Soupe aux lentilles et épinards –

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Soupe aux lentilles et aux épinards avec des lentilles vertes, des tomates en dés et beaucoup de parmesan. Sain, facile, faible en calories et abondant.

Et si je n’aime pas les lentilles?

Si vous n’êtes pas un grand fan de lentilles comme moi, je veux dire que j’aime mais que vous n’aimez pas les lentilles à mort, je recommande une forte dose de parmesan fraîchement râpé fondu dans votre bol chaud de soupe. Et pita blanc fraîchement grillé. Cela donne à TOUT lentille le goût du poulet. Je promets, tout réparer!

D’accord, passons en revue les ingrédients et vous tomberez amoureux des lentilles. JK, au moins ils m’aiment parce qu’ils sont très bon marché et nutritifs!

Ingrédients de la soupe aux lentilles et aux épinards

• Lentilles vertes
• Tomates hachées à faible teneur en sodium
• Oignon
• Carotte
• Céleri
• épinard
• Épices
• Bouillon de légumes à faible teneur en sodium

Foire aux questions sur les lentilles

Les lentilles sont-elles les mêmes que les haricots?

Les lentilles sont des légumineuses tout comme les haricots, mais elles sont relativement rapides et faciles à préparer. C’est pourquoi vous voyez rarement des lentilles en conserve dans les magasins.

Dois-je faire tremper les lentilles?

Non, tout comme vous n’avez pas besoin de faire tremper les pois, juste pour votre information. C’est une bonne idée de rincer les lentilles et cela devrait prendre environ 30 minutes pour cuire. En dehors de cela, les lentilles ne nécessitent pas de trempage comme les haricots, ce qui les rend pratiques pour les repas végétariens rapides en fin de soirée comme le curry de lentilles vertes. Ou vous pouvez essayer la soupe aux lentilles en pot instantanée ou la soupe aux lentilles végétarienne à la mijoteuse pour rien à manger.

Puis-je utiliser des lentilles brunes?

Oui, les lentilles brunes et vertes conservent bien leur forme, donc la consistance de la soupe ne changera pas.

Puis-je porter du rouge Lentilles?

Oui, c’est possible, mais les lentilles rouges se fendent et ont tendance à se désintégrer presque dans la soupe.

Puis-je utiliser des épinards surgelés?

OMG, je dois partager avec vous l’astuce qui m’a découragé lors d’un voyage shopping Costco. Il se grattait la tête dans son réfrigérateur glacé, comment puis-je acheter des épinards biologiques moins chers sans les endommager ou faire un autre voyage au magasin?

Gèle-le! Parce que la réalité est que je fais rarement de la salade d’épinards, mais plutôt que je l’ajoute à un smoothie vert et à cette soupe. Et c’est ça. Nous achetons donc 2-3 boîtes à 3,99 $ et nous n’achetons pas plus tard à 5,99 $. Ou achetez-le à la vente et congelez-le, cela ne se passera pas mal. Wahoo!

Comment faire une soupe aux lentilles et aux épinards

1. Faire sauter l’oignon, le céleri et la carotte

• Commencez par faire revenir l’oignon et l’ail. Préchauffez le four hollandais ou la grande casserole à feu moyen et secouez 1 cuillère à soupe d’huile pour enrober. Ajouter la moitié de l’ail et tout l’oignon et cuire 2 minutes en remuant de temps en temps. Cette étape permettra à l’oignon de développer une saveur et l’ail ne brûlera pas avec l’oignon.
• Ajoutez ensuite les carottes et le céleri et cuire encore quelques minutes, en remuant de temps en temps, mais en laissant légèrement brunir les légumes.
• Ajouter l’origan et le cumin une fois les légumes presque cuits et cuire 30 secondes. Cela permettra aux épices de devenir plus parfumées plutôt que d’être déversées avec des liquides et des ingrédients secs.

2. Lentilles précuites

Ajouter les lentilles et faire revenir encore 3 minutes en remuant ici et là.

3. Ajoutez des liquides et laissez cuire la soupe

Ajouter les tomates en dés, le bouillon de légumes, le sel, le poivre et les feuilles de laurier. Couvrir, faire bouillir et cuire 30 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.

4. Ajouter les épinards et les garnitures

Ajouter les épinards, l’ail restant, le persil et remuer. Servir chaud garni de parmesan.

Puis-je geler les restes?

Oui, cette soupe se fige à merveille. Je transfère généralement les restes dans un grand récipient en verre laissant de la place pour que la soupe se dilate et la congèle jusqu’à 3 mois.

Pour décongeler, il suffit de retirer la soupe surgelée du congélateur la veille et de la décongeler au réfrigérateur pendant la nuit. Les chances sont, il est encore un peu gelé après 24 heures, donc je l’ai mis sur un comptoir pendant quelques heures. Et si je sors la soupe du congélateur le matin et que je voudrais la réchauffer pour le déjeuner, je la décongèle sur le comptoir. Cela ne gâchera pas.

Recettes de soupe aux lentilles les plus savoureuses

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Soupe aux lentilles et aux épinards avec lentilles vertes, tomates hachées et beaucoup de parmesan. Sain, facile, faible en calories et abondant.

• Auteur: Olena from.com
• Temps de préparation: 10 minutes
• Il est temps de cuisiner: 40 minutes
• Temps total: 50 minutes
• Performance: 8 portions uneX
• Catégorie: Soupe et ragoût
• Méthode: Le fourneau
• Cuisine: italien

Échelle 1x2x3x

Ingrédients

• 2 1/2 tasses lentilles vertes, rincées et égouttées
• 5 5 gousses d’ail, hachées et divisées
• une gros oignon, finement haché
• 3 grosses carottes, hachées
• deux grosses branches de céleri, hachées
• 1 cuillère à soupe huile d’avocat
• 28 oz boîte de tomates hachées, faible en sodium
• 12 tassesbouillon de légumes s, faible en sodium
• 2 cuillères à café cumin moulu
• 2 cuillères à café Origan séché
• 1 cuillère à café Sel
• Poivre noir moulu, au goût
• 3 feuilles de laurier
• 3 poignées d’épinards
• 1/2 tasse persil finement haché
• Fromage parmesan râpé (pour la garniture)

Instructions

1. Préchauffez une grande casserole à fond épais ou un four hollandais à feu moyen et secouez l’huile pour couvrir. Ajouter la moitié de l’ail et tout l’oignon; Faire sauter 2 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter les carottes et le céleri; Faire revenir encore quelques minutes en remuant de temps en temps.
2. Ajouter le cumin, l’origan et les lentilles; faire sauter encore 3 minutes.
3. Ajouter les tomates en dés, le bouillon de légumes, le sel, le poivre et les feuilles de laurier. Couvrir, faire bouillir et cuire 30 minutes.
4. Ajouter les épinards, l’ail restant, le persil et remuer. Servir chaud garni de parmesan.

Magasin: réfrigérer dans un contenant hermétique jusqu’à 5 jours

Congeler: cuire complètement, refroidir complètement et congeler un contenant hermétique Décongeler jusqu’à 3 mois dans un poêle couvert à basse température.

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2 tasses2916,5 g334 mg1,4 g53,6 g20,3 g0 mg