{"id":14182,"date":"2020-06-29T20:36:36","date_gmt":"2020-06-29T20:36:36","guid":{"rendered":"http:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/recette-de-barres-de-citron-petit-lot\/"},"modified":"2020-06-29T20:36:36","modified_gmt":"2020-06-29T20:36:36","slug":"recette-de-barres-de-citron-petit-lot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/recette-de-barres-de-citron-petit-lot\/","title":{"rendered":"Recette de barres de citron (petit lot)"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"Recette<\/p>\n

Recette de barre de citron (petit lot) pour deux faite sur un plateau de pain. Cette recette fait 8 petites barres de citron. <\/i><\/p>\n

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Notez que j’ai publi\u00e9 ce post pour la premi\u00e8re fois en 2011, d’o\u00f9 les r\u00e9f\u00e9rences de l’\u00e9poque o\u00f9 je vivais en Californie. Il est temps pour une petite mise \u00e0 jour de la recette (j’ai inclus un jaune d’oeuf suppl\u00e9mentaire dans la garniture), et les photos qui devaient \u00eatre mises \u00e0 jour aussi! Si vous \u00eates curieux, maintenant je vis \u00e0 Dallas, Texas ? <\/em><\/p>\n

Je vais passer 5 ans ici en Californie du Nord et je m’habitue assez au style de vie californien.<\/p>\n

J’adore la fa\u00e7on dont chaque ville a un march\u00e9 de producteurs hebdomadaire. Si vous manquez le jour du march\u00e9, il y a toujours un \u00e9tal en bordure de route qui vend tous les jours des fruits, des l\u00e9gumes, du miel, des olives et des noix locaux.<\/p>\n

J’adore que lorsque le reste du pays \u00e9tait couvert de neige et de glace il y a quelques semaines, nous profitions d’un \u00b0 <\/em> (nous sommes toujours, d’ailleurs, ne le faites pas). jaloux).<\/p>\n

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Mais mon truc californien pr\u00e9f\u00e9r\u00e9: CITRUS! C’est la p\u00e9riode de l’ann\u00e9e o\u00f9 les agrumes sont pleins de fruits. Tout le monde partage des sacs d’oranges, de cl\u00e9mentines, de citrons, de citrons Meyer, de pamplemousses et de pamplemousses de leur arri\u00e8re-cour. Je me sentais comme le Texan le plus chanceux de la semaine derni\u00e8re quand j’ai re\u00e7u un sac de citrons Meyer cultiv\u00e9s sur place!<\/p>\n

<\/span>Recette de barres au citron<\/span><\/h2>\n

J’ai fait un petit lot de barres de citron sur mon standard Miche de pain de 9 “<\/strong> <\/span>. <\u2013Voici un lien vers le bac exact que j'utilise.<\/p>\n

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La recette utilise seulement 1 citron, ou autant de citrons qu’il en faut pour obtenir 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de jus. Il est plein de zeste de citron.<\/p>\n

Ma recette de barre de citron est l\u00e9g\u00e8rement diff\u00e9rente des autres barres de citron. Au lieu de la miche de pain standard, la mienne a un peu plus de sucre, donc elle a le go\u00fbt d’un biscuit au sucre. J’utilise du sucre en poudre sur la cro\u00fbte pour lui donner une douceur subtile qui se pr\u00eate toujours \u00e0 une cro\u00fbte tendre mais croquante.<\/p>\n

Une note \u00e0 propos de cette recette de barre de citron: le m\u00e9lange de cro\u00fbte a l’air trop poudreux la premi\u00e8re fois que vous le faites. Vous pensez: “Cela a besoin d’eau ou d’un \u0153uf, ou de quelque chose pour le maintenir ensemble.” Mais ne vous inqui\u00e9tez pas, la cro\u00fbte restera coll\u00e9e apr\u00e8s que la chaleur du four ait fait fondre le beurre et le faire cuire.<\/p>\n

Cette recette de barre de citron n\u00e9cessite deux cuissons: d’abord, la cro\u00fbte est cuite s\u00e9par\u00e9ment. Pendant que vous attendez que la p\u00e2te soit cuite, ne sautez pas et ne remplissez pas le citron, d’accord? Le jus de citron acide et les \u0153ufs ne sont pas les meilleurs amis, et c’est un petit miracle que le caill\u00e9 existe vraiment dans notre monde. Par cons\u00e9quent, laissez la cro\u00fbte cuire d’elle-m\u00eame; Nettoyez l’\u00e9vier, pr\u00e9parez-vous au remplissage. Ce n’est que lorsque la cro\u00fbte est dor\u00e9e sur les bords et pr\u00eate \u00e0 sortir du four, que vous devez commencer \u00e0 remplir le citron.<\/p>\n

La garniture au citron ne n\u00e9cessite qu’une secousse constante mais pas vigoureuse. Vous voulez dissoudre la farine et la levure chimique, mais si vous battez trop, cela fera des bulles d’air dans la garniture. Les bulles d’air vont bien, nous les couvrirons quand m\u00eame de sucre en poudre, mais il vaut mieux essayer de les limiter.<\/p>\n

<\/span>Substitut de jus de citron Meyer:<\/span><\/h2>\n

Dans ce cas, j’utilise des citrons Meyer pour faire cette recette de barre de citron, mais les citrons normaux sont tr\u00e8s bien ici! Si vous voulez vous rapprocher de la saveur de citron Meyer, utilisez 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de jus de citron et 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de jus d’orange fra\u00eechement press\u00e9. Les notes florales d’orange imitent le parfum unique du citron Meyer.<\/p>\n

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Je suis un vrai amateur de citron et j’ai de nombreux desserts au citron sur ce site \u00e0 partager avec vous: Scones au citron Meyer <\/strong> <\/span>, G\u00e2teau au fromage aux bleuets et au citron <\/strong> <\/span>, et G\u00e2teau au citron pour deux <\/strong> <\/span> sont mes recettes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es ici sur le site.<\/p>\n

De plus, si la cr\u00e8me de citron est votre confiture comme la mienne, alors vous devez essayer mon Micro-ondes au citron caill\u00e9 <\/strong> <\/span> recette!<\/p>\n

Donc, si vous avez la chance d’avoir des citrons Meyer, utilisez-les ici pour cette recette de barre de citron, mais de toute fa\u00e7on, la recette sera parfaite!<\/p>\n

Une note finale: cette recette utilise un \u0153uf entier plus un jaune. Cela signifie que vous aurez un reste de blanc d’oeuf. Cliquez ici pour voir mon recettes \u00e0 base de blancs d’\u0153ufs <\/strong> <\/span>.<\/p>\n

<\/span>Ingr\u00e9dients<\/span><\/h2>\n

<\/span>POUR LE PAIN COURT CRO\u00dbTE:<\/span><\/h3>\n