![\"Double](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/76250\/vacaciones-dobles-doble-felicidad.jpg\"\/)
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![\"Bloodorangetart\"](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/wordpressomatic\/6a00d8341c1d8653ef0128776e0a69970c-450wi.jpg\")
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Il y a une co\u00efncidence remarquable dans le calendrier de cette ann\u00e9e, en raison des variations entre les calendriers solaire et lunaire: le Nouvel An chinois tombe le 14 f\u00e9vrier, le m\u00eame jour que la Saint Valentin!<\/span> Dois-je m’attendre \u00e0 une pr\u00e9pond\u00e9rance de rouge dimanche, lorsque les cartes de Saint Valentin roses bord\u00e9es de dentelle sont m\u00e9lang\u00e9es avec des enveloppes porte-bonheur vermillon?<\/span> Esp\u00e9rons que la joie, le claquement bruyant des p\u00e9tards ne noie pas les murmures de mots doux parmi les amoureux de la ville.<\/span> Moi, j’accueillerai l’Ann\u00e9e du Tigre, pendant que je vole un bisou au mari\u00e9!<\/span> <\/p>\n J’essaie toujours de faire quelque chose d’agrumes pour le nouvel an chinois, et cette ann\u00e9e j’ai choisi des oranges sanguines sur le march\u00e9 local.<\/span> (Vous devrez faire quelque chose li\u00e9 \u00e0 la Saint-Valentin cette semaine.)<\/span> <\/p>\n Je suppose qu’avec les grenades et les oranges sanguines, je d\u00e9veloppe vraiment quelque chose pour les fruits color\u00e9s de fa\u00e7on spectaculaire!<\/span> Remarquez comment l’\u00e9corce orange sanguine peut avoir des taches rouges plus fonc\u00e9es, comme si la couleur de chair \u00e0 l’int\u00e9rieur pulsait.<\/span> Une fois que vous les avez coup\u00e9s, cela peut ressembler \u00e0 un abattage sur votre planche \u00e0 d\u00e9couper, mais heureusement, il ne tache pas comme les jus de baies.<\/span> <\/p>\n Le jus d’orange sanglant est un peu plus d\u00e9licat que le jus d’orange ordinaire, selon la vari\u00e9t\u00e9, et j’ai eu l’id\u00e9e de le transformer en caill\u00e9.<\/span> La recette que j’ai utilis\u00e9e est une variante de celle que j’ai trouv\u00e9e dans un magazine Donna Hay, sa formule de base d’\u0153ufs, de sucre et de jus.<\/span> Cependant, j’ai \u00e9t\u00e9 surpris en ajoutant un peu de beurre pour ajouter un bord satin\u00e9 au caill\u00e9, constatant que la couleur s’est ramollie en orange normale, pas la teinte sanglante que j’attendais du tout.<\/span> Il ressemblait presque \u00e0 un sorbet \u00e0 l’orange, et il n’avait pas un go\u00fbt diff\u00e9rent!<\/span> <\/p>\n Pour donner au caill\u00e9 un cadre plus int\u00e9ressant qu’une tranche de pain grill\u00e9, j’ai fait quelques tweets \u00e0 partir de ma recette du Cookie Field Guide et fait quelques tasses pour contenir une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de caill\u00e9 et de la cr\u00e8me fouett\u00e9e.<\/span> Je ne sais pas trop comment les appeler: les tuiles cups peuvent \u00eatre le nom officiel, mais j’aime le mot tuile-let.<\/span> Mignon hein<\/span> J’ai ajout\u00e9 un peu d’extrait d’amande \u00e0 la tuile-let, ce qui leur a donn\u00e9 une saveur rappelant les biscuits de fortune, combin\u00e9s avec du caill\u00e9 d’orange, qui sont une fa\u00e7on simple mais satisfaisante de c\u00e9l\u00e9brer la nouvelle ann\u00e9e.<\/span> <\/p>\n Enfin, je voulais \u00e9galement mentionner que j’aime ma nouvelle \u00e9chelle!<\/span> Pendant le d\u00e9m\u00e9nagement vers notre nouvel endroit, ma vieille \u00e9chelle a d\u00e9cid\u00e9 d’aller au kaput et utilise ces minuscules piles bouton qui sont ennuyeuses \u00e0 trouver.<\/span> J’ai accidentellement re\u00e7u une balance de cuisine num\u00e9rique EatSmart Precision Pro gratuite<\/span> Cette \u00e9chelle est pr\u00e9cise au gramme, ce qui est essentiel pour faire cuire des fanatiques de pr\u00e9cision lorsque vous suivez des recettes avec des mesures m\u00e9triques.<\/span> J’ai remarqu\u00e9 que mon ancien \u00e9quilibre semblait flotter dans une fourchette de 3-4 grammes, ce qui n’est pas une raison de panne pour la plupart des recettes, mais c’\u00e9tait un peu p\u00e9nible car je me demandais pourquoi il ne pouvait pas atteindre un poids.<\/span> <\/p>\n De plus, je dois admettre que mon ancienne \u00e9chelle semblait plus attrayante avec la plate-forme en verre, mais j’ai r\u00e9alis\u00e9 que la conception utilitaire de cette \u00e9chelle est bien meilleure: elle est plus facile \u00e0 nettoyer et \u00e0 garder propre, les boutons sont gros et faciles nettoyer. appuyez sur, et il y a aussi un d\u00e9lai de d\u00e9sactivation de trois minutes, ce qui signifie beaucoup moins de chances que vous perdiez votre mesure tout en luttant pour votre prochain ingr\u00e9dient (pas que vous commenciez \u00e0 cuire sans tout votre \u00e9tag\u00e8re<\/em> dans son endroit<\/em> , v\u00e9rit\u00e9? ?) Ne laissez donc pas l’humble ext\u00e9rieur vous dissuader de ses caract\u00e9ristiques bien pens\u00e9es.<\/span> <\/p>\n Je re\u00e7ois fr\u00e9quemment des e-mails me demandant des \u00e9chelles, donc pour le moment je dirais que cette \u00e9chelle me rend tr\u00e8s heureux.<\/span> N’oubliez pas lorsque vous recherchez une \u00e9chelle pour en trouver une qui:<\/span> <\/p>\n 1. Donne \u00e0 la fois des grammes et des onces et peut tarer.<\/span> <\/p>\n 2. Peut contenir jusqu’\u00e0 un minimum de cinq livres.<\/span> <\/p>\n 3. Il a une plate-forme large et suffisamment stable pour contenir votre r\u00e9cipient de m\u00e9lange avec vos ingr\u00e9dients.<\/span> <\/p>\n 4. Il est facile \u00e0 nettoyer!<\/span> N’oubliez pas cela, il y a de magnifiques \u00e9chelles d’objets d’art, mais je les regarde et je me demande comment pourrais-je jamais nettoyer \u00e7a?<\/span> <\/p>\n Et enfin, avec la nouvelle ann\u00e9e, vient une autre ann\u00e9e pour mon blog Dessert First, qui a maintenant officiellement cinq ans!<\/span> Je n’aurais pas pu imaginer tout ce qui se passerait il y a cinq ans, et j’esp\u00e8re que vous tous, chers lecteurs, me suivrez pour voir ce qui se passera ensuite!<\/span> <\/p>\n Pour f\u00eater cinq ann\u00e9es tr\u00e8s douces, j’ai enfin une banni\u00e8re: j’ai d\u00fb attendre tr\u00e8s longtemps!<\/span> Un grand merci \u00e0 Kaytlyn de Beneficial Design pour avoir cr\u00e9\u00e9 cette \u00e9l\u00e9gante en-t\u00eate!<\/span> J’ai h\u00e2te de continuer \u00e0 vous accueillir ici par ma nouvelle porte!<\/span> <\/p>\n Tuiles<\/span><\/span><\/span> <\/span> <\/p>\n 1\/2 tasse de beurre non sal\u00e9, ramolli<\/span><\/span> <\/span> <\/span> <\/p>\n 1 tasse de sucre \u00e0 confiserie<\/span><\/span> <\/span> <\/p>\n 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d’extrait de vanille<\/span><\/span> <\/p>\n <\/span> 4 blancs d’oeufs \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/span><\/span> <\/span> <\/span> <\/p>\n 1\/3 tasse de farine tout usage<\/span><\/span> <\/span><\/p>\n <\/span> Dans un m\u00e9langeur, m\u00e9langer le beurre et le sucre \u00e0 vitesse moyenne pendant plusieurs minutes jusqu’\u00e0 consistance lisse et duveteuse.<\/span><\/span> <\/p>\n <\/span> Ajouter l’extrait de vanille et les blancs d’oeufs et battre jusqu’\u00e0 homog\u00e9n\u00e9it\u00e9.<\/span><\/span> <\/span> <\/span> <\/span><\/p>\n <\/span> Tamiser la farine sur le m\u00e9lange et m\u00e9langer \u00e0 feu doux jusqu’\u00e0 homog\u00e9n\u00e9it\u00e9.<\/span><\/span> <\/span> <\/p>\n <\/span> Couvrir la p\u00e2te et laisser reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur environ 1 heure.<\/span><\/span> <\/p>\n <\/span> Lorsque vous \u00eates pr\u00eat \u00e0 cuire les biscuits, pr\u00e9chauffez le four \u00e0 350 \u00baF.<\/span><\/span> Couvrir plusieurs plaques \u00e0 biscuits de tapis de cuisson en silicone.<\/span><\/span> <\/span> <\/span> <\/p>\n \u00c9talez des cuill\u00e8res \u00e0 soupe de p\u00e2te sur des plaques \u00e0 biscuits, en les espa\u00e7ant d’environ 2 pouces.<\/span><\/span> Assurez-vous d’\u00e9taler la p\u00e2te aussi mince et uniforme que possible – si elle est trop \u00e9paisse, elle ne cuit pas correctement.<\/span><\/span> Utilisez un bout de doigt humidifi\u00e9 pour lisser la p\u00e2te.<\/span><\/span> <\/span> <\/span> <\/p>\n <\/span> Cuire au four de 8 \u00e0 10 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que les bords deviennent dor\u00e9s.<\/span><\/span> <\/span> 8. Refroidissez les feuilles sur les grilles.<\/span><\/span> Si vous voulez les fa\u00e7onner, vous devez le faire rapidement une fois qu’ils sont sortis du four avant qu’ils ne durcissent.<\/span><\/span> Si les biscuits durcissent avant de pouvoir les fa\u00e7onner, remettez-les au four pendant 30 secondes pour les r\u00e9chauffer et les ramollir.<\/span><\/span> <\/p>\n Caill\u00e9 d’orange sanguine<\/span><\/span> <\/p>\n 1\/2 tasse de jus d’orange sanguine<\/span> <\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de jus de citron<\/span> <\/p>\n 6 jaunes d’oeufs<\/span> <\/p>\n 3\/4 tasse de sucre<\/span> <\/p>\n 1\/2 tasse de beurre non sal\u00e9, temp\u00e9rature ambiante<\/span> <\/p>\n M\u00e9langer le jus d’orange, le jus de citron, les jaunes d’oeufs et le sucre dans une casserole moyenne.<\/span> <\/p>\n Cuire \u00e0 feu moyen, en fouettant constamment, pendant 8 \u00e0 10 minutes jusqu’\u00e0 ce que le sucre soit dissous et que le m\u00e9lange \u00e9paississe.<\/span> <\/p>\n Retirer du feu et ajouter le beurre petit \u00e0 petit, en remuant pour bien m\u00e9langer.<\/span> <\/p>\n Versez le caill\u00e9 dans un r\u00e9cipient et appuyez un morceau de pellicule plastique sur la surface.<\/span> <\/p>\n R\u00e9frig\u00e9rer environ une heure jusqu’\u00e0 ce qu’il ait refroidi et \u00e9paissi jusqu’\u00e0 consistance tartinable.<\/span> <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il y a une co\u00efncidence remarquable dans le calendrier de cette ann\u00e9e, en raison des variations entre les calendriers solaire et lunaire: le Nouvel An chinois tombe le 14 f\u00e9vrier, le m\u00eame jour que la Saint Valentin! 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Tuile-deja Blood Orange Curd<\/strong><\/span> <\/p>\n