{"id":15210,"date":"2020-06-30T00:07:43","date_gmt":"2020-06-30T00:07:43","guid":{"rendered":"http:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/poulet-biryani\/"},"modified":"2020-06-30T00:07:43","modified_gmt":"2020-06-30T00:07:43","slug":"poulet-biryani","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/poulet-biryani\/","title":{"rendered":"Poulet biryani"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"Poulet<\/p>\n

Le poulet biryani est un plat national indien.<\/em><\/span> Il se compose de couches de riz marin\u00e9, de yogourt et de poulet au gingembre, d’oignons frits aromatiques et garnis de noix de cajou grill\u00e9es!<\/em><\/span> <\/p>\n

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La cuisine indienne est, sans aucun doute, l’une des plus appr\u00e9ci\u00e9es au monde.<\/span> Je dirais un top 5 \u00e0 coup s\u00fbr.<\/span> Les saveurs intenses, les ar\u00f4mes exotiques et les couleurs fantastiques<\/strong> de la nourriture indienne attirent de nombreuses personnes.<\/span> “Si c’est si populaire, pourquoi n’avez-vous pas encore de recettes indiennes sur ce blog?”, Avez-vous demand\u00e9.<\/span> Sinc\u00e8rement, je ne sais pas.<\/span> Derni\u00e8rement, j’ai savour\u00e9 la cuisine indienne dans les restaurants, au lieu de la cuisiner \u00e0 la maison, je suppose que c’est la raison.<\/span> Cependant, aujourd’hui, je vais corriger cette erreur stupide!<\/span> D\u00e9couvrez le poulet Biryani, un plat indien classique qui est souvent servi lors de diverses c\u00e9l\u00e9brations et mariages.<\/span> Apr\u00e8s l’avoir essay\u00e9, je peux s\u00fbrement dire que j’aimerais aussi l’avoir pour mon mariage.<\/span> Malheureusement, ma c\u00e9r\u00e9monie a eu lieu il y a 3 ans.<\/span> Eh bien, nous pouvons encore renouveler nos v\u0153ux \u00e0 l’avenir, j’ai donc une chance!<\/span> <\/p>\n

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Le biryani serait originaire du sous-continent indien ou de la Perse.<\/span> Wikipedia dit que ce plat se trouve dans tout le Moyen-Orient, l’Asie centrale et l’Asie du Sud.<\/span> Alors, quel est exactement Biryani?<\/strong><\/span> C’est un plat mixte \u00e0 base de riz, de viande, de l\u00e9gumes et d’\u00e9pices.<\/span> En fait, cela me rappelle un autre plat populaire d’Asie centrale (cette cuisine est assez populaire dans mon ancien pays d’URSS): le pilaf ou le pulao.<\/span> Je suis s\u00fbr que beaucoup d’entre vous le savent et l’ont m\u00eame essay\u00e9.<\/span> Ma maman a fait du pulao tr\u00e8s souvent dans mon enfance.<\/span> C’est aussi une assiette mixte de riz et de viande.<\/span> Biryani et Pilaf sont assez similaires, j’ai donc cherch\u00e9 sur Google pour trouver une diff\u00e9rence entre ces deux.<\/span> Dans le biryani, le riz et la viande sont cuits s\u00e9par\u00e9ment, puis des couches se forment et tout est cuit ensemble.<\/span> Le pulao, cependant, est un plat \u00e0 une casserole et tout est cuit \u00e0 partir de z\u00e9ro.<\/span> Autre diff\u00e9rence: le Biryani a des \u00e9pices plus fortes que le Pulao.<\/span> Je suis d’accord avec cela et je l’ai ressenti d\u00e8s la premi\u00e8re bouch\u00e9e.<\/span> <\/p>\n

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Le biryani peut \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 avec diff\u00e9rents types de viande, mais les plus populaires sont le poulet biryani et l’agneau biryani (ou mouton).<\/span> Chaque Indien a son propre favori.<\/span> Parfois, diff\u00e9rentes versions de ce plat provoquent m\u00eame des conflits.<\/span> S\u00e9rieusement.<\/span> Il y a quelques ann\u00e9es, un mariage en Inde a \u00e9t\u00e9 annul\u00e9 par les biryani!<\/span> La famille du mari\u00e9 avait exig\u00e9 des biryani d’agneau, mais le c\u00f4t\u00e9 de la mari\u00e9e leur avait envoy\u00e9 des biryani de poulet \u00e0 la place.<\/span> C’\u00e9tait suffisant pour annuler le mariage.<\/strong><\/span> Les Indiens sont s\u00e9rieux au sujet de leur nourriture!<\/span> <\/p>\n

J’ai d\u00e9cid\u00e9 de faire une version poulet de ce plat car il est plus accessible et plus facile \u00e0 r\u00e9aliser.<\/span> La recette est tir\u00e9e du merveilleux livre de Rick Stein, en Inde.<\/span> Aimez-le et ses \u00e9missions de t\u00e9l\u00e9vision!<\/span> Maintenant, quelques mots sur la recette elle-m\u00eame.<\/span> Le safran est facultatif.<\/span> Il est cher et ressemble plus \u00e0 une version fantaisie de poulet biryani si vous l’utilisez.<\/span> Bien s\u00fbr, si vous avez un petit safran de rechange (cela semble \u00e9trange – “safran de rechange”), vous pouvez l’utiliser.<\/span> Je suis s\u00fbr que cela ne fera qu’am\u00e9liorer le plat.<\/span> Sinon, ne vous inqui\u00e9tez pas, j’ai fait le mien sans safran et c’\u00e9tait incroyablement d\u00e9licieux.<\/span> Oh, et ne soyez pas intimid\u00e9 par la longueur de la recette.<\/span> Ce n’est pas plus de travail que de faire une simple lasagne.<\/span> Je promets.<\/span> <\/p>\n

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En terminant, permettez-moi de dire que j’ai ador\u00e9 le poulet biryani.<\/span> Je l’ai fait la premi\u00e8re fois (j’ai essay\u00e9 quelques recettes diff\u00e9rentes avant de trouver la meilleure) et J’ai tout appr\u00e9ci\u00e9<\/strong> .<\/span> Les \u00e9pices sont parfaites dans celui-ci!<\/span> Il y en a beaucoup dans cette recette, mais quand tous sont m\u00e9lang\u00e9s … Cardamome, cannelle, clou de girofle … Les r\u00e9sultats finaux sont remarquables.<\/span> La viande marin\u00e9e fonctionne aussi tr\u00e8s bien avec le riz.<\/span> Ce plat n’a aucun d\u00e9faut!<\/span> Comme si cela ne suffisait pas, des noix de cajou grill\u00e9es et des oignons frits sur le dessus … La perfection.<\/span> Je recommande fortement celui-ci!<\/span> \"Le<\/p>\n

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Impression<\/span> <\/p>\n

Cette recette de poulet Biryani deviendra certainement l’une de vos pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es.<\/span> Des couches de d\u00e9licieux poulet marin\u00e9, de riz, d’oignons frits et de noix de cajou en font un plat exceptionnel!<\/span> <\/p>\n

Cuisine:<\/span> Inde<\/span><\/span> <\/p>\n

Portions<\/span> : 8<\/span> personnes.<\/span><\/span> <\/p>\n

Calories par portion<\/span> : 609<\/span> kcal<\/span><\/span> <\/p>\n

Auteur<\/span> : CookingTheGlobe<\/span><\/span> <\/p>\n

Pour la marinade:<\/span> <\/p>\n