Poulet crémeux au citron et au thym
Poulet crémeux au citron et au thym est un dîner de semaine facile qui n’a besoin que d’une poêle et est prêt en 30 minutes.
Nous parlons de poitrines de poulet savoureuses, citronnées et au thym qui sont mélangées dans une sauce crémeuse sans crème épaisse, ce qui rend ce repas léger, sain et facile.
Comme vous, je suis toujours à la recherche de recettes faciles pour le dîner en semaine. C’est ainsi que cette recette de poulet au citron et au thym super facile est née. Une de ces expériences de fin de soirée qui s’est avérée si délicieuse que depuis, nous les avons répétées encore et encore.
Cette recette simple utilise une petite liste d’ingrédients – poulet, huile d’olive, beurre, ail, thym, citron, farine et lait. J’en ai généralement la plupart dans mon garde-manger, et ne vous inquiétez pas si vous n’avez pas de thym frais, même si j’aime vraiment la saveur. Le thym séché fonctionne en un tournemain!
Le thym et le citron sont des saveurs qui se complètent toujours, c’est pourquoi j’aime les utiliser ensemble dans cette recette.
J’aime vraiment utiliser des poitrines de poulet dans cette recette, simplement parce qu’elles cuisent très vite. Et quand vient l’heure du dîner, j’ai une famille qui n’aime pas attendre. Ils sont également plus maigres et plus sains que la viande rouge, donc c’est gagnant-gagnant. Mais il est très important de bien les cuire ou ils peuvent avoir un goût sec et caoutchouteux.
Je commence généralement par frotter l’ail émincé, le jus de citron, le sel et le poivre sur les poitrines de poulet et les laisser mariner pendant 15 à 20 minutes. Cela permet d’ajouter plus de saveur aux poitrines et le jus de citron les attendrit légèrement.
Ils vont dans une casserole très chaude pour une saisie rapide jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis cuisent encore quelques minutes pour s’assurer qu’ils sont presque cuits.
Une fois le poulet cuit, vous utilisez la même poêle pour faire la sauce. Ajoutez un peu plus de beurre, faites cuire de la farine jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée et ajoutez le lait et le thym pour une sauce simple et savoureuse qui enrobe le poulet et donne à cette recette son onctuosité.
Avec quoi servir le poulet au citron?
Lorsque nous voulons conserver ce faible taux de glucides, je le sers avec du brocoli cuit à la vapeur, des «pommes de terre» de chou-fleur écrasées ou des asperges. Mais ce poulet au citron se marie aussi très bien avec le riz brun, la purée de pommes de terre et le quinoa.
C’est le genre de dîner qui permettra à chacun de lécher son assiette. Et c’est assez simple et facile pour que vous puissiez le fabriquer à la demande!
J’espère que vous essayez cette recette et que vous l’aimerez autant que moi.
POULET AU THYM AU CITRON CRÉMEUX
Le poulet crémeux au citron et au thym est un dîner de semaine facile qui n’a besoin que d’une poêle et est prêt en 30 minutes. Nous parlons de poitrines de poulet citronnées et au thym qui sont mélangées dans une sauce crémeuse sans crème épaisse, ce qui rend ce repas léger, sain et facile.
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Frottez les poitrines de poulet avec l’ail, le jus de citron, 1/2 cuillère à café de sel et de poivre et laissez reposer pendant 15 à 20 minutes.
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Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et ajouter les poitrines de poulet. Faites cuire les poitrines pendant 5-6 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient cuites et non roses de l’intérieur. Une fois cuits, sortez les poitrines de poulet de la poêle et mettez-les de côté dans une assiette. Couvrir l’assiette de papier d’aluminium pour garder les poitrines au chaud.
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Dans la même poêle, chauffer le beurre et ajouter la farine. Remuez la farine pendant une minute et commencez lentement à incorporer le lait jusqu’à ce que tout le lait soit incorporé et qu’il n’y ait plus de grumeaux.
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Laisser mijoter la sauce en remuant de temps en temps jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Ajouter le reste du sel, le zeste de citron et le thym et mélanger. Remettez le poulet dans la poêle et laissez mijoter encore deux minutes. Sers immédiatement.
Calories: 334
(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.)
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