{"id":15340,"date":"2020-06-30T00:24:10","date_gmt":"2020-06-30T00:24:10","guid":{"rendered":"http:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/sofrito-portoricain-par-raymundo\/"},"modified":"2020-06-30T00:24:10","modified_gmt":"2020-06-30T00:24:10","slug":"sofrito-portoricain-par-raymundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/sofrito-portoricain-par-raymundo\/","title":{"rendered":"Sofrito portoricain par Raymundo"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"Le<\/p>\n

Le sofrito est l’ingr\u00e9dient secret de nombreux plats des Cara\u00efbes latines. Il est tr\u00e8s facile \u00e0 r\u00e9aliser avec les poivrons, l’ail, l’oignon, la coriandre et la coriandre. Utilisez-le pour aromatiser \/ aromatiser le riz, la viande, les haricots, les soupes, les casseroles, les l\u00e9gumes – \u00e0 peu pr\u00e8s tout ce que vous voulez!<\/em><\/p>\n

\"Le<\/p>\n

J’ai trouv\u00e9 une nouvelle histoire d’amour dans la cuisine …<\/p>\n

Et c’est ce sofrito fait maison de Porto Rico.<\/p>\n

Sofrito est une combinaison de tout ce que j’aime cuisiner, jet\u00e9 dans un robot culinaire et puls\u00e9 jusqu’\u00e0 ce que l’assaisonnement le plus parfum\u00e9 et le plus d\u00e9licieux prenne vie.<\/p>\n

C’est tellement bon, \u00e7a sent bon. \u00c7a se voit bien. C’est bon. C’est ce que j’aime appeler un home run dans la cuisine.<\/p>\n

Je cuisine avec le sofrito depuis aussi longtemps que je me souvienne, mais ce que je ne cuisinais pas \u00e9tait le sofrito fait maison et cela rend tout le monde diff\u00e9rent. Certains saut\u00e9s incluent des tomates, mais la version portoricaine ne le fait g\u00e9n\u00e9ralement pas. J’aime appeler ce sofrito le sofrito portoricain de Raymundo, en l’honneur d’un homme stellaire que je connais nomm\u00e9 Raymundo.<\/p>\n

Raymundo est le p\u00e8re de Monique (l’un de mes meilleurs ma\u00eetres) et oui, ils sont portoricains. Raymundo fait la meilleure nourriture portoricaine que ma bouche ait jamais go\u00fbt\u00e9e. S\u00e9rieusement, avez-vous d\u00e9j\u00e0 eu une journ\u00e9e d’action de gr\u00e2ce \u00e0 Porto Rico? Euh … \u00e0 mourir! J’ai toujours su qu’il faisait ses propres saut\u00e9s, mais je n’ai eu l’id\u00e9e de le faire que la semaine derni\u00e8re, et c’\u00e9tait vraiment magnifique. Nous avons d\u00e9j\u00e0 assaisonn\u00e9 une \u00e9paule de porc, des haricots verts, du riz blanc et du steak avec du sofrito, et c’\u00e9tait la bombe.<\/p>\n

\"Le<\/p>\n

<\/span>Avec quoi travaillons-nous dans ce sofrito portoricain<\/span><\/h2>\n