Pudding aux figues: un classique dans tous les besoins de la table de Noël

Figgy Pudding: un classique dont chaque table de Noël a besoin | 31Daily.com

data-medium-file = https: //cocinarrecetasdepostres.net/wp-content/uploads/2019/03/wordpressomatic/md_figgy-pudding.jpg data-large-file = ”https://cocinarrecetasdepostres.net/wp-content/ uploads / 2019/03 / wordpressomatic / md_figgy-pudding.jpg ”class =” aligncenter size-full wp-image-12362 ″ src = https: //cocinarrecetasdepostres.net/wp-content/uploads/2019/03/wordpressomatic/md_figgy -pudding.jpg />

Pudding aux figues : le nom lui-même évoque des visions de Noël, des sucres et de la famille … et de la tradition. Un pudding de Noël tendre et humide, qui sent les épices, les figues et les oranges de Noël.

En fait, la BBC dit que le pudding aux figues est «Un classique que toutes les tables de Noël devraient avoir».

Je suis d’accord, absolument! Noël et le pudding de Figgy … vont ensemble.

Au fil des ans, j’ai fait plusieurs puddings à la vapeur différents pour Noël. Le premier est le nôtre pudding de Noël anglais et le second est ce pudding de Noël Figgy. Jetez un œil aux deux et décidez lequel vous voulez essayer!

Cette recette peut être cuite à la vapeur ou cuite. Bien que la cuisson à la vapeur prenne plus de temps, c’est ma méthode préférée.

Bien que j’aime toute excuse pour utiliser mon moules à pudding avec couvercle , (lien affilié) Ce pudding peut facilement être préparé avec n’importe quel bol, comme un bol en verre inoxydable ou lourd à portée de main. Au lieu d’utiliser un couvercle, placez le récipient avec quelques couches de papier d’aluminium. Avant de remplir la casserole ou le bol, assurez-vous qu’il s’insère dans la casserole ou le four hollandais que vous utiliserez pour la cuisson à la vapeur. Si vous avez d’autres questions sur la façon de faire un pudding à la vapeur, la BBC a mis en place une vidéo informative.

Moule à pudding avec couvercle

J’ai une collection de moules à pudding couverts d’une taille allant de 1 pinte à 2 pintes. Cette recette nécessite une poêle de 2 pintes. Si vous utilisez un moule de 1 litre, coupez la recette en deux.

Figgy Pudding: un classique dont chaque table de Noël a besoin | 31Daily.com

data-medium-file = https: //cocinarrecetasdepostres.net/wp-content/uploads/2019/03/wordpressomatic/Figgy-Pudding-1-690 ancla460.jpg5c9e6642b73c5.jpg data-large-file = ”https: // cookrecetasdepostres.net/wp-content/uploads/2019/03/wordpressomatic/Figgy-Pudding-1-840 ancla480.jpg5c9e6642c8d62.jpg ”class =” aligncenter wp-image-12361 size-full ”src = https: // cookrecetasdepostres .net / wp-content / uploads / 2019/03 / wordpressomatic / Figgy-Pudding-1.jpg5c9e6642a55ad.jpg /> Impression

Pudding de figues de Noël à la vapeur

★ ★ ★ ★ ★

5 de une commentaires

Pudding aux figues : le nom lui-même évoque des visions de Noël, des sucres et de la famille … et de la tradition. Un pudding de Noël tendre et humide, qui sent les épices, les figues et les oranges de Noël.

• Auteur: Stephanie Wilson
• Temps de préparation: 15 minutes
• Temps de cuisson: 2 1/2 heures
• Temps total: -25898061.733333 minutes
• Rendement: 12 portions.
• Catégorie: Dessert
• Méthode: au vapeur
• Cuisine: Britanique

Les ingrédients

1/2 tasse de beurre, ramolli 2 oeufs 1 tasse de mélasse 2 tasses de figues sèches, finement hachées (environ 1 livre) 1 tasse de babeurre 1 cuillère à café de vanille 1/2 tasse de noix de Grenoble, hachées 2-1 / 2 tasses de farine polyvalente 1 tasse de sucre 2 cuillères à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de cannelle moulue 1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus 1/4 cuillère à café de muscade moulue 1 cuillère à soupe de zeste d’orange râpé

Instructions

Beurrez un moule à pouding avec couvercle de 2 pintes ou un bol en acier inoxydable et mettez-le de côté.

À l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre jusqu’à consistance lisse et duveteuse. Ajouter les œufs et la mélasse; bien mélanger. Ajoutez ensuite les figues, le zeste d’orange, le babeurre, la vanille et les noix; mélanger pendant environ une minute. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients secs; Farine, sucre, levure chimique, bicarbonate de soude, sel, cannelle, clous de girofle et muscade. Incorporer le mélange de farine dans le mélange beurre-figue.

Au vapeur:

Verser la pâte dans le moule préparé et couvrir d’un couvercle ou d’une feuille de papier aluminium. Placez la casserole ou le récipient sur une grille (ou une en papier d’aluminium) dans un grand four hollandais profond et profond. Ajoutez suffisamment d’eau chaude pour atteindre la moitié des côtés de la casserole. Couvrir la casserole et cuire le pudding à la vapeur à feu moyen-doux pendant 2 à 2 1/2 heures ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pudding en ressorte propre. Ajoutez de l’eau au besoin pendant la cuisson à la vapeur.

Retirer le pudding du four hollandais et laisser refroidir, couvert, pendant 15 minutes avant de le retirer du moule. Pour réfrigérer, laisser le pudding refroidir complètement dans la casserole et réfrigérer jusqu’à deux semaines. Réchauffez le pudding avant de le servir en le faisant cuire à la vapeur pendant 2 heures.

Cuire:

Préchauffer le four à 325 ° F. Versez la pâte dans une assiette à soufflé de 8 × 4 pouces. Cuire au four 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Pour servir, verser le pudding sur des assiettes ou le couper en quartiers. Décorez avec de la crème fraichement battue.

Mots-clés: Pudding aux figues, pudding à la vapeur