{"id":1234,"date":"2020-06-29T00:44:46","date_gmt":"2020-06-29T00:44:46","guid":{"rendered":"http:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/marche-bolhao-a-porto-mon-marche-alimentaire-prefere-en-europe\/"},"modified":"2023-11-08T03:55:36","modified_gmt":"2023-11-08T03:55:36","slug":"marche-bolhao-a-porto-mon-marche-alimentaire-prefere-en-europe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/marche-bolhao-a-porto-mon-marche-alimentaire-prefere-en-europe\/","title":{"rendered":"March\u00e9 Bolh\u00e3o \u00e0 Porto: Mon march\u00e9 alimentaire pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 en Europe"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>  Je suis arriv\u00e9 \u00e0 l&#8217;a\u00e9roport de Porto et je me suis pr\u00e9cipit\u00e9 pour prendre un taxi.  Mon ami Cat et moi nous rendions \u00e0 la conf\u00e9rence Travel Bloggers Unite, et je ne voulais pas manquer le premier \u00e9v\u00e9nement, un pr\u00e9cieux atelier de photographie avec le c\u00e9l\u00e8bre Mario Cacciottolo, journaliste \u00e0 la BBC et photographe de portraits. <\/p>\n<p>  Nous l&#8217;avons fait juste \u00e0 temps, et apr\u00e8s quelques conseils th\u00e9oriques de Mario, nous nous sommes dirig\u00e9s vers le centre-ville pour prendre des photos.  Le premier arr\u00eat a \u00e9t\u00e9 <strong> March\u00e9 de Bolh\u00e3o <\/strong>, un march\u00e9 alimentaire historique parfait pour prendre des portraits, la sp\u00e9cialit\u00e9 de Mario. <\/p>\n<p>  L&#8217;entr\u00e9e sur le march\u00e9 doit \u00eatre r\u00e9par\u00e9e, j&#8217;esp\u00e8re qu&#8217;ils trouveront leur chemin.  <\/p>\n<p> J&#8217;ai explor\u00e9 les march\u00e9s alimentaires \u00e0 travers l&#8217;Europe et m\u00eame organis\u00e9 des visites de divers march\u00e9s alimentaires ici \u00e0 Madrid.  Mais je n&#8217;avais jamais entendu parler du march\u00e9 de Bolh\u00e3o, et il n&#8217;a m\u00eame pas fait mon radar lors de ma derni\u00e8re visite \u00e0 Porto en 2011. J&#8217;\u00e9tais sur le point de r\u00e9aliser que je me perdais. <\/p>\n<p>  Je peux dire sans aucun doute que le march\u00e9 alimentaire de Bolh\u00e3o est mon nouveau <strong> march\u00e9 alimentaire pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 en Europe <\/strong>.  C&#8217;est l&#8217;un de ces endroits magnifiquement laids, le genre d&#8217;endroit d\u00e9bordant d&#8217;histoires incroyables, d&#8217;histoires compliqu\u00e9es et de gens fascinants.  La premi\u00e8re chose qui vous surprendra sur le march\u00e9 est que <strong> presque tous les prestataires sont des femmes <\/strong>.  Nulle part ailleurs en Europe je n&#8217;ai vu cela se produire.  Quand j&#8217;ai interrog\u00e9 une des femmes \u00e0 ce sujet, elle a dit: \u00abC&#8217;est comme \u00e7a au Portugal.  Nous, les femmes, faisons beaucoup de travail. &#8221; <\/p>\n<figure id=\"attachment_3044\" style=\"width: 540px\" class=\"wp-caption aligncenter\">  La femme dans cette position a vendu des t\u00eates de porc s\u00e9ch\u00e9es et d&#8217;autres pi\u00e8ces \u00e9tranges.  J&#8217;\u00e9tais tellement fier d&#8217;avoir fait une fois une apparition dans la presse fran\u00e7aise. <\/figure>\n<figure id=\"attachment_3053\" style=\"width: 540px\" class=\"wp-caption aligncenter\">  Cette femme a vendu de l&#8217;ail et son \u00e9tal \u00e9tait tr\u00e8s populaire. <\/figure>\n<figure id=\"attachment_3052\" style=\"width: 501px\" class=\"wp-caption aligncenter\">  Cette femme a coup\u00e9 cette viande comme un pro. <\/figure>\n<p>  Je me suis promen\u00e9, encore trop timide pour pointer mon appareil photo directement sur les visages de ces dames coriaces et coriaces, malgr\u00e9 les encouragements de Mario \u00e0 le faire.  Il se sentait si priv\u00e9 et personnel, et il \u00e9tait s\u00fbr que chaque ride sur leur visage avait une histoire qu&#8217;il n&#8217;avait pas le temps d&#8217;\u00e9couter.  Je me suis content\u00e9 de quelques clich\u00e9s \u00e0 distance et de nombreuses photos des produits incroyables et des poissons \u00e0 vendre.  C&#8217;\u00e9tait le type de march\u00e9 o\u00f9 je pouvais passer des heures \u00e0 explorer, et tout ce que je voulais faire \u00e9tait de rester derri\u00e8re la prise de photos, l&#8217;observation des gens et <strong> essayer de d\u00e9couvrir les myst\u00e8res de ces femmes <\/strong> dans le march\u00e9. <\/p>\n<figure id=\"attachment_3043\" style=\"width: 540px\" class=\"wp-caption aligncenter\">  Poivrons et ananas sur le march\u00e9 de Bolh\u00e3o. <\/figure>\n<figure id=\"attachment_3047\" style=\"width: 540px\" class=\"wp-caption aligncenter\">  B\u00e2tons de cannelle d\u00e9cor\u00e9s: d\u00e9finitivement une touche f\u00e9minine. <\/figure>\n<figure id=\"attachment_3048\" style=\"width: 540px\" class=\"wp-caption aligncenter\">  Les fournitures de jardin \u00e9taient \u00e9galement abondantes sur le march\u00e9. <\/figure>\n<figure id=\"attachment_3050\" style=\"width: 540px\" class=\"wp-caption aligncenter\">  Le Portugal offre des olives et de l&#8217;huile d&#8217;olive fantastiques. <\/figure>\n<p> <strong>  J&#8217;ai le sentiment que des endroits comme le march\u00e9 de Bolh\u00e3o sont une esp\u00e8ce en voie de disparition. <\/strong> Le fait que toutes les femmes aient pass\u00e9 50 ans est un bon indicateur de ce fait.  Qui prendra la rel\u00e8ve lorsqu&#8217;ils seront partis?  Que va devenir le march\u00e9? <\/p>\n<p>  C&#8217;est une bonne question \u00e0 poser, et \u00e0 laquelle personne ne semble conna\u00eetre la r\u00e9ponse.  Le march\u00e9 de Bolh\u00e3o remonte \u00e0 la fin des ann\u00e9es 1800 et en 2006, il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9clar\u00e9 site d&#8217;int\u00e9r\u00eat public, ce qui devrait le prot\u00e9ger pendant un certain temps.  Cependant, en 2007, on parlait de sa destruction, pour faire de la place \u00e0 un centre commercial ou \u00e0 des appartements de luxe.  Pour le moment, les protestations et les militants l&#8217;ont rejet\u00e9, mais le march\u00e9 a besoin de r\u00e9formes urgentes. <\/p>\n<p>  J&#8217;ai ador\u00e9 le <strong> March\u00e9 de Bolh\u00e3o <\/strong> Tant et si bien que je suis revenu le dernier jour pour prendre plus de photos.  J&#8217;ai mis mon sac polochon de 15 livres sur mon \u00e9paule et malgr\u00e9 cette posture terriblement maladroite (et probablement caus\u00e9e par une blessure), je me suis dirig\u00e9 \u00e0 l&#8217;int\u00e9rieur pour prendre mes 20 derni\u00e8res minutes \u00e0 Porto. <\/p>\n<figure id=\"attachment_3049\" style=\"width: 360px\" class=\"wp-caption aligncenter\">  Les balanes (balanes \u00e0 col de cygne) sont une sp\u00e9cialit\u00e9. <\/figure>\n<figure id=\"attachment_3054\" style=\"width: 540px\" class=\"wp-caption aligncenter\">  Les figues fra\u00eeches sont de saison et elles \u00e9taient incroyables. <\/figure>\n<figure id=\"attachment_3057\" style=\"width: 540px\" class=\"wp-caption aligncenter\">  Raisins verts et rouges, d\u00e9licieux plat et ingr\u00e9dient principal du vin de Porto. <\/figure>\n<figure id=\"attachment_3059\" style=\"width: 540px\" class=\"wp-caption aligncenter\">  D\u00eener au poulet, quelqu&#8217;un? <\/figure>\n<figure id=\"attachment_3051\" style=\"width: 360px\" class=\"wp-caption aligncenter\">  Le miel est un autre produit fier du Portugal. <\/figure>\n<figure id=\"attachment_3062\" style=\"width: 447px\" class=\"wp-caption aligncenter\">  Cette femme \u00e9tait extr\u00eamement fi\u00e8re de sa position.  Il a m\u00eame fait afficher fi\u00e8rement sa photo avec son produit! <\/figure>\n<figure id=\"attachment_3063\" style=\"width: 540px\" class=\"wp-caption aligncenter\">  La photo de la femme \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de ses l\u00e9gumes. <\/figure>\n<figure id=\"attachment_3061\" style=\"width: 540px\" class=\"wp-caption aligncenter\">  C&#8217;est le bureau de quelqu&#8217;un: simple mais efficace. <\/figure>\n<figure id=\"attachment_3045\" style=\"width: 540px\" class=\"wp-caption aligncenter\">  Les l\u00e9gumes frais sur le march\u00e9 \u00e9taient irr\u00e9sistibles. <\/figure>\n<p>  J&#8217;encourage tous ceux qui visitent Porto \u00e0 faire du march\u00e9 de Bolhao une priorit\u00e9.  Peu importe ce qui vous int\u00e9resse vraiment, c&#8217;est la nourriture et les march\u00e9s, prenez une minute pour regarder les vendeurs discuter et faire leur travail car ils sont probablement la derni\u00e8re g\u00e9n\u00e9ration d&#8217;experts de leur genre.  C&#8217;est une occasion rare de voyager dans le temps et d&#8217;absorber l&#8217;histoire, plut\u00f4t que de simplement lire \u00e0 ce sujet et je sais que vous ne serez pas d\u00e9\u00e7u. <\/p>\n<p>  La ville de Porto en g\u00e9n\u00e9ral est parsem\u00e9e de ces petits joyaux de l&#8217;antiquit\u00e9.  Parmi les blocs h\u00f4teliers modernes, il y a des milliers d&#8217;auberges locales, maisons d&#8217;h\u00f4tes et appartements qui sont pleins de son charme d&#8217;un autre \u00e2ge. <\/p>\n<p> <strong>  Avez-vous d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 dans un endroit qui semble appartenir \u00e0 une autre \u00e9poque?  Veuillez partager dans les commentaires! <\/strong> <\/p>\n<p>  Si vous \u00eates int\u00e9ress\u00e9 \u00e0 am\u00e9liorer vos propres comp\u00e9tences photographiques, je vous sugg\u00e8re de vous aider \u00e0 sortir de votre livre \u00e9lectronique automatis\u00e9.  Cela a fait des merveilles pour moi l&#8217;ann\u00e9e derni\u00e8re et j&#8217;ai utilis\u00e9 les techniques du march\u00e9. <\/p>\n<p> <strong>  Autres publications de Porto: <\/strong> <\/p>\n<p>  Porto Sneak Peak <\/p>\n<p>  Donner une deuxi\u00e8me chance \u00e0 Porto <\/p>\n<p>  Pousada Santa Marinha <\/p>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Je suis arriv\u00e9 \u00e0 l&#8217;a\u00e9roport de Porto et je me suis pr\u00e9cipit\u00e9 pour prendre un taxi. 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