{"id":10578,"date":"2020-06-29T12:54:29","date_gmt":"2020-06-29T12:54:29","guid":{"rendered":"http:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/tarte-aux-pommes-maison\/"},"modified":"2020-06-29T12:54:29","modified_gmt":"2020-06-29T12:54:29","slug":"tarte-aux-pommes-maison","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/tarte-aux-pommes-maison\/","title":{"rendered":"Tarte aux pommes maison"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>            \t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"318\" height=\"461\" class=\"attachment-large size-large lazy wp-post-image\" alt=\"Tarte aux pommes maison\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/78265\/tarta-de-manzana-casera.jpg\"\/><\/p>\n<p> <img class=\"alignnone tama\u00f1o completo wp-image-7025 lazy\" alt=\"Apple-Pie-2 \"width =\" 417 \"height =\" 625 \"srcset =\" https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content \/uploads\/2019\/04\/wordpressomatic\/Apple-Pie-2.jpg 417w, https: \/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/wordpressomatic\/Apple-Pie-2-200x300.jpg 200w, http: \/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/wordpressomatic\/Apple -Pie-2-400x600.jpg 400w, https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/wordpressomatic\/ Apple-Pie-2-300x450.jpg 300w \"tama =\" \"m =\" \"src = \"http: \/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/wordpressomatic\/Apple-Pie-2.jpg\" \/> <\/p>\n<p>  Je ne pensais pas qu&#8217;il y avait un moyen d&#8217;am\u00e9liorer la tarte aux pommes.  Autrement dit, jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;un coll\u00e8gue apporte un tas de pommes Honeycrisp fra\u00eechement cueillies.  Ma recette de tarte aux pommes \u00e9tait bonne, mais avec les pommes Honeycrisp, c&#8217;est super. <\/p>\n<p>  La seule fa\u00e7on de traiter les pommes fra\u00eechement retir\u00e9es de l&#8217;arbre avec respect est de s&#8217;assurer qu&#8217;il ne reste qu&#8217;une cro\u00fbte de tarte maison.  Je pense que beaucoup de gens se tournent vers la bo\u00eete \u00e0 cause de la recherche de l&#8217;apparence de la perfection.  Une p\u00e2te pr\u00e9-pr\u00e9par\u00e9e assaisonn\u00e9e de produits chimiques vous \u00e9vitera de devoir rapi\u00e9cer et r\u00e9parer votre p\u00e2te lorsqu&#8217;elle sera enroul\u00e9e, mais ce n&#8217;est pas le but. <\/p>\n<p>  Le g\u00e2teau est cens\u00e9 avoir une odeur parfaite et un go\u00fbt parfait, mais il n&#8217;a pas l&#8217;air parfait. <\/p>\n<p>  Si vous avez peur, installez-vous confortablement avec ma mini tarte aux pommes.  Vous aurez besoin d&#8217;une assiette \u00e0 g\u00e2teau de 6-7 \u2033 et seulement 2 pommes.  J&#8217;utilise le moule \u00e0 g\u00e2teau en verre de ma grand-m\u00e8re, mais le m\u00e9tal est tr\u00e8s bien.  La seule fa\u00e7on de g\u00e2cher cette recette est de mettre trop d&#8217;eau dans la p\u00e2te ou de couper les pommes trop \u00e9paisses.  Prends ton temps;  Profitez du processus.  Lorsque le g\u00e2teau sort du four, vous conviendrez qu&#8217;il n&#8217;y a pas de meilleure fa\u00e7on de passer une journ\u00e9e d&#8217;automne que de cuire. <\/p>\n<p> <img class=\"alignnone size-full wp-image-7026 lazy\" alt=\"Apple-Pie-3 \"width =\" 700 \"height =\" 467 \"srcset =\" https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/wordpressomatic\/Apple-Pie-3.jpg 700w, https: \/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/wordpressomatic\/Apple-Pie-3-300x200.jpg 300w, https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/wordpressomatic \/ Apple -Pie-3-550x367.jpg 550w, https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/wordpressomatic\/Apple-Pie-3-600x400.jpg 600w \"tama =\" \"m =\" \": = \"\" src = \"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/wordpressomatic\/ Apple-Pie-3.jpg\" \/> <\/p>\n<p>  Je crois qu&#8217;il faut faire une liste de choses \u00e0 faire saisonni\u00e8re et faire autant de tartes \u00e0 partir de z\u00e9ro avec les fruits que j&#8217;ai cueillis (ou un coll\u00e8gue) qui est en haut de ma liste d&#8217;automne.  Gribouillez \u00abfaites une tarte aux pommes maison\u00bb sur votre liste de choses \u00e0 faire \u00e0 l&#8217;automne.  Vous ne regretterez pas. <\/p>\n<p>  Une autre chose que vous ne regretterez pas?: Accepter que le g\u00e2teau soit une option appropri\u00e9e pour le petit-d\u00e9jeuner.  Les pionniers et les colons am\u00e9ricains l&#8217;ont fait, donc dans un effort pour aller \u00e0 fond, j&#8217;apporte du g\u00e2teau pour le petit d\u00e9jeuner.  Les colons qui mangent du g\u00e2teau pour le petit d\u00e9jeuner sont peut-\u00eatre la seule chose que j&#8217;ai apprise en cours d&#8217;histoire.  C&#8217;est moi qui mets mon \u00e9ducation au travail, une tranche \u00e0 la fois. <\/p>\n<p> <img class=\"alignnone size-full wp-image-7024 lazy\" alt=\"Apple-Pie-1 \"width =\" 431 \"height =\" 625 \"srcset =\" https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/wordpressomatic\/Apple-Pie-1.jpg 431w, https: \/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/wordpressomatic\/Apple-Pie-1-207x300.jpg 207w, https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/wordpressomatic \/ Apple -Pie-1-300x435.jpg 300w \"tama =\" \"m =\" \"src =\" https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/wordpressomatic\/ Apple-Pie-1.jpg \"\/ > <\/p>\n<h2 class=\"mv-create-ingredients-title mv-create-title-secondary\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredients\"><\/span>  Ingr\u00e9dients <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ul>\n<li>  POUR LA P\u00c2TE: <\/li>\n<li>  5 onces (1 tasse) de farine non blanchie <\/li>\n<li>  1\/4 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel <\/li>\n<li>  2 onces (4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe) de beurre froid non sal\u00e9, coup\u00e9 en d\u00e9s <\/li>\n<li>  1\/4 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de vinaigre de cidre de pomme <\/li>\n<li>  3-4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&#8217;eau froide <\/li>\n<li>  POUR REMPLISSAGE: <\/li>\n<li>  2 pommes Honeycrisp moyennes <\/li>\n<li>  3\/4 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de zeste d&#8217;orange r\u00e2p\u00e9 <\/li>\n<li>  1\/8 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de piment de la Jama\u00efque <\/li>\n<li>  1\/4 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cannelle <\/li>\n<li>  1\/4 tasse de sucre <\/li>\n<li>  2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de lait, \u00e0 badigeonner d&#8217;\u00e9corce <\/li>\n<li>  Sucre grossier \u00e0 saupoudrer sur la cro\u00fbte (facultatif) <\/li>\n<\/ul>\n<h2 class=\"mv-create-instructions-title mv-create-title-secondary\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Instructions\"><\/span>  Instructions <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ol>\n<li> <\/li>\n<li>  Faire la cro\u00fbte en premier: M\u00e9langer la farine et le sel ensemble dans un bol moyen. <\/li>\n<li>  Ajouter le beurre froid en d\u00e9s et m\u00e9langer \u00e0 l&#8217;aide d&#8217;un coupe-g\u00e2teau ou de deux couteaux.  Lorsque le beurre est de la taille d&#8217;un pois, utilisez vos mains pour presser la p\u00e2te dans vos mains.  La chaleur de vos mains aidera la p\u00e2te \u00e0 se rassembler en quelques minutes.  Lorsque la p\u00e2te tient ensemble lorsqu&#8217;elle est serr\u00e9e dans vos mains, placez le r\u00e9cipient au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 10 minutes. <\/li>\n<li>  Apr\u00e8s 10 minutes, retirer le m\u00e9lange de farine du r\u00e9frig\u00e9rateur et ajouter le vinaigre de cidre de pomme et 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&#8217;eau glac\u00e9e.  Remuer ce m\u00e9lange avec une fourchette jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;il se rassemble.  Ajoutez plus d&#8217;eau si n\u00e9cessaire.  N&#8217;ajoutez pas plus de 5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&#8217;eau. <\/li>\n<li>  Former la p\u00e2te en un disque plat, l&#8217;envelopper dans une pellicule plastique et laisser refroidir pendant 30 minutes. <\/li>\n<li>  Avez-vous un 6-7\u00e2 pr\u00e9par\u00e9?  Bo\u00eete m\u00e9tallique de tarte et pr\u00e9chauffer le four \u00e0 425 \u00b0. <\/li>\n<li>  Peler et trancher les pommes.  Coupez les tranches en deux pour avoir des tranches de pomme d&#8217;environ 2 pouces?  long.  Placer les pommes dans un bol et m\u00e9langer avec le zeste d&#8217;orange, la cannelle, le piment de la Jama\u00efque et le sucre.  Laisser reposer pendant que la cro\u00fbte se propage. <\/li>\n<li>  Sur une surface l\u00e9g\u00e8rement farin\u00e9e, divisez la p\u00e2te en deux, mais laissez un peu plus de p\u00e2te pour la cro\u00fbte inf\u00e9rieure.  \u00c9talez la cro\u00fbte inf\u00e9rieure dans un cercle 1\u00e2?  Plus grand que le diam\u00e8tre du moule \u00e0 g\u00e2teau.  D\u00e9poser la cro\u00fbte sur le moule \u00e0 cake et la poser d\u00e9licatement sur les c\u00f4t\u00e9s, ne pas d\u00e9rouler la p\u00e2te. <\/li>\n<li>  Maintenant, \u00e9talez le haut en 7 pouces?  cercle.  Pr\u00e9parez-vous sur le c\u00f4t\u00e9.  Versez la garniture aux pommes dans la cro\u00fbte inf\u00e9rieure, en appuyant fermement sur le m\u00e9lange pour \u00e9liminer les lacunes d&#8217;air.  D\u00e9poser d\u00e9licatement la cro\u00fbte sup\u00e9rieure sur les pommes.  Pincez les coutures \u00e0 la perfection et coupez deux \u00e9chancrures au centre de l&#8217;\u00e9corce pour la ventilation.  Badigeonner l\u00e9g\u00e8rement le g\u00e2teau de lait et saupoudrer de sucre suppl\u00e9mentaire. <\/li>\n<li>  Cuire au four sur la grille la plus basse du four pendant 20 minutes.  Baissez la temp\u00e9rature du four \u00e0 350 \u00b0 et d\u00e9placez le g\u00e2teau sur la grille centrale pour continuer la cuisson 15-20 minutes, jusqu&#8217;\u00e0 ce que les bulles de remplissage.  Laisser refroidir au moins 2 heures avant de servir. <\/li>\n<\/ol>\n<p><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_88 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<div class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/div>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/tarte-aux-pommes-maison\/#Ingredients\" >Ingr\u00e9dients<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/tarte-aux-pommes-maison\/#Instructions\" >Instructions<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Je ne pensais pas qu&#8217;il y avait un moyen d&#8217;am\u00e9liorer la tarte aux pommes. 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