Que boire à Séville: 7 boissons typiques à essayer

Aujourd’hui, Lindsey partage ses conseils sur ce qu’il faut boire à Séville – une lecture incontournable pour faire face à la chaleur dans cette ville ensoleillée!

Qu’est-ce qui vous vient à l’esprit lorsque vous pensez aux boissons espagnoles typiques?

Si vous imaginez un nouveau pichet de sangria, je ne peux pas vous en vouloir: le cocktail fruité à base de vin est étroitement lié à l’Espagne. Cependant, bien qu’il soit délicieux, ce n’est pas quelque chose que la plupart des Espagnols boivent quotidiennement. Au lieu de cela, les résidents d’une ville donnée iront presque toujours à l’une des spécialités locales.

Séville n’est pas différente. Du spectre coloré et délicieux des vins de xérès aux boissons rafraîchissantes et rafraîchissantes qui ont un goût parfait lors d’une journée d’été torride, les options de quoi boire à Séville sont nombreuses.

Gardez les yeux ouverts pour ces savoureuses sélections dans n’importe quel bar ou restaurant, et vous vous sentirez pratiquement Séville toi-même.

De délicieux vins de xérès ne sont qu’un début.

Que boire à Séville: 7 délicieuses boissons locales

1. vin d’orange

Si vous êtes comme moi, vous pourriez penser que celui-ci semble un peu étrange au début. J’aime les saveurs d’orange et j’aime le vin, mais je ne pouvais pas imaginer comment les deux pourraient goûter ensemble.

Ensuite, je suis allé à la célèbre taverne de Séville d’Álvaro Peregil, La Goleta ( Rue Mateos Gago, 20 ), où je l’ai essayé par moi-même et j’ai immédiatement compris le battage médiatique.

La famille d’Álvaro est réputée pour avoir apporté du vin orange à Séville depuis sa province natale de Huelva il y a plus de 100 ans, et à ce jour, il reste l’une des boissons les plus emblématiques de la capitale andalouse. Fortifié, sombre et assez sucré, la subtile saveur d’orange du vin capture l’essence de Séville à chaque gorgée.

Une alliance faite au paradis: un délicieux vin d’orange et un sommet de fromage Manchego arrosé d’huile d’olive locale.

2. camomille

Avant de déménager dans le sud de l’Espagne, j’ai toujours imaginé le sherry comme la boisson maladive de couleur ébène que mon arrière-grand-mère appréciait. Je n’avais jamais imaginé qu’il pouvait se présenter dans une gamme complète de couleurs et de saveurs, sans parler d’une variété blanc pâle comme la camomille. Et tandis que la sécheresse intense de la camomille était à l’origine un goût acquis pour moi, je la vois maintenant comme un synonyme d’Andalousie, et c’est devenu l’une de mes choses préférées à boire en étant assis sur une terrasse ensoleillée.

Le xérès de camomille est produit exclusivement dans la ville côtière de Sanlúcar de Barrameda. La brise côtière permet ici la formation d’une couche plus épaisse de levure (appelée fleur ), qui donne à la camomille une teinte plus claire et une saveur encore plus sèche que son cousin Fino. Il a meilleur goût quand il fait froid, fait une excellente collation et est particulièrement délicieux lorsqu’il est associé à de délicieux fruits de mer frais du sud de l’Espagne.

Le xérès à la camomille est le moyen idéal pour commencer n’importe quel repas, en particulier lors d’une des chaudes journées d’été de Séville.

3. Amontillado

Comme l’une des options les plus uniques de quoi boire à Séville, l’amontillado tombe près du centre du spectre du sherry. En termes de vieillissement et de processus de production, il s’agit essentiellement d’un croisement entre fine ou camomille et parfumée. Il commence à vieillir sous une couche de levure, et dans la deuxième étape, la levure disparaît, exposant le vin directement à l’air. Le résultat: un vin sec complexe et élégant avec une saveur de noisette et intense. goût .

Ce qui est aussi bien avec cette variété de sherry, c’est qu’il n’y a pas deux amontillados exactement pareils. Le temps passé à chaque étape du processus de vieillissement peut affecter la couleur et le goût du vin. Si vous cherchez une boisson authentique qui surprendra agréablement Séville , il y a une bouteille de amontillado avec votre nom dessus

Voir également : Combinez votre boisson avec l’une des options savoureuses du guide complet de Lauren pour manger à Séville!

4. cruzcampo

Si vous recherchez une bière complexe, artisanale et unique, Cruzcampo n’est pas pour vous.

En tant que meilleure bière en fût aux points d’eau particulièrement appréciée des grands-parents de Séville, cette bière est aussi simple que possible, mais son imperfection est ce qui la rend si inattendue. Des générations de sévillans Ils ont lavé leurs tapas avec un Cruzcampo congelé, et lors de l’une des brutales journées d’été si typiques du sud de l’Espagne, rien n’a meilleur goût. Mettez vos revendications et vos attentes de côté et rejoignez les locaux pour canne: vous serez probablement agréablement surpris.

Cruzcampo est la bière pression la plus populaire d’Andalousie.

5. Rouge d’été

Rappelez-vous comment j’ai dit que les habitants ne boivent pas vraiment de sangria un jour ou une nuit typique ici en Espagne? Cela ne signifie pas qu’ils sont complètement opposés à toutes les concoctions à base de vin, ils ont simplement tendance à maintenir la même mentalité qui s’applique à une grande partie de la gastronomie espagnole: le plus simple, le mieux.

Alors que les touristes de partout à Séville commanderont de la sangria dans le pot, vous trouverez des habitants qui boivent vin allégé , une alternative simple avec seulement deux ingrédients: le vin rouge et le soda.

Vin allégé Il peut être fabriqué avec deux types de soda différents. Le premier est fait maison , qui est sucré avec de l’eau gazéifiée. Le second est avec un soda au citron comme Fanta. Personnellement, je préfère ce dernier: la saveur rafraîchissante des agrumes lui donne une touche délicieuse supplémentaire. Lors de la commande, assurez-vous de préciser rouge avec fait maison ou rouge au citron .

Obtenez la recette : Vin allégé

Rouge au citron frappe toujours la tache!

Envie de sangria? La recette de sangria espagnole traditionnelle éprouvée de Lauren est meilleure que les choses chères que vous obtiendrez dans la plupart des bars!

6. Doit

Sortons de Séville pour une seconde et dirigeons-nous vers l’ouest dans la région rurale connue sous le nom d’El Aljarafe. C’est de là que vient l’une des options les moins connues (au moins parmi les visiteurs) de quoi boire à Séville: un jeune vin blanc doux appelé moût . Vieilli pendant environ 40 jours, moût Il a une faible teneur en alcool, une saveur rafraîchissante et des arômes qui rappellent plus les pommes que les raisins.

Novembre est la meilleure saison de moût dans l’Aljarafe. C’est le mois où les raisins ont été récoltés, pressés et vieillis pendant quarante jours, ce qui nous donne le produit final savoureux. C’est une boisson particulièrement populaire au début de la saison des récoltes, omniprésente dans les festivals à travers la région.

7. Rebujito

Si vous allez visiter Séville au printemps, il est difficile d’éviter le rebujito . En tant que boisson la plus emblématique de la foire annuelle, cette option pour quoi boire à Séville est une cousine de la rouge d’été maintenant que les deux sont faits avec du vin et du soda, rien de plus et rien de moins. Rebujito C’est un mélange rafraîchissant de camomille Sherry et 7Up. Bien que de nombreux bars le servent toute l’année, il a meilleur goût que jamais en appréciant son élément à la foire.

Voulez-vous prendre un verre (et de la nourriture, bien sûr) avec un local? Dévorer les tapas, les tavernes et l’histoire de Séville, c’est appeler votre nom. Cette expérience en petit groupe 2 en 1 vous emmènera dans les bars et restaurants les plus emblématiques de Séville, où vous apprécierez les collations et les boissons qui méritent leur place dans l’histoire de la ville. Ne manquez pas l’occasion de manger et de boire comme un local dans l’une des destinations les plus célèbres et les plus célèbres d’Espagne!

Regardez: Tout ce que vous devez savoir sur le vin de xérès en Espagne!

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Crédit photo: David Pope