{"id":15632,"date":"2020-06-30T01:00:40","date_gmt":"2020-06-30T01:00:40","guid":{"rendered":"http:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/poulet-grille-adobo-et-bols-de-patates-douces-au-jacama-guacamole\/"},"modified":"2020-06-30T01:00:40","modified_gmt":"2020-06-30T01:00:40","slug":"poulet-grille-adobo-et-bols-de-patates-douces-au-jacama-guacamole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/poulet-grille-adobo-et-bols-de-patates-douces-au-jacama-guacamole\/","title":{"rendered":"Poulet grill\u00e9 adobo et bols de patates douces au jacama guacamole"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"Poulet<\/p>\n

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J’ai un os \u00e0 ramasser avec des poitrines de poulet d\u00e9soss\u00e9es et sans peau.<\/p>\n

Je veux dire, il n’y a pas de vrais os \u00e0 ramasser, mais j’essaie de dire que j’ai un probl\u00e8me avec eux. Quatre-vingt-dix pour cent du temps je mange des poitrines de poulet d\u00e9soss\u00e9es et sans peau, elles ne sont pas bonnes! Sec, insipide et ennuyeux. Cent pour cent du temps, je pr\u00e9f\u00e9rerais de loin les pilons de poulet.<\/p>\n

(Remarque: lorsque j’\u00e9tais enfant et que McDonald’s utilisait encore de la viande brune dans certaines de ses p\u00e9pites de poulet, j’ai refus\u00e9 de manger les p\u00e9pites de viande blanche. En fait, j’ai mordu chaque p\u00e9pite pour v\u00e9rifier et je n’ai mang\u00e9 que celles que j’ai mang\u00e9es.) qui a r\u00e9ussi l’examen, qui \u00e9tait g\u00e9n\u00e9ralement de 2-3 par commande. J’\u00e9tais un enfant super amusant. Merci maman de m’avoir support\u00e9!)<\/p>\n

Quoi qu’il en soit, les pilons de poulet sont l’un de mes go\u00fbts (et heureusement, les p\u00e9pites de poulet McDonald’s ne le sont plus). J’adore les pilons de poulet avec os. po\u00eale et r\u00f4ti <\/b>ou Rago\u00fbt<\/b>. Je suis m\u00eame pr\u00eat \u00e0 me donner la peine de me d\u00e9sosser les cuissesIncroyable poulet cracklin de Nom Nom Paleo.<\/b>. Et j’aime les cuisses de poulet d\u00e9soss\u00e9es et sans peau pour r\u00f4tir et cari. Ils sont plus humides et plus savoureux que les seins et ne se dess\u00e8chent pas m\u00eame si vous les faites trop cuire. Je suis super parano\u00efaque pour m’assurer que ma volaille est bien cuite, donc j’aime cette flexibilit\u00e9 suppl\u00e9mentaire. <\/p>\n

Les pilons de poulet grill\u00e9s ne sont pas aussi bien rang\u00e9s que les poitrines de poulet grill\u00e9es, mais avec un grand bol de bont\u00e9 comme celui-ci, personne ne le remarquera. Ils seront trop occup\u00e9s \u00e0 regarder les marques de grill impressionnantes sur ces deux couleurs de patate douce.<\/p>\n

J’ai utilis\u00e9 mon gril d’int\u00e9rieur pour cette recette car il n’est pas assez chaud pour griller \u00e0 l’ext\u00e9rieur \u00e0 Boston, mais j’ai h\u00e2te de l’essayer d\u00e8s que possible.<\/p>\n

Ce bol est pour Cinco de mayo, ou chaque fois que vous voulez un bol de d\u00eener d’inspiration mexicaine sain avec de nombreuses couleurs et textures diff\u00e9rentes. Les cuisses de poulet sont frott\u00e9es avec une vinaigrette Adobo maison et grill\u00e9es. Le guacamole est entaill\u00e9 avec l’ajout de jicama croustillant. Des patates douces grill\u00e9es, des l\u00e9gumes tendres et du riz blanc ou du riz cauli compl\u00e8tent le repas.<\/p>\n

Il s’agit \u00e9galement d’un d\u00eener flexible. Pr\u00e9parez le poulet et ajoutez-le \u00e0 votre salade pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e. Sautez le poulet pour un repas v\u00e9g\u00e9tarien. Faites seulement du guicamole au jicama et devenez fou en trempant des b\u00e2tonnets de carotte. Vous pourriez m\u00eame sous-crevettes pour les cuisses de poulet! (Ne me demandez pas si vous pouvez remplacer les poitrines de poulet sans peau et d\u00e9soss\u00e9es.)<\/p>\n

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Poulet grill\u00e9 adobo et bols de patates douces au jacama guacamole<\/b>Rendement: 2 portions Temps de repos: 15 minutes, plus jusqu’\u00e0 4 heures de temps de marinade en option. Temps de cuisson: 15 minutes.<\/p>\n

Ingr\u00e9dients:<\/b><\/p>\n

Pour la marinade et le poulet grill\u00e9:<\/i><\/p>\n

Pelure de citron vert (environ 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9) 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de jus de citron vert 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’olive extra vierge 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel marin 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d’origan s\u00e9ch\u00e9 (ou 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d’origan frais hach\u00e9) 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de coriandre moulue 2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d’aluminium 1\/4 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de paprika aigre-doux 1\/4 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poudre d’ail Pinc\u00e9e de poivre de Cayenne Pinc\u00e9e de curcuma moulu Poivre noir moulu frais 4 cuisses de poulet sans peau et sans peau (environ 1 1\/3 livres)<\/p>\n

Pour les bols:<\/i><\/p>\n

2 petites patates douces, pel\u00e9es et coup\u00e9es en tranches de 1\/2 pouce d’\u00e9paisseur (utilisez une blanche et une orange) Huile d’olive extra vierge Sel de mer Poivre noir fra\u00eechement moulu 1 citron vert, coup\u00e9 en 4 quartiers 2 grandes poign\u00e9es de feuilles vertes 2 tasses riz blanc cuit (voir ci-dessous pour ma m\u00e9thode) ou riz au chou-fleur<\/b><\/p>\n

Pour le jicama guacamole:<\/i><\/p>\n

1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’avocat Haas m\u00fbr 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’\u00e9chalote hach\u00e9e ou d’oignon rouge Jus de demi-citron vert, ou au go\u00fbt Sel de mer Poivre noir fra\u00eechement moulu Brochette ou deux cumin moulu 1\/3 tasse de jicama en d\u00e9s * 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe coriandre fra\u00eeche hach\u00e9e<\/p>\n

* Essayez d’en faire pico de gallo fruit<\/b> Avec le reste de votre jicama! Il est \u00e9galement id\u00e9al pour couper en allumettes et ajout\u00e9 aux salades pour plus de r\u00e9tr\u00e9cissement.<\/i><\/p>\n

M\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients de la marinade dans un bol moyen. Ass\u00e9cher les cuisses de poulet et ajouter \u00e0 la marinade en remuant pour bien enrober les morceaux. Laisser mariner \u00e0 temp\u00e9rature ambiante tout en r\u00f4tissant les patates douces ou couvrir et r\u00e9frig\u00e9rer jusqu’\u00e0 4 heures.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffez un gril int\u00e9rieur ou ext\u00e9rieur (j’ai utilis\u00e9 un George Foreman). Arroser un peu d’huile d’olive sur les patates douces, assaisonner g\u00e9n\u00e9reusement de sel et de poivre et m\u00e9langer pour bien enrober. Placer les tranches de patate douce sur le gril et cuire jusqu’\u00e0 tendret\u00e9 lorsqu’elles sont perc\u00e9es avec une fourchette, en les tournant une fois si vous utilisez un gril d’ext\u00e9rieur (environ 8 minutes sur un George Foreman). Transf\u00e9rer les tranches de patate douce dans une assiette.<\/p>\n

Ajouter le poulet au gril et cuire, en tournant une fois si vous utilisez le gril ext\u00e9rieur, jusqu’\u00e0 ce qu’il soit compl\u00e8tement cuit (6-8 minutes sur le gril int\u00e9rieur). Transf\u00e9rer sur une planche \u00e0 d\u00e9couper et couvrir de papier d’aluminium.<\/p>\n

Pour faire le jicama guacamole, m\u00e9langez l’avocat, l’\u00e9chalote, le jus de citron, le sel, le poivre et le cumin avec une fourchette dans un petit bol. Ajouter le jicama en d\u00e9s et la coriandre hach\u00e9e. Essayez d’ajouter plus de citron, de sel et \/ ou de poivre si vous le souhaitez.<\/p>\n

Coupez les patates douces en cubes et coupez le poulet en lani\u00e8res.<\/p>\n

Pour assembler les bols, ajoutez une poign\u00e9e de l\u00e9gumes \u00e0 chacun. Assaisonner avec un peu d’huile d’olive, de jus de citron, de sel et de poivre et m\u00e9langer pour enrober. Ajoutez un peu de riz dans chaque bol. Garnir de poulet r\u00f4ti, de patates douces et de guicamole au jicama. Servir avec un quartier de lime.<\/p>\n

Mon riz pr\u00e9f\u00e9r\u00e9<\/b>Rendement: 2 portions. Temps de repos: 5 minutes. Temps de cuisson: 20 minutes.<\/p>\n

Ingr\u00e9dients:<\/b><\/p>\n

1 tasse de bouillon de poulet faible en sodium ou fait maison 1 pinc\u00e9e de sel de mer 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de beurre ou de ghee 1 tasse de riz blanc<\/p>\n

Mettre le bouillon de poulet et le sel dans une casserole moyenne et porter \u00e0 \u00e9bullition. Ajouter le beurre et le riz et remuer. Couvrir et r\u00e9duire la chaleur pour laisser mijoter le m\u00e9lange. Cuire 15 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que tout le liquide soit absorb\u00e9. Laisser reposer le riz avec le couvercle pendant 5 minutes, puis saupoudrer avec une fourchette et servir.<\/p>\n

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J’ai un os \u00e0 ramasser avec des poitrines de poulet d\u00e9soss\u00e9es et sans peau. Je veux dire, il n’y a pas de vrais os \u00e0 ramasser, mais j’essaie de dire que j’ai un probl\u00e8me avec eux. Quatre-vingt-dix pour cent du temps je mange des poitrines de poulet d\u00e9soss\u00e9es et sans peau, elles ne sont pas …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15634,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[4474,3064,2203,588,2398,6988,2202,178],"class_list":["post-15632","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-avec-plaisir","tag-adobo","tag-bols","tag-douces","tag-grille","tag-guacamole","tag-jacama","tag-patates","tag-poulet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15632","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15632"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15632\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15634"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15632"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15632"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15632"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}