Oignon rôti mariné

Ces oignons marinés à torréfaction lente sont un plat d’accompagnement qui vaut le détour. Vraiment. Pas votre plat typique comme une casserole de haricots verts ou une pomme de terre au four, ces oignons sont caramélisés par rôtissage dans un bain de vinaigre de vin rouge, de cassonade et d’épices.

Le résultat est un oignon doux et crémeux à l’intérieur et caramélisé à l’extérieur qui adoucit la saveur et acquiert la marinade pour faire un côté mémorable à la table de Noël.

Les oignons rôtis que dites-vous? Parce que? Oui, ces oignons marinés rôtis lentement sont incroyablement délicieux et très faciles à faire, et l’arôme vous mettra l’eau à la bouche. Je voulais partager avec vous un accompagnement rapide et savoureux aujourd’hui avec toutes les vacances à venir.

Ils viennent à notre table plus de fois que je ne peux en compter car ils n’ont pas besoin d’une raison de vacances pour chanter et sont parfaits avec les viandes grillées lorsque la raison n’est pas les vacances.

Les oignons tranchés sont coupés en deux horizontalement, gardant la peau en forme et protégeant l’extérieur lorsqu’ils sont rôtis plus tard. Ensuite, faites mariner toute la nuit, frottez avec un peu de beurre, romarin haché et rôtissez lentement dans la marinade. Céleste!

Cela devrait être planifié à l’avance car les oignons sont marinés une nuit avant de les griller. Pendant que vous y êtes, vous êtes Poupon de pommes de terre aux herbes Ils pourraient facilement se faire en même temps!

Je les ai rendues non marinées et j’ai l’impression que le trempage nocturne rend vraiment cela riche et savoureux. Parfois, j’ajoute du romarin frais haché au cours des 5 dernières minutes de torréfaction pour une touche de saveur. Prendre plaisir!

Cette recette est apparue pour la première fois sur Kevin Is Cooking en novembre 2017 et a été mise à jour avec une nouvelle vidéo.

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Oignon rôti mariné

Ces oignons marinés lentement torréfiés deviennent lisses et crémeux à l’intérieur et caramélisent à l’extérieur en rôtissant dans un bain de vinaigre de vin rouge, de cassonade et d’épices. Arôme délicieux! Le meilleur est mariné la nuit.

Temps de préparation 5 min

temps de cuisson une heure

Temps total une heure 5 min

Cours: Côté Plat, Légumes

Cuisine: Américain, occidental

Mot-clé: oignons marinés, oignons rôtis, oignons rôtis lentement

Portions: 8

Calories: Quatre cinq kcal

Auteur: Kevin cuisine

Pansement

• une tasse toilette
• une tasse Vinaigre de vin rouge
• deux cuillère à soupe cassonade
• une cuillère à café romarin frais haché
• 1/2 cuillère à café sel casher
• 1/4 cuillère à café poivre noir
• pincée de poivrons rouges optionnel
• 4 gros oignons blancs ou jaunes (Voir note 1)

Grillage

• 4 cuillère à soupe beurre
• une cuillère à café romarin frais haché

• Mélanger les ingrédients de la marinade dans un petit bol et verser dans un plat allant au four contenant les 8 moitiés d’oignons. J’utilise une plaque à pâtisserie de 8 × 8 po ou une pierre à pâtisserie ronde de 12 po (photo) selon la taille de l’oignon.

• Coupez l’extrémité des oignons et coupez-les horizontalement (en laissant la peau) et placez le côté large vers le bas dans la marinade. Laisser mariner une nuit au réfrigérateur.

• Préchauffez le four à 400 ° F. Retournez les oignons dans la marinade et couchez-vous à plat sur le fond de chaque côté. Garnir chaque oignon avec 1/2 cuillère à soupe de beurre et la cuillère à café de romarin restante.

• Rôtir à découvert au four pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’il soit doré, en arrosant une ou deux fois pendant la torréfaction. Retirer du feu, verser la sauce réduite et saupoudrer de persil ou de romarin frais haché. Retirez les peaux extérieures avant de manger et servez.

1. Les découpes finissent les oignons, coupés en deux horizontalement, gardant la peau pour maintenir la forme et protéger l’extérieur une fois rôtis plus tard.

Portion: une g | Calories: Quatre cinq kcal | Les glucides: 9.4 g | Protéine: 0,9 g | Graisse: 0,1 g | Sodium: 125,4 mg | Fibre: 1,3 g | Sucre: 5.4 g