{"id":14198,"date":"2020-06-29T20:38:38","date_gmt":"2020-06-29T20:38:38","guid":{"rendered":"http:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/recette-de-gateau-de-velours-rouge\/"},"modified":"2020-06-29T20:38:38","modified_gmt":"2020-06-29T20:38:38","slug":"recette-de-gateau-de-velours-rouge","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/recette-de-gateau-de-velours-rouge\/","title":{"rendered":"Recette de g\u00e2teau de velours rouge"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"Recette<\/p>\n

Recette de g\u00e2teau de velours rouge pour deux, faite dans une petite casserole ronde de 6 \u2033. Empil\u00e9 avec du gla\u00e7age au fromage \u00e0 la cr\u00e8me qui est si bon, vous allez l\u00e9cher le bol! Un dessert parfait pour la Saint-Valentin pour deux. <\/i><\/p>\n

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Cette petite recette de g\u00e2teau de velours rouge pour deux est sur ma liste de choses \u00e0 faire depuis un certain temps. Depuis que ma m\u00e8re l’a d\u00e9couvert, vous pouvez plier ma recette Cupcakes Red Velvet <\/strong> <\/span> et le faire cuire dans un moule \u00e0 g\u00e2teau de 6 \u2033 pour un g\u00e2teau \u00e0 une seule couche, je voulais le faire!<\/p>\n

Ma m\u00e8re est un bon indicateur des recettes que nous devons faire pour le site. Avez-vous vu son message d’invit\u00e9 de Macaronis fromage au homard <\/strong> <\/span> pour deux? Ne le manquez pas!<\/p>\n

Techniquement, nous avons dupliqu\u00e9 la recette du cupcake en velours rouge pour obtenir suffisamment de g\u00e2teau pour moi. Truffes de velours rouge <\/strong> <\/span>, mais nous ne nous empilons jamais avec du fromage \u00e0 la cr\u00e8me givr\u00e9 comme un vrai g\u00e2teau. D\u00e8s qu’il sort du four, je l’\u00e9crase pour faire les boules de g\u00e2teau.<\/p>\n

Recette de g\u00e2teau de velours rouge, vous attendiez patiemment votre moment! Eh bien, c’est votre journ\u00e9e: la veille de la Saint-Valentin, quand tout le monde colorant alimentaire rouge <\/strong> <\/span> et fais un g\u00e2teau! Utilisez les restes de colorant alimentaire pour les faire Biscuits au sucre de velours rouge <\/strong> <\/span>, d’accord?<\/p>\n

Techniquement, cette recette est un quadruple lot de mes cupcakes en velours rouge, cuits dans deux moules \u00e0 g\u00e2teau de 6 “. Fait un petit g\u00e2teau rond \u00e0 deux couches de 6 “qui est parfait pour deux personnes ou parfait comme g\u00e2teau de mariage.<\/p>\n

Avez-vous eu un g\u00e2teau de mariage en velours rouge? Je dois savoir \u00e7a! Mon g\u00e2teau de mariage \u00e9tait un m\u00e9lange de g\u00e2teau aux carottes et de couches de g\u00e2teau \u00e0 la vanille, mais si je pouvais le refaire, ce serait du velours rouge!<\/p>\n

<\/span>Quelle est la diff\u00e9rence entre un g\u00e2teau au chocolat et un g\u00e2teau de velours rouge?<\/span><\/h2>\n

En tant que Texan, je ressens toujours le besoin “d’\u00e9duquer” un peu sur ce qu’est le g\u00e2teau de velours rouge et ce qu’il n’est pas. Red Velvet Cake est un g\u00e2teau \u00e0 la vanille \u00e0 base de babeurre avec une petite quantit\u00e9 de poudre de cacao ajout\u00e9e.<\/p>\n

Le g\u00e2teau de velours rouge est non <\/em> un g\u00e2teau blanc ordinaire avec du colorant alimentaire ajout\u00e9. Sommes-nous clairs l\u00e0-dessus? Je ne sais pas pourquoi \u00e7a me d\u00e9range autant, mais \u00e7a le fait! Je ne veux pas que vous manquiez la vraie saveur et la magie du velours rouge du lactos\u00e9rum fort et du g\u00e2teau moelleux et tendre avec une l\u00e9g\u00e8re touche de cacao.<\/p>\n

<\/span>En quoi le g\u00e2teau de velours rouge est-il diff\u00e9rent?<\/span><\/h2>\n

Je suis content que vous ayez pos\u00e9 cette question! Le g\u00e2teau de velours rouge utilise une r\u00e9action chimique inhabituelle pour faire pousser le g\u00e2teau: du vinaigre et du bicarbonate de soude! En cons\u00e9quence, l’acidit\u00e9 du vinaigre permet au colorant rouge de devenir encore plus \u00e9clatant pendant la cuisson. L’acidit\u00e9 de la poudre de cacao intervient \u00e9galement dans la r\u00e9action et produit un g\u00e2teau moelleux et tendre qui a bien la texture du velours!<\/p>\n

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Cette petite recette de g\u00e2teau de velours rouge est la fa\u00e7on la plus douce de c\u00e9l\u00e9brer la Saint-Valentin! Le g\u00e2teau fait environ 6 petits morceaux de g\u00e2teau, et comme il s’agit d’un g\u00e2teau en couches, c’est une portion tr\u00e8s g\u00e9n\u00e9reuse! Il peut servir confortablement 4 personnes sans beaucoup de restes, au cas o\u00f9 la c\u00e9l\u00e9bration de la Saint-Valentin implique plus d’une personne.<\/p>\n

J’utilise deux petits Moules \u00e0 g\u00e2teau ronds de 6 po <\/strong> <\/span> avec c\u00f4t\u00e9s de 2 \u2033. Je ne recommande pas les moules \u00e0 g\u00e2teaux plus grands car ils peuvent avoir tendance \u00e0 faire couler le g\u00e2teau. Sur cette note, chaque fois que vous retirez un g\u00e2teau du four avant la fin de la cuisson, il coule. Testez toujours vos g\u00e2teaux avec un cure-dent et regardez les c\u00f4t\u00e9s de la casserole pour voir si le g\u00e2teau s’en \u00e9loigne.<\/p>\n

<\/span>Givrage de g\u00e2teau de velours rouge<\/span><\/h2>\n

Si vous \u00eates nouveau dans le monde du g\u00e2teau de velours rouge, laissez-moi vous dire la meilleure nouvelle – la cerise sur le g\u00e2teau! C’est un gla\u00e7age au fromage \u00e0 la cr\u00e8me, et c’est la reine du gla\u00e7age \u00e0 g\u00e2teau. Le gla\u00e7age au fromage \u00e0 la cr\u00e8me est une cr\u00e8me au beurre \u00e0 base de beurre, de fromage \u00e0 la cr\u00e8me ramolli, de sucre en poudre et de vanille. J’ajoute une petite quantit\u00e9 de cr\u00e8me \u00e9paisse pour l’aider \u00e0 devenir le gla\u00e7age le plus doux et le plus moelleux de tous les temps.<\/p>\n

Il est pr\u00e9f\u00e9rable de faire du gla\u00e7age au beurre au fromage \u00e0 la temp\u00e9rature ambiante et au fromage \u00e0 la cr\u00e8me. Si le fromage \u00e0 la cr\u00e8me n’est pas ramolli correctement, il s’accumulera dans le gla\u00e7age et sera impossible \u00e0 lisser!<\/p>\n

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Pour d\u00e9corer ce g\u00e2teau, il y a tellement de directions que vous pouvez emprunter. J’aime l’apparence d’un “g\u00e2teau nu”, c’est-\u00e0-dire lorsqu’une quantit\u00e9 minimale de gla\u00e7age est plac\u00e9e \u00e0 l’ext\u00e9rieur du g\u00e2teau, puis retir\u00e9e. Dans ce cas, je m’assure d’emballer un peu de gla\u00e7age entre <\/em> Couchez le g\u00e2teau pour compenser le moins de givre sur les c\u00f4t\u00e9s du g\u00e2teau. Voyez comment sur ma photo vous pouvez voir les bords de la recette du g\u00e2teau de velours rouge furtivement? Je aime cela!<\/p>\n

Cependant, cette recette de gla\u00e7age au fromage \u00e0 la cr\u00e8me est suffisante pour congeler le g\u00e2teau de mani\u00e8re traditionnelle, si vous le souhaitez.<\/p>\n

J’aime d\u00e9corer le g\u00e2teau avec des roses rouges fra\u00eeches (assurez-vous qu’elles ne sont pas saupoudr\u00e9es), mais les paillettes ou les fraises seraient \u00e9galement tr\u00e8s festives!<\/p>\n

Coup\u00e9 dans ce g\u00e2teau, il r\u00e9v\u00e8le les plus jolies couches!<\/p>\n

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<\/span>Recette de g\u00e2teau de velours rouge<\/span><\/h2>\n

Vous remarquerez peut-\u00eatre que ce g\u00e2teau utilise uniquement des blancs d’\u0153ufs, pas des jaunes d’\u0153ufs! Cela le garde super doux et l\u00e9ger, et aussi, le jaune d’oeuf pourrait interf\u00e9rer avec la couleur rouge! Mais au cas o\u00f9 vous auriez du mal avec les \u0153ufs restants, je vous ai couvert!<\/p>\n

Tous mes recettes \u00e0 base de blancs d’\u0153ufs <\/strong> <\/span>.<\/p>\n

Tous mes recettes qui utilisent des jaunes d’oeufs <\/strong> <\/span>.<\/p>\n

Juste une note sur les dimensions du g\u00e2teau: vous verrez des choses \u00e9tranges, comme 1 1\/3 de tasse plus <\/em> 1\/4 tasse. Je veux que vous ajoutiez 1 1\/3 tasse de farine dans un bol, puis ajoutez 1\/4 tasse suppl\u00e9mentaire. J’ai quadrupl\u00e9 ma petite recette de cupcake pour faire ce g\u00e2teau, et certains chiffres sont sortis de cette fa\u00e7on. Cependant, c’est un g\u00e2teau parfait, alors soyez patient et faites cuire avec pr\u00e9cision.<\/p>\n

J’esp\u00e8re que vous avez une excellente Saint Valentin! S’il vous pla\u00eet laissez-moi savoir si vous avez des questions, et j’aimerais voir une photo si vous faites ce g\u00e2teau. Prendre plaisir!<\/p>\n

Temps de pr\u00e9paration <\/strong> 20 minutes <\/span> <\/span><\/p>\n

temps de cuisson <\/strong> 35 minutes <\/span> <\/span><\/p>\n

Temps total <\/strong> 55 minutes <\/span> <\/span><\/p>\n

<\/span>Ingr\u00e9dients<\/span><\/h2>\n