Recette de bagatelle aux canneberges

C’est facile Recette de bagatelle aux canneberges a un gâteau moelleux recouvert de canneberges acidulées et d’une crème crémeuse maison. Les bagatelles sont mieux préparées à l’avance, ce qui en fait les desserts parfaits pour les repas-partage ou les repas des fêtes!

Entre la combinaison de crème pâtissière crémeuse et de canneberges acidulées fraîches, cette belle bagatelle est parfaite pour toute période de l’année!

Qu’est-ce qu’une bagatelle?

Une bagatelle est un dessert britannique traditionnel contenant des couches de gâteau moelleux et de crème anglaise. Les bagatelles contiennent souvent des couches de fruits et / ou de liqueurs et sont garnies de crème fouettée.

Préparation bagatelle

J’adore servir des bagatelles pour le dessert, surtout quand je cuisine pour une foule! Ils sont toujours magnifiques, faciles à faire et la meilleure partie est que vous les faites à l’avance!

Cette bagatelle aux canneberges comprend une sauce aux canneberges douce-acidulée faite maison et une crème anglaise à partir de zéro recouverte de votre gâteau préféré! Vous pouvez l’assembler jusqu’à 2 jours à l’avance, mais je vous recommande d’ajouter la crème fouettée et les décorations juste avant de servir.

Comment faire une bagatelle

Ainsi, cette bagatelle peut être préparée en faisant chaque couche à partir de zéro ou en utilisant un quatre-quarts du commerce, du pudding à la vanille et de la sauce aux canneberges. Pour être honnête, il vaut mieux le faire maison. Si vous manquez de temps, la partie la plus importante est la sauce aux canneberges car elle est plus acidulée et fraîche qu’une version achetée en magasin.

1. Préparer le gâteau
2. Préparer la sauce aux canneberges
3. Préparez la crème anglaise (apprenez à tempérer les œufs ici)
4. Superposer et réfrigérer

Vous voudrez prévoir au moins 4 heures pour la bagatelle au réfrigérateur. Cela permet aux couches de gâteau d’absorber un peu les sauces et à toutes les saveurs de se mélanger.

Garnitures pour bagatelle

Je n’ajoute de garnitures que juste avant de servir, ce qui le garde frais et joli! Vous pouvez utiliser de la crème fouettée, de la garniture fouettée ou même du chocolat blanc rasé et des canneberges fraîches comme garniture. J’ai complété cette recette avec des canneberges sucrées et j’ai ajouté un peu d’écorce d’orange pour la rendre jolie.

Bien sûr, cette bagatelle peut être préparée dans n’importe quel bol, casserole ou plat, mais un bol à bagatelle est ma façon préférée de la superposer. Les bols à bagatelle sont peu coûteux mais vous permettent de voir toutes les couches ce qui fait une belle présentation. Nous utilisons notre bol à bagatelles pour toutes sortes de desserts, collations et même pour les salades superposées afin qu’il ne reste pas seulement dans le placard!

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Bagatelle aux canneberges

Cette bagatelle facile aux canneberges comprend un gâteau moelleux recouvert de canneberges acidulées sucrées et de crème anglaise maison. Ce beau dessert est parfait à tout moment de l’année!

Couche de crème anglaise

• Mélanger le sucre, la fécule de maïs et le sel dans une grande casserole. Incorporer le lait en fouettant. Remuer à feu moyen-vif jusqu’à ébullition, laisser bouillir 2 minutes en remuant.

• Fouetter les jaunes d’œufs dans un petit bol. Ajouter lentement 1 tasse du mélange de lait chaud aux œufs en fouettant. Remettre le mélange dans la casserole et remuer à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit épais et bouillonnant. Laisser bouillir 2 minutes.

• Retirer du feu et incorporer le beurre et la vanille.

• Laisser refroidir dans la casserole pendant 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps. Versez dans un grand bol et placez une pellicule de plastique sur la surface. Réfrigérer jusqu’à refroidissement complet.

Assemblée

• Placez la moitié des cubes de gâteau au fond d’un bol à bagatelle. Garnir de la moitié du mélange de canneberges et de la moitié de la crème anglaise. Répétez les couches.

• Garnir de crème fouettée et de canneberges confites, si désiré.

Calories: 387, Les glucides: 77g, Protéine: 6g, Graisse: 6g, Gras saturé: 3g, Cholestérol: 136mg, Sodium: 404mg, Potassium: 178mg, Fibre: 2g, Sucre: 54g, Vitamine A: 290UI, Vitamine C: 5,8mg, Calcium: 182mg, Le fer: 1,5mg

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