Sorbet à la mandarine

Si facile! Sorbet à la mandarine à base de jus de mandarine frais, de jus de citron et de sucre.

L’hiver est la saison des mandarines et autres mandarines.

Il y a quelque chose de merveilleusement réconfortant à déguster une grande assiette de mandarines mûres, juteuses et sucrées au milieu de l’hiver triste et morne.

En marchant dans le quartier, les oranges se détachent comme des ampoules contre leurs arbres verts luxuriants parmi la plupart des autres arbres, maintenant squelettiques à cause du froid.

Si vous aimez le goût des mandarines autant que moi, les mandarines sont disponibles à la boîte sur la plupart des marchés, et Odwalla fait un excellent jus de mandarine frais que vous ne pouvez acheter que maintenant, pendant l’hiver.

Ou il fait un sorbet léger et rafraîchissant!

Les glaces et sorbets faits maison ont tendance à être des crèmes glacées car ils n’ont pas les stabilisateurs des produits commerciaux. Par conséquent, il est généralement préférable de les manger le jour de leur préparation, à moins que vous ne leur ajoutiez de l’alcool ou du sirop de maïs pour les garder mous pendant un jour ou deux de plus (ils finiront par geler).

Dans cette recette de sorbet à la mandarine, je ne pouvais pas penser à ajouter de l’alcool qui n’affectait pas le goût de la mandarine, alors j’ai ajouté une cuillère à soupe de sirop de maïs (pourrait en ajouter plus), ce qui a empêché qu’il ne devienne trop glacé. Jour suivant.

Pourtant, le premier jour a été meilleur et le deuxième plus enneigé.

Recette de sorbet à la mandarine

Ingrédients

• 3 tasses de jus de mandarine frais (ou jus de mandarine)
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 3/4 tasse de sucre
• 1 cuillère à soupe de sirop de maïs (facultatif)

Méthode

une Versez le jus de mandarine à travers une passoire à mailles fines dans un grand bol. Utilisez une spatule en caoutchouc pour presser autant de jus que possible à travers la passoire, jetez la pulpe restante.

deux Ajouter le jus de citron, le sucre et le sirop de maïs (facultatif) dans le bol. Remuer avec une cuillère jusqu’à dissolution complète du sucre.

3 Traitez dans une machine à crème glacée selon les instructions du fabricant.

Servir immédiatement ou réfrigérer quelques heures. Mieux mangé le jour où c’est fait.

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Elise Bauer

Elise Bauer est la fondatrice de Simply Recipes. Elise a lancé Simply Recipes en 2003 afin de garder une trace des recettes de sa famille et en a fait l’un des sites Web de cuisine les plus populaires au monde. Elise se consacre à aider les cuisiniers à domicile à réussir dans la cuisine. Elise est diplômée de l’Université de Stanford et vit à Sacramento, en Californie.

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