{"id":14163,"date":"2020-06-29T20:34:05","date_gmt":"2020-06-29T20:34:05","guid":{"rendered":"http:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/napa-degustation-de-lanniversaire-des-vignobles-trefethen\/"},"modified":"2020-06-29T20:34:05","modified_gmt":"2020-06-29T20:34:05","slug":"napa-degustation-de-lanniversaire-des-vignobles-trefethen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/napa-degustation-de-lanniversaire-des-vignobles-trefethen\/","title":{"rendered":"{Napa}: D\u00e9gustation de l’anniversaire des vignobles Trefethen"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\t\t\t\"{Napa}:<\/p>\n

\"Raisins<\/p>\n

Je suis tr\u00e8s heureux de partager les d\u00e9tails de ma journ\u00e9e \u00e0 Napa lors de la d\u00e9gustation de l’anniversaire de Trefethen Vineyards.<\/span> Je sais que nous ne sommes qu’\u00e0 un jour de l’automne, mais ici nous attendons encore quelques semaines d’\u00e9t\u00e9 indien avant la saison des pulls.<\/span> Et, \u00e0 Napa, il est toujours magnifiquement chaud et dor\u00e9.<\/span> L’automne est l’un des meilleurs moments pour visiter Napa: vous pouvez voir le changement de feuillage et de nombreux vignobles ont l’occasion de voir les vendanges.<\/span> J’ai pu visiter Trefethen Vineyards il y a environ un mois et je suis ravi de partager l’exp\u00e9rience.<\/span> En parcourant toutes les photos que j’ai prises, je suis impatient de les t\u00e9l\u00e9charger de nouveau d\u00e8s que possible.<\/span> <\/p>\n

\"Vignobles<\/p>\n

Trefethen Vineyards est l’un des plus grands vignobles familiaux de Napa.<\/span> La cave historique, qui est sur le registre national des lieux historiques, a \u00e9t\u00e9 achet\u00e9e par la famille Trefethen en 1968. Ils c\u00e9l\u00e8brent maintenant leur cinquanti\u00e8me anniversaire toute l’ann\u00e9e, et nous avons pu go\u00fbter certaines des festivit\u00e9s lors de notre visite, y compris leur d\u00e9gustation d’anniversaire .<\/span> <\/p>\n

\"Trefethen<\/p>\n

Le PDG de Trefethen, Jon Ruel, nous accueille chaleureusement en ouvrant un double magnum de son Chardonnay 1997.<\/span> Rien ne dit mieux “f\u00eate” qu’un tas de bon vin mill\u00e9sim\u00e9.<\/span> <\/p>\n

\"R\u00e9servoirs<\/p>\n

Nous avons fait un bref tour des vignobles avant de retourner dans le b\u00e2timent historique de la cave.<\/span> Ce b\u00e2timent a \u00e9t\u00e9 gravement endommag\u00e9 lors d’un tremblement de terre de 2014 et a \u00e9t\u00e9 enti\u00e8rement r\u00e9par\u00e9 et r\u00e9habilit\u00e9.<\/span> Hailey Trefethen, qui aide actuellement \u00e0 g\u00e9rer son entreprise familiale aux c\u00f4t\u00e9s de son fr\u00e8re Loren, nous a fait visiter la magnifique structure.<\/span> Vous pouvez toujours voir certains des anciens r\u00e9servoirs de fermentation du bois et la machine de d\u00e9capage d’origine.<\/span> <\/p>\n

\"Salle<\/p>\n

\"Table<\/p>\n

La salle de d\u00e9gustation est au deuxi\u00e8me \u00e9tage.<\/span> Il y a une belle table en bois massif qui sert de point focal de l’espace.<\/span> La salle de d\u00e9gustation est ouverte tous les jours, mais il est conseill\u00e9 de r\u00e9server une d\u00e9gustation, notamment le week-end.<\/span> <\/p>\n

\"Trefethen<\/p>\n

\"Maison<\/p>\n

Nous avons ensuite travers\u00e9 certains des jardins spectaculaires de la propri\u00e9t\u00e9 jusqu’\u00e0 la Villa, la maison familiale Trefethen qui est maintenant utilis\u00e9e pour des d\u00e9gustations de vignobles plus exclusives.<\/span> Nous avons eu la chance de participer aujourd’hui \u00e0 la d\u00e9gustation anniversaire, qui pr\u00e9sente plusieurs de ses plus anciens mill\u00e9simes.<\/span> <\/p>\n

\"Salle<\/p>\n

\"D\u00e9gustation<\/p>\n

\"Trefethen<\/p>\n

En fait, Bryan Kays, le vigneron de Trefethen, \u00e9tait en charge de la d\u00e9gustation, et ses connaissances et sa compr\u00e9hension ont contribu\u00e9 \u00e0 approfondir notre appr\u00e9ciation des vins.<\/span> Je suis un buveur de vin blanc, j’ai donc vraiment appr\u00e9ci\u00e9 comparer les trois chardonnays, mais j’avoue que la d\u00e9gustation de Cabernet Sauvignon 1999 \u00e9tait extraordinaire.<\/span> <\/p>\n

\"Piscine<\/p>\n

\"Trefethen<\/p>\n

\"Trefethen<\/p>\n

Ensuite, nous sommes all\u00e9s \u00e0 l’arri\u00e8re de la villa (\u00e0 c\u00f4t\u00e9 de cette belle piscine) pour la Villetta, une cuisine gastronomique sp\u00e9cialement con\u00e7ue qui est souvent utilis\u00e9e pour organiser des cours de cuisine et d’autres \u00e9v\u00e9nements.<\/span> Nous avons d\u00fb participer \u00e0 un cours de fabrication de dolma par le chef Chris Kennedy Aken de Trefethen.<\/span> Les feuilles des dolmas sont issues de leurs vignes: impressionnant comment elles parviennent \u00e0 incorporer la g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 de leurs vignes \u00e0 bien des \u00e9gards!<\/span> <\/p>\n

\"Trefethen<\/p>\n

\"Potagers<\/p>\n

Nous avons \u00e9galement pu nous promener dans les beaux vergers et arbres fruitiers derri\u00e8re la maison et admirer la vue imprenable.<\/span> Bien que les jardins aient peut-\u00eatre commenc\u00e9 comme un projet parall\u00e8le, de nombreux employ\u00e9s de Trefethen aiment maintenant ramener les produits \u00e0 la maison, et le chef Aken utilisera \u00e9galement la r\u00e9colte dans le cadre d’un programme pr\u00e9vu d’accords mets et vins.<\/span> <\/p>\n

\"D\u00e9jeuner<\/p>\n

\"Table<\/p>\n

\"Menu<\/p>\n

Enfin, nous avons pu voir toutes les richesses de Trefethen r\u00e9unies dans un magnifique d\u00e9jeuner au bord de la piscine cr\u00e9\u00e9 par le chef Aken.<\/span> <\/p>\n

\"Confettis<\/p>\n

Confettis de melon compress\u00e9s au gingembre marin\u00e9, basilic frais, fleur et feta de lait de brebis.<\/span> <\/p>\n

\"Trefethen<\/p>\n

Rien de mieux pour un apr\u00e8s-midi d’\u00e9t\u00e9 chaud qu’une rose.<\/span> SIN de Trefethen (Summer in Napa) La rose s’adaptait parfaitement.<\/span> <\/p>\n

\"Saumon<\/p>\n

Filet de saumon aux morilles grill\u00e9es sur riz brun surgel\u00e9 avec une \u00e9mulsion de vin rouge.<\/span> <\/p>\n

\"Chocolat<\/p>\n

Le dessert \u00e9tait une cr\u00e8me au chocolat avec des bonbons en nid d’abeille, de la terre au chocolat et des m\u00fbres des jardins du domaine.<\/span> C’\u00e9tait un merveilleux jeu de textures et de saveurs.<\/span> D\u00e9cadent et toujours parfaitement l\u00e9ger.<\/span> <\/p>\n

\"Panier-cadeau<\/p>\n

Apr\u00e8s cette journ\u00e9e fantastique, nous sommes partis avec un cadeau d’adieu de Trefethen, qui comprenait des bouteilles de son vin, de la confiture et de l’huile d’olive.<\/span> La r\u00e9compense de cet endroit est incroyable.<\/span> Merci beaucoup pour cette merveilleuse journ\u00e9e Trefethen Vineyards!<\/span> Je ferai en sorte de revenir pour f\u00eater la r\u00e9colte!<\/span> <\/p>\n

\"Vue<\/p>\n

Vignobles Trefethen<\/span> <\/p>\n

1160 Oak Knoll Ave.<\/span> <\/p>\n

Napa, CA 94558<\/span> <\/p>\n

www.trefethen.com<\/span> <\/p>\n

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Je suis tr\u00e8s heureux de partager les d\u00e9tails de ma journ\u00e9e \u00e0 Napa lors de la d\u00e9gustation de l’anniversaire de Trefethen Vineyards. Je sais que nous ne sommes qu’\u00e0 un jour de l’automne, mais ici nous attendons encore quelques semaines d’\u00e9t\u00e9 indien avant la saison des pulls. Et, \u00e0 Napa, il est toujours magnifiquement chaud …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14165,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[410,62,6726,4423,6727,3469],"class_list":["post-14163","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes-de-desserts","tag-degustation","tag-des","tag-lanniversaire","tag-napa","tag-trefethen","tag-vignobles"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14163","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14163"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14163\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14165"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14163"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14163"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14163"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}