Recette: Ail blanc (une soupe froide à l’ail et aux amandes)
Cet article de blog a été initialement publié le 9 juillet 2015 et a été mis à jour le 3 août 2017.
Recette d’ail blanc: une soupe d’été rafraîchissante d’Andalousie
Cette recette d’ail blanc ne pourrait pas être plus facile, et elle est parfaite pour ces chaudes journées d’été! L’ail blanc, qui se traduit littéralement par “ail blanc” est étonnamment lisse et très savoureux. Vous pouvez également le changer en ajoutant différentes décorations. Nous avons vu de l’ail blanc à base de crevettes, de raisins ou même de pastèque. Comme pour de nombreux plats espagnols, les ingrédients sont simples et le résultat est délicieux. Assurez-vous que personne dans votre groupe n’est allergique aux noix, car la base de la soupe n’est pas de la crème, mais des amandes écrasées! Lisez la suite pour notre recette traditionnelle d’ail blanc.
Ail blanc (soupe froide à l’ail et aux amandes)
Type de recette: Entrée
Cuisine: Espagnol, andalou.
- 200 grammes de chapelure fraîche
- 200 grammes d’amandes décortiquées
- 3 gousses d’ail
- Huile d’olive extra vierge (au goût)
- Vinaigre de xérès (au goût)
- Sel au goût)
- Remarque: Vous pouvez utiliser des raisins, des crevettes ou même de la pastèque pour garnir votre ail blanc pour une touche unique.
- Mettre la chapelure dans un grand bol et tremper dans l’eau froide
- Dans un mélangeur, mélanger les amandes, l’ail, le vinaigre de xérès et le sel jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et lisse.
- Ajouter progressivement un peu d’huile d’olive jusqu’à ce que le mélange atteigne la consistance souhaitée.
- Réfrigérer la soupe au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
- Lorsque vous servez cette soupe, mettez d’abord la garniture dans le bol (les crevettes, les raisins ou le melon), puis versez la soupe froide dessus.
- Prendre plaisir!
3.3.3070
Connaissez-vous une autre recette d’ail blanc? Avez-vous déjà essayé l’ail blanc en Espagne? Laissez-nous un commentaire et faites-le nous savoir! Ou mieux encore, essayez notre recette et dites-nous ce que vous en pensez! Et si vous voulez en savoir plus sur la cuisine typique de Malaga, rejoignez-nous pour un Food Tour!
