{"id":11475,"date":"2020-06-29T14:49:00","date_gmt":"2020-06-29T14:49:00","guid":{"rendered":"http:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/bouillon-basique-de-dinde-ou-de-poulet\/"},"modified":"2020-06-29T14:49:00","modified_gmt":"2020-06-29T14:49:00","slug":"bouillon-basique-de-dinde-ou-de-poulet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/bouillon-basique-de-dinde-ou-de-poulet\/","title":{"rendered":"Bouillon basique de dinde ou de poulet"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>            \t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"480\" class=\"attachment-large size-large lazy wp-post-image\" alt=\"Bouillon basique de dinde ou de poulet \u22c6\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Pavo-b\u00e1sico-o-caldo-de-pollo-\u22c6-Cocina-de-kudos.jpg\"\/><\/p>\n<p>Je n&#8217;ai pas toujours de bouillon fait maison, mais je le traite comme de l&#8217;or quand je le fais.<\/p>\n<p>En ce moment, dans mon cong\u00e9lateur, j&#8217;ai une carcasse de dinde et une carcasse de poulet, le tout emball\u00e9 en attendant d&#8217;\u00eatre fait en stock.  Je ne sais pas exactement ce que j&#8217;attends, car transformer ces carcasses cuites en bouillon est l&#8217;une des choses les plus faciles \u00e0 faire.<\/p>\n<p>Voici ma m\u00e9thode simple pour fabriquer cet &#8220;or liquide&#8221;.<\/p>\n<p>  <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"Recette de dinde maison\" border=\"0\" height=\"480\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Pavo-basico-o-caldo-de-pollo-%E2%8B%86-Cocina-de-kudos.jpg\" title=\"Stock de dinde maison\" width=\"640\"\/> <\/p>\n<p> <u style=\"font-weight: bold;\">STOCK DE DINDE OU DE POULET<\/u>     <b>{IMPRIMER CETTE RECETTE<\/b>}<\/p>\n<p>1 carcasse de dinde ou de poulet pr\u00e9alablement r\u00f4tie, la plupart de la viande enlev\u00e9e.  Arrosez 1 gros oignon, coup\u00e9 en deux (peau encore) 3 grosses carottes, coup\u00e9es en morceaux (lav\u00e9es mais non pel\u00e9es) 4-5 c\u00f4tes de c\u00e9leri, coup\u00e9es en morceaux (lav\u00e9es avec des feuilles toujours sur) 1 t\u00eate d&#8217;ail , coup\u00e9s en deux (peau encore) 4-5 feuilles de laurier fra\u00eeches 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de grains de poivre noir 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sel casher <\/p>\n<p>-Dans une grande casserole avec une passoire amovible (j&#8217;aime utiliser mon pot de p\u00e2tes), ajouter l&#8217;enveloppe, l&#8217;oignon, les carottes, le c\u00e9leri, l&#8217;ail, les feuilles de laurier et les grains de poivre.-Ajouter suffisamment d&#8217;eau pour remplir la marmite et presque couvrir les ingr\u00e9dients \u00e0 l&#8217;int\u00e9rieur.-Ajouter le sel.-\u00c0 feu moyen \/ doux, laisser mijoter le m\u00e9lange sur le dessus du po\u00eale pour <u>au moins<\/u> 3-4 heures (plus c&#8217;est mieux), en remuant de temps en temps -Lorsque le bouillon a consid\u00e9rablement r\u00e9duit et que les l\u00e9gumes sont &#8220;cuits&#8221;, \u00e9teignez le feu et laissez-le refroidir l\u00e9g\u00e8rement.  -Lentement et soigneusement, retirez le panier-filtre de la base du pot et jetez le contenu.-Ce qui vous restera est une couleur riche (c&#8217;est l&#8217;avantage de laisser les coquilles sur les l\u00e9gumes), un bouillon avec Beaucoup de saveur pr\u00eat \u00e0 servir dans des r\u00e9cipients de cong\u00e9lation, ou \u00e0 utiliser imm\u00e9diatement comme base pour vos soupes maison.  MIAM !!!<\/p>\n<p>  <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" border=\"0\" height=\"480\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/1558087184_381_Pavo-basico-o-caldo-de-pollo-%E2%8B%86-Cocina-de-kudos.jpg\" width=\"640\"\/>   <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" border=\"0\" height=\"480\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/1558087184_748_Pavo-basico-o-caldo-de-pollo-%E2%8B%86-Cocina-de-kudos.jpg\" width=\"640\"\/>   <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" border=\"0\" height=\"480\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/1558087184_35_Pavo-basico-o-caldo-de-pollo-%E2%8B%86-Cocina-de-kudos.jpg\" width=\"640\"\/>   <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" border=\"0\" height=\"480\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/1558087184_322_Pavo-basico-o-caldo-de-pollo-%E2%8B%86-Cocina-de-kudos.jpg\" width=\"640\"\/>   <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" border=\"0\" height=\"480\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/1558087184_955_Pavo-basico-o-caldo-de-pollo-%E2%8B%86-Cocina-de-kudos.jpg\" width=\"640\"\/> <\/p>\n<p>    Maintenant reste proche car je vais bient\u00f4t partager ma recette avec toi pour moi <b>soupe de nouilles au poulet<\/b> et vous ne voulez pas manquer.  C&#8217;est d\u00e9licieux!!!  Voici un petit aper\u00e7u:<\/p>\n<p>  <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"Recette de poulet\" border=\"0\" height=\"480\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/1558087184_320_Pavo-basico-o-caldo-de-pollo-%E2%8B%86-Cocina-de-kudos.jpg\" title=\"Bouillon basique de dinde ou de poulet\" width=\"640\"\/> <\/p>\n<p>    Jusqu&#8217;\u00e0 ce que nous mangions \u00e0 nouveau,<\/p>\n<p>  <img decoding=\"async\" border=\"0\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/1558087185_139_Pavo-basico-o-caldo-de-pollo-%E2%8B%86-Cocina-de-kudos.jpg\"\/>\n<\/p>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Je n&#8217;ai pas toujours de bouillon fait maison, mais je le traite comme de l&#8217;or quand je le fais. En ce moment, dans mon cong\u00e9lateur, j&#8217;ai une carcasse de dinde et une carcasse de poulet, le tout emball\u00e9 en attendant d&#8217;\u00eatre fait en stock. 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