{"id":15581,"date":"2020-06-30T00:54:11","date_gmt":"2020-06-30T00:54:11","guid":{"rendered":"http:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/riz-portoricain-arroz-con-gandules\/"},"modified":"2020-06-30T00:54:11","modified_gmt":"2020-06-30T00:54:11","slug":"riz-portoricain-arroz-con-gandules","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/riz-portoricain-arroz-con-gandules\/","title":{"rendered":"Riz portoricain (Arroz Con Gandules)"},"content":{"rendered":"

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Vous n’avez pas eu de riz qui vous d\u00e9passe jusqu’\u00e0 ce que vous essayiez le riz portoricain (Arroz con Gandules)! Ce riz aux petits pois est un incontournable pour chaque repas, f\u00eate ou barbecue!<\/em><\/p>\n

\"Recette<\/p>\n

<\/span>Recette de riz portoricain<\/span><\/h2>\n

Eh bien nous y voil\u00e0. Le Saint Graal de la cuisine portoricaine: le riz portoricain.<\/p>\n

Chaque cuisinier a sa propre recette sp\u00e9ciale de riz de Porto Rico qui semble les d\u00e9finir comme un chef.<\/p>\n

Ceci est la recette de ma m\u00e8re et nous la d\u00e9vorons comme un repas en soi.<\/p>\n

Si vous n’avez jamais mang\u00e9 de riz portoricain auparavant, vous \u00eates perdant!<\/span> <\/strong>Grand temps<\/p>\n

\"Recette<\/p>\n

Mon plat pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 est le riz et les haricots de Puerto, mais aucun repas n’est complet sans riz aux glandes.<\/p>\n

Il n’y a rien de tel qu’une f\u00eate ou un barbecue o\u00f9 quelqu’un n’apporte pas une \u00e9norme casserole de riz.<\/p>\n

\"Recette<\/p>\n

Je ne sais m\u00eame pas comment d\u00e9crire les saveurs, sauf pour dire que ce n’est pas votre riz moyen. C’est vraiment d\u00e9licieux<\/p>\n

Il y a un sofrito (cliquez pour savoir o\u00f9 trouver ou faire un sofrito), de la sauce tomate et un m\u00e9lange d’\u00e9pices, mais il n’a pas le go\u00fbt d’un ingr\u00e9dient.<\/p>\n

Sans oublier d’\u00eatre parsem\u00e9 de pois d’Angole<\/em> (pois) et c\u00e2pre<\/em>Un m\u00e9lange sal\u00e9 d’olives et de c\u00e2pres.. <\/em><\/p>\n

Cuit dans une po\u00eale en fonte d’aluminium appel\u00e9e chaudron<\/em>\"\"<\/p>\n

.<\/p>\n

Cependant, si vous n’avez pas de grande casserole, un chaudron aidera \u00e0 obtenir une cro\u00fbte de riz croustillante au fond de la casserole.<\/p>\n

Il s’appelle p\u00e2te<\/em> Et ce n’est pas du riz carbonis\u00e9 \u00e0 jeter, c’est de l’or au bout d’un arc-en-ciel! Miam miam.<\/p>\n

C’est une recette qui demande de la pratique pour obtenir la saveur et la texture parfaites, alors allons-y.<\/p>\n

\"Recette<\/p>\n

Tout d’abord, commencez par rincer votre riz \u00e0 l’eau froide. Cela permettra d’\u00e9liminer une partie de l’amidon, ce qui contribuera \u00e0 le rendre moins collant.<\/p>\n

Ensuite, vous faites cuire tous les ingr\u00e9dients sauf le riz.<\/p>\n

Il s’agit de votre base de saveurs et il est important de tester et de r\u00e9ajuster les assaisonnements au besoin.<\/p>\n

Les assaisonnements doivent \u00eatre forts et sal\u00e9s, car cela ajoutera de la saveur \u00e0 l’ensemble du plat.<\/p>\n

\"Recette<\/p>\n

Ajoutez ensuite le riz. Vous devrez peut-\u00eatre ajouter plus d’eau en fonction de votre pot. Une bonne r\u00e8gle de base est que l’eau doit couvrir le riz de 1 pouce.<\/p>\n

Ensuite, faites bouillir doucement la plupart du liquide, couvrez le riz avec un couvercle de papier d’aluminium et couvrez avec le couvercle. <\/p>\n

Vous devrez remuer le riz plusieurs fois pendant la cuisson, mais attention \u00e0 ne pas gratter le fond et \u00e0 perturber le collage qui se forme!<\/p>\n

\"Recette<\/p>\n

Si votre riz ne sort pas la premi\u00e8re fois, n’ayez crainte! Il faut de la pratique pour bien faire les choses.<\/p>\n

Si vous avez d\u00e9j\u00e0 essay\u00e9 du riz portoricain, je vous garantis que ce n’\u00e9tait pas parfaitement \u00e9tonnant la premi\u00e8re fois qu’ils l’ont essay\u00e9.<\/p>\n

Comme je l’ai d\u00e9j\u00e0 dit, cela est souvent servi, donc il y a beaucoup d’occasions de pratiquer.<\/p>\n

Nous le mangeons avec tout, du sandwich Jibarito au d\u00e9jeuner aux c\u00f4telettes de porc pour le d\u00eener et en accompagnement pour chaque f\u00eate, f\u00eate ou r\u00e9union.<\/p>\n

Quand je pense aux grillades, le riz portoricain me vient tout autant \u00e0 l’esprit que la salade de pommes de terre.<\/p>\n

<\/span>Collez-le sur votre tableau alimentaire portoricain!<\/span><\/h4>\n

\"Recette<\/p>\n

\"Riz<\/p>\n

Performance: <\/em> 9-12 portions<\/span><\/p>\n

Temps de pr\u00e9paration: <\/em> 20 minutes<\/span> <\/span><\/p>\n

Il est temps de cuisiner: <\/em> 40 minutes<\/span> <\/span><\/p>\n

Temps total: <\/em> 1 heure<\/span> <\/span><\/p>\n

Arroz con gandules – Riz portoricain aux petits pois. S\u00e9rieusement, le meilleur riz que vous ayez jamais eu!<\/p>\n

<\/span>Les ingr\u00e9dients<\/span><\/h2>\n