{"id":10925,"date":"2020-06-29T13:28:27","date_gmt":"2020-06-29T13:28:27","guid":{"rendered":"http:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/lychee-love-sugar-high-friday-21\/"},"modified":"2020-06-29T13:28:27","modified_gmt":"2020-06-29T13:28:27","slug":"lychee-love-sugar-high-friday-21","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/lychee-love-sugar-high-friday-21\/","title":{"rendered":"Lychee Love (Sugar High Friday # 21)"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"Lychee<\/p>\n

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Bien que j’ai grandi avec beaucoup de fruits asiatiques dans ma maison, des kakis aux longanes, il m’a fallu un certain temps pour me r\u00e9chauffer avec les litchis.<\/span> Dans leurs coquilles dures et douloureuses, ils ressemblaient \u00e0 des cousins \u200b\u200bminiatures du redoutable durian.<\/span> Et le fruit blanc tendre \u00e0 l’int\u00e9rieur \u00e9tait g\u00e9latineux et gazeux, avec une ressemblance obs\u00e9dante \u00e0 nos organes oculaires (en fait, les longanes, qui ressemblent beaucoup \u00e0 des litchis, sont ainsi nomm\u00e9s parce que le mot signifie “\u0153il de dragon” en chinois).<\/span> <\/p>\n

Heureusement, j’ai r\u00e9ussi \u00e0 surmonter ce pr\u00e9jug\u00e9 et \u00e0 d\u00e9couvrir que les litchis sont un fruit d\u00e9licieux, d\u00e9licatement sucr\u00e9 et fabuleusement parfum\u00e9, comme la plupart des fruits tropicaux.<\/span> Un de mes brillants \u00e0 l\u00e8vres pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s est probablement tellement aim\u00e9 car il sent le litchi, mais heureusement pour moi, il n’a pas le m\u00eame go\u00fbt.<\/span> <\/p>\n

Les litchis se marient bien avec une multitude de saveurs \u00e9pic\u00e9es et tropicales telles que la noix de coco, le citron vert et le gingembre, offrant un contrepoint doux aux autres notes.<\/span> En tant que chanceuse r\u00e9cipiendaire de quelques litchis frais la semaine derni\u00e8re, j’ai trouv\u00e9 quelques fa\u00e7ons d’utiliser ces petits joyaux et de cr\u00e9er des soumissions pour le High Sugar Friday de ce mois, organis\u00e9 par Delicious Life.<\/span> <\/p>\n

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Tapioca \u00e0 la noix de coco et aux fraises avec sorbet au litchi<\/strong><\/span> <\/p>\n

Les perles de tapioca sont un composant extr\u00eamement populaire des desserts asiatiques, des soupes de haricots rouges sucr\u00e9s et de s\u00e9same \u00e0 ces boissons de th\u00e9 aux perles de plus en plus omnipr\u00e9sentes, ajoutant de l’\u00e9paisseur et de la texture sans interf\u00e9rer avec les saveurs.<\/span> Dans cette version asiatique du pudding au tapioca, les perles de tapioca sont m\u00e9lang\u00e9es avec du lait de coco, r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es et vers\u00e9es sur une pur\u00e9e de fraise fra\u00eeche.<\/span> Agit\u00e9s avec une cuill\u00e8re, ils forment un dessert riche et cr\u00e9meux \u00e0 la fois \u00e9l\u00e9gant et r\u00e9confortant.<\/span> Le sorbet au litchi ajoute une note croquante et sucr\u00e9e contrastant avec l’acidit\u00e9 des fraises et la volupt\u00e9 de la noix de coco.<\/span> J’avoue que ce dessert a \u00e9t\u00e9 en partie inspir\u00e9 par l’une des derni\u00e8res boissons de Tapioca-X (une cha\u00eene de boissons au th\u00e9 perl\u00e9): th\u00e9 au lait de perle avec noix de coco et fraise!<\/span> <\/p>\n

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Hommage \u00e0 Ispahan par Pierre Herm\u00e9<\/strong><\/span> <\/p>\n

Et dans la moiti\u00e9 du monde, un ensemble de saveurs compl\u00e8tement diff\u00e9rent pour montrer la polyvalence du litchi.<\/span> La c\u00e9l\u00e8bre combinaison framboise, rose et litchi de Pierre Herm\u00e9 a exist\u00e9 de plusieurs fa\u00e7ons, du macaron original \u00e0 Miss Gla’Gla, la barre de cr\u00e8me glac\u00e9e la plus \u00e9l\u00e9gante imaginable.<\/span> Voici un trio de sorbets dans ces trois saveurs, associ\u00e9 \u00e0 un macaron rose pour la cr\u00e8me glac\u00e9e dans toutes mes couleurs pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es!<\/span> Alors que la recette d’Herm\u00e9 pour la cr\u00e8me au beurre rose dans son Ispahan appelle de la p\u00e2te de rose Sevarome, j’ai trouv\u00e9 que l’utilisation du sirop de rose lui donne \u00e9galement une saveur de rose intense, en plus de conf\u00e9rer une couleur rose d\u00e9licate au sorbet, Aucune autre coloration n’est n\u00e9cessaire!<\/span> Les ar\u00f4mes m\u00e9lang\u00e9s de rose et de litchi font de ce dessert un r\u00e9gal pour tous les sens.<\/span> <\/p>\n

Et pensez-vous que j’ai eu des p\u00e9tales de rose pour le dessert et que j’ai ensuite oubli\u00e9 de les mettre?<\/span> Maintenant, je vais faire rentrer mon petit ami \u00e0 la maison et je me demande pourquoi il y a des roses rouges sur la table et \u00e0 qui elles appartiennent.<\/span> <\/p>\n

Tagg\u00e9 avec: Sugar High Friday # 21 + Sugar High Friday + SHF # 21 + litchi + sorbet + noix de coco et tapioca aux fraises + Pierre Herme + ispahan<\/span> <\/p>\n

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Bien que j’ai grandi avec beaucoup de fruits asiatiques dans ma maison, des kakis aux longanes, il m’a fallu un certain temps pour me r\u00e9chauffer avec les litchis. Dans leurs coquilles dures et douloureuses, ils ressemblaient \u00e0 des cousins \u200b\u200bminiatures du redoutable durian. Et le fruit blanc tendre \u00e0 l’int\u00e9rieur \u00e9tait g\u00e9latineux et gazeux, avec …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10927,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[5688,2265,5823,5822,4891],"class_list":["post-10925","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes-de-desserts","tag-friday","tag-high","tag-love","tag-lychee","tag-sugar"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10925","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10925"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10925\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10927"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10925"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10925"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10925"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}