9servez la moiti\u00e9 restante du m\u00e9lange de gla\u00e7age pour \u00e9mailler les ailes \u00e0 la fin.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

3 Couvrez les ailes de gla\u00e7age et placez-les sur une r\u00f4tissoire:<\/strong> Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 350 \u00b0 F. Si vous n’avez pas fait mariner les ailes, placez-les dans un bol et versez la moiti\u00e9 de la sauce \u00e0 l’\u00e9rable bourbon sur les ailes, en remettant la sauce restante dans le po\u00eale.<\/p>\n

M\u00e9langer les ailes avec la sauce pour enrober.<\/p>\n

Disposez les ailes sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie graiss\u00e9e recouverte de papier d’aluminium, avec un espace entre chaque aile.<\/p>\n

\"\" \"\"<\/p>\n

4 r\u00f4tir les ailes:<\/strong> R\u00f4tir les ailes \u00e0 350 \u00b0 F pendant 20 minutes, puis les retourner et les r\u00f4tir pendant 15 \u00e0 25 minutes suppl\u00e9mentaires, ou jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient dor\u00e9es. Baissez le feu ou retirez-le du four si les ailes commencent \u00e0 trop foncer.<\/p>\n

5 Faire bouillir l’\u00e9mail restant jusqu’\u00e0 ce qu’il \u00e9paississe:<\/strong> Pendant que les ailes r\u00f4tissent, faites bouillir le reste de la sauce jusqu’\u00e0 ce qu’elle \u00e9paississe un peu et puisse couvrir le dos d’une cuill\u00e8re, puis retirez-la du feu.<\/p>\n

Si la sauce prend trop de temps \u00e0 r\u00e9duire, versez-la dans une casserole large et peu profonde et amenez \u00e0 \u00e9bullition. La casserole plus large fera \u00e9vaporer la sauce plus facilement.<\/em><\/p>\n

6 Couvrir les ailes cuites de gla\u00e7age:<\/strong> Lorsque les ailes sont termin\u00e9es, retirez-les dans un bol et m\u00e9langez avec le reste de la sauce.<\/p>\n

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