{"id":13660,"date":"2020-06-29T19:30:05","date_gmt":"2020-06-29T19:30:05","guid":{"rendered":"http:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/dulce-de-leche-ebelskivers\/"},"modified":"2020-06-29T19:30:05","modified_gmt":"2020-06-29T19:30:05","slug":"dulce-de-leche-ebelskivers","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/dulce-de-leche-ebelskivers\/","title":{"rendered":"Dulce De Leche Ebelskivers"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"Dulce<\/p>\n

\"Dulce<\/p>\n

Il fait en fait froid et il pleut dans la r\u00e9gion de la baie, et cela ressemble presque \u00e0 un hiver normal, le plus proche nous serons d’un endroit qui ne voit presque jamais de neige ou, plus pressant, m\u00eame de pluie.<\/span> Je fais enfin une bonne cuisine pour le froid, car le ciel devient gris et \u00e9pais \u00e0 l’ext\u00e9rieur.<\/span> <\/p>\n

L’une des meilleures choses \u00e0 propos des matins d’hiver froids est un petit d\u00e9jeuner chaud, en particulier pour notre maison de c\u00e9r\u00e9ales et de yaourt la plus typique.<\/span> Les matins, nous d\u00e9cidons d’un lot de pains du matin ou de cr\u00eapes moelleuses sont toujours sp\u00e9ciaux.<\/span> Ce week-end, j’ai eu soudain l’envie de sortir un \u00e9quipement de cuisine que je n’avais pas touch\u00e9 depuis pr\u00e8s d’un an: ma po\u00eale ebelskiver.<\/span> <\/p>\n

Les Ebelskivers (ou aebleskivers) sont un petit-d\u00e9jeuner danois traditionnel qui passe parfois pour les “sandwiches aux cr\u00eapes” plus faciles \u00e0 prononcer.<\/span> Pour \u00eatre juste, la plupart des recettes de p\u00e2te feuillet\u00e9e modernes sont essentiellement ebelskiver se<\/em> se traduit par \u00abtranches de pomme\u00bb, car les versions traditionnelles de la recette contiennent parfois des pommes.<\/span> D\u00e9j\u00e0 confus?<\/span> <\/p>\n

La cl\u00e9 des ebelskivers est le pain ebelskiver.<\/span> \"\" , un bo\u00eetier de type po\u00eale plate arrondie avec plusieurs encoches rondes.<\/span> Remplissez les trous avec le m\u00e9lange, des pailles sur certaines garnitures et recouvrez d’un peu plus de p\u00e2te.<\/span> Les ebelskivers cuisinent en \u00abbouff\u00e9es\u00bb arrondies qui manoeuvrent avec des brochettes, \u00e0 la mani\u00e8re de baguettes.<\/span> Il faut un peu plus de comp\u00e9tence que de simplement faire des cr\u00eapes plates, mais l’effort suppl\u00e9mentaire en vaut la peine.<\/span> Vous pouvez traiter les ebelskivers comme vous le feriez avec des cr\u00eapes normales: garnissez-les de sirop, de confiture, de cr\u00e8me fouett\u00e9e et de tout autre ingr\u00e9dient auquel vous pouvez penser.<\/span> La diff\u00e9rence amusante est qu’avec les ebelskivers, vous pouvez avoir quelque chose de sucr\u00e9 qui les remplit \u00e0 l’int\u00e9rieur et les recouvre \u00e0 l’ext\u00e9rieur.<\/span> <\/p>\n

\"Dulce<\/p>\n

J’explore toujours tous les goodies que Hatchery m’a envoy\u00e9s, et j’ai trouv\u00e9 l’accompagnement id\u00e9al pour mes ebslskivers avec cette Sweet Chai Spice de Soft Peaks Confections.<\/span> Cette boulangerie du sud de la Californie est sp\u00e9cialis\u00e9e dans les macarons et leurs produits de marque dulce de leche.<\/span> Son caramel infus\u00e9 aux \u00e9pices chai est parfaitement doux et gluant, et a l’ar\u00f4me de cardamome et de cannelle.<\/span> <\/p>\n

Il s’est av\u00e9r\u00e9 que le bonbon \u00e9tait la garniture parfaite pour ce lot de ebelskivers.<\/span> La cardamome est une \u00e9pice de base dans la boulangerie scandinave.<\/span> et il appara\u00eet dans de nombreuses recettes ebelskiver.<\/span> J’ai ajout\u00e9 un peu \u00e0 ma p\u00e2te et les remplir d’\u00e9pices douces chai \u00e9tait le moyen id\u00e9al pour combiner les saveurs.<\/span> Les ebelskivers ont cuisin\u00e9 l\u00e9ger et gonfl\u00e9, pas trop sucr\u00e9, et les \u00e9pices ont ajout\u00e9 la bonne sensation intime.<\/span> La garniture sucr\u00e9e a \u00e9galement fait la sauce parfaite;<\/span> Chaud et liquide de cuisson, parfum\u00e9 et sucr\u00e9.<\/span> <\/p>\n

Si vous n’avez pas de bonbons sous la main, je vous donne une m\u00e9thode simple pour faire des bonbons en utilisant votre four dans la recette ci-dessous.<\/span> Vous pouvez \u00e9galement utiliser presque n’importe quel autre enduit;<\/span> Essayez de ne pas utiliser de liquides car ils auront du mal \u00e0 rester \u00e0 l’int\u00e9rieur du ebelskiver, mais vous pouvez utiliser de la confiture, de la ganache au chocolat ou des morceaux de fruits hach\u00e9s comme des pommes ou des figues.<\/span> Servez-les avec du sucre en poudre saupoudr\u00e9 sur le dessus ou un peu de cr\u00e8me fouett\u00e9e sur le c\u00f4t\u00e9.<\/span> <\/p>\n

\"Dulce<\/p>\n

Le moment cl\u00e9 pour faire le tour des ebelskivers.<\/span> Bien que j’essaie de m’\u00e9loigner d’une surabondance d’outils de cuisine sp\u00e9cialis\u00e9s \u00e0 usage unique, je pense que la po\u00eale ebelskiver est un gardien dans notre maison parce que a) les ebelskiver sont faciles \u00e0 faire: la p\u00e2te est pratiquement \u00e9gale \u00e0 celle d’une cr\u00eape;<\/span> b) il est facile \u00e0 nettoyer, c’est toujours un grand avantage, et c) il ne prend pas beaucoup de place.<\/span> Les Ebelskivers \u00e9taient un bon changement par rapport \u00e0 nos cr\u00eapes normales et Isabelle aimait voir les bouff\u00e9es de p\u00e2te souffl\u00e9e devant ses yeux.<\/span> Pour un petit divertissement matinal en plus d’un petit-d\u00e9jeuner confortable et satisfaisant, ces charmeurs s’int\u00e8grent parfaitement.<\/span> Merci \u00e0 Hatchery d’avoir partag\u00e9 certaines de ses douces trouvailles avec moi.<\/span> <\/p>\n

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Dulce De Leche Ebelskivers<\/span> <\/p>\n

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