{"id":11112,"date":"2020-06-29T13:56:59","date_gmt":"2020-06-29T13:56:59","guid":{"rendered":"http:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/burgers-francais-frites\/"},"modified":"2020-06-29T13:56:59","modified_gmt":"2020-06-29T13:56:59","slug":"burgers-francais-frites","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/burgers-francais-frites\/","title":{"rendered":"Burgers fran\u00e7ais Frites"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"Burgers<\/p>\n

Burgers fran\u00e7ais avec les frites les plus faciles. Une m\u00e9thode pour les croustilles qui commence dans l’huile froide et ne n\u00e9cessite que la friture. <\/i> <\/p>\n

\"Burgers <\/em> <\/p>\n

Derni\u00e8rement, j’ai fait deux erreurs graves dans la cuisine, et je ne peux m’emp\u00eacher de penser que quelqu’un d’autre est juste au coin de la rue. Tout se passe par trois, non? <\/p>\n

Ma premi\u00e8re erreur a \u00e9t\u00e9 de faire cette recette de sauce alfredo saine qui utilise du chou-fleur au lieu de la cr\u00e8me. La recette a r\u00e9cemment circul\u00e9 sur Internet. Pouvez-vous dire “comment d\u00e9go\u00fbtant avec un c\u00f4t\u00e9 r\u00f4ti saupoudr\u00e9 de d\u00e9go\u00fbt?!” Si je voulais quelque chose avec la texture granuleuse du houmous dans ma p\u00e2te, j’ajouterais du sable au houmous \u00e0 la place. <\/p>\n

Je pleure toujours le gaspillage du beau march\u00e9 du chou-fleur dor\u00e9 perdu. Le chou-fleur est l’un de mes l\u00e9gumes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s (apr\u00e8s les artichauts), mais m\u00eame cette sauce n’\u00e9tait pas comestible. <\/p>\n

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Ma deuxi\u00e8me erreur de cuisine concernait le fromage. Je ne savais pas que l’on pouvait faire un mauvais choix dans l’all\u00e9e des fromages. Je veux dire en plus de Limburger, non? L’autre jour, j’ai achet\u00e9 Low Fat Brie. \u00c0 quoi je pensais? C’\u00e9tait aussi un Brie domestique. Je pense que j’ai enfin d\u00e9couvert \u00e0 quoi \u00e7a ressemble … des gencives. La texture n’est pas tr\u00e8s diff\u00e9rente non plus. Je pensais que quelqu’un qui mange suffisamment de fromage de ch\u00e8vre pour une famille de quatre personnes chaque semaine (coupable, une partie) devrait se d\u00e9tendre avec le fromage. Jamais plus. Je pr\u00e9f\u00e8rerais avoir deux bouch\u00e9es du bon, le truc \u00e0 la triple cr\u00e8me, plut\u00f4t qu’un coin entier de Brie l\u00e9ger. <\/p>\n

<\/span> Les frites les plus faciles: <\/span><\/h2>\n

Ces hamburgers au poulet (lorsqu’ils sont recouverts de brie ordinaire) ne sont pas une erreur. Ils sont assaisonn\u00e9s de zeste de citron, d’estragon et de cornichons (minuscules cornichons marin\u00e9s fran\u00e7ais). Le Brie fondu sur le dessus, c’est comme entrer dans une boulangerie avant de fermer et \u00eatre le destinataire de tous les produits de boulangerie invendus pour la journ\u00e9e. (Parfait est le mot qui y est all\u00e9). <\/p>\n

Si vous n’\u00eates pas un amateur de cornichons, vous pouvez laisser de c\u00f4t\u00e9 les cornichons, ils sont toujours d\u00e9licieux. J’ai empil\u00e9 toutes ces d\u00e9licieuses saveurs fran\u00e7aises sur une baguette et je l’ai d\u00e9clar\u00e9e le burger le plus fran\u00e7ais du monde. <\/p>\n

Il ne manquait plus que des frites pour deux et deux bi\u00e8res froides. <\/p>\n

\"Burgers <\/p>\n

Cette recette de croustilles change donc la vie. La recette vient de mes amis de America’s Test Kitchen dans leur nouveau livre The Complete Kitchen for Two Cookbook. Ils appellent cela “des frites plus faciles” car cela \u00e9limine le besoin de frire et le besoin d’un thermom\u00e8tre. <\/p>\n

La recette est un peu inhabituelle, mais je re\u00e7ois toujours des frites parfaites. <\/p>\n

J’ai probablement fait cette recette de frites environ 10 fois. Mettez les pommes de terre Yukon Gold fra\u00eechement coup\u00e9es dans de l’huile froide, puis faites bouillir. Apr\u00e8s que les frites ont mijot\u00e9 pendant 5 minutes, remuez et continuez \u00e0 frire pendant encore 20-25 minutes, en remuant deux fois, jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient dor\u00e9es. C’est tout. <\/p>\n

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J’aime me consid\u00e9rer comme la reine des aliments frits (voir mon Graham Cracker Fried Chicken <\/strong> <\/span> pour v\u00e9rifier mon aristocratie). <\/p>\n

Donc, quand je trouve une m\u00e9thode plus facile pour la friture, j’ai tout. J’ai rapidement fait une sauce mayonnaise \u00e0 l’estragon et j’ai joyeusement d\u00e9vor\u00e9 les frites. Oui, je fais partie de ces gens qui trempent leurs frites en mai, et je suis vraiment d\u00e9sol\u00e9. Vous pouvez utiliser du ketchup si vous le souhaitez (plus de mayonnaise pour moi!) <\/p>\n

Si vous \u00eates pr\u00eat \u00e0 faire vos propres pains \u00e0 hamburger, brioches maison <\/strong> <\/span> ils sont tr\u00e8s bons ici. Si doux et moelleux! <\/p>\n

Temps de pr\u00e9paration <\/strong> 5 minutes <\/span> <\/span> <\/p>\n

temps de cuisson <\/strong> 30 minutes <\/span> <\/span> <\/p>\n

Temps total <\/strong> 35 minutes <\/span> <\/span> <\/p>\n

<\/span> Ingr\u00e9dients <\/span><\/h2>\n