Guide des restaurants en Espagne: terminologie des menus en espagnol

Que choisir?!

Les menus en Espagne peuvent être tout sauf simples. Avec des normes sociales strictes sur le moment de manger, le type de nourriture et la taille, il est parfois très difficile de commander dans un restaurant.

Mais quelques mots-clés en espagnol et un peu de décodage de menu et les joies de la cuisine espagnole sont mûres pour la dégustation!

De nombreux restaurants espagnols n’ont pas de menus en anglais et ceux qui le font sont souvent inutiles (et parfois scandaleux) des traductions directes de leur menu par Google en espagnol. Cela dit, la plupart des restaurants utilisent les mêmes directives générales pour organiser leurs menus. Voici tout ce que vous devez savoir terminologie des menus en espagnol pour exceller dans les commandes et les restaurants en Espagne (et donc manger comme des rois!)

Catégories de menu par taille de plaque

Poulpe et croquettes.

La taille est le nom du jeu lorsque vous commandez en Espagne. Qu’il s’agisse d’une assiette de nourriture ou d’un verre de bière, la plupart des produits d’épicerie en Espagne sont classés par taille. Voici les options les plus courantes:

• couvercle : Tapas ce sont généralement les plus petites tailles que vous puissiez commander. Bien que de nombreux bars et restaurants en Espagne offrent un couvercle gratuit, la plupart ont également une liste de tapas que vous pouvez payer. Ces menus tapas ils ont généralement la taille d’une petite assiette de salade et varient considérablement dans leur variété. Pour deux, tapas C’est une bonne option si vous cherchez à essayer un peu de nombreux plats différents.
• Ration : Portions ce sont des assiettes plus grandes qui sont destinées à être partagées. Alors que les tailles de ration varient d’un restaurant à l’autre, la règle générale est d’en commander un ration pour chaque personne à table. Il est extrêmement courant de demander au serveur s’il pense que vous avez commandé trop ou pas assez. le Portions ils sont également généralement disponibles en demi-tailles ou demi-portions aussi.

Catégories de menu par type de nourriture

Les options sont infinies en ce qui concerne les catégories de menus en espagnol, mais voici certaines qui sont difficiles à manquer!

• Entrées : Apéritifs. Celles-ci sont généralement partagées au début du repas. Vous verrez également les collations sous la rubrique à grignoter ce qui signifie «choisir».
• Première : Premières courses. Ce mot est le plus souvent utilisé à l’heure du déjeuner, «menus du jour», appelé menu du jour . Ces premiers cours ont tendance à être plus élaborés que le deuxième cours. C’est souvent là que vous trouverez la plupart des plats de légumes.
• Secondes : deuxièmes cours. C’est un autre mot utilisé presque exclusivement sur les menus du déjeuner quotidiens. Les Secondes Ils sont souvent un plat de viande ou de poisson servi avec des frites ou une petite salade de laitue, de tomate et d’oignon.

Deuxième menu du jour: filet de poisson avec salade

• Toasts : Pain de style baguette, coupé dans le sens de la longueur, grillé et garni d’un certain nombre de friandises. Certains toasts populaires sont garnis de charcuterie et de fromages. Deux de mes favoris sont garni de miel (saucisse de porc saupoudrée d’épices et paprika arrosée de miel) et gourmandise (Petites anguilles, également appelées spaghettis de poisson à l’ail rôti et au poivre de Cayenne).
• viandes : Viandes. La plupart des plats de viande en Espagne sont des ragoûts ou simplement une poêle à frire avec de l’huile d’olive et de l’ail. Certaines viandes mijotées populaires sont queue de taureau (queue de boeuf) et joue (joue de veau). Les coupes de viande dans la poêle comprennent aloyau (surlonge de porc ou de boeuf), ribeye (steak t-bone, généralement énorme!), ET filet (filet de poulet, boeuf ou porc).
• Des oiseaux : Des oiseaux. Certains des plus courants sont poulet (poulet), dinde (dinde), canard (canard).
• Salades : Salades. La salade espagnole traditionnelle est souvent appelée mixte et il est composé de laitue, de quartiers de tomates, d’oignons et, parfois, d’olives vertes, de carottes râpées, d’œufs durs et / ou d’asperges blanches marinées.
• Desserts : Dessert! Certains desserts populaires en Espagne sont: une tranche de fruit comme le melon ou l’ananas, des desserts à base de lait ou d’œufs comme le flan, lait frit (lait frit) ou riz au lait (riz au lait) ou Gâteaux également connu sous le nom de gâteaux tels que gâteau au fromage, gâteau au chocolat ou gâteau aux carottes.

Commandez de la bière

Jetez toutes ces vieilles notions de commander votre bière par son nom. En Espagne, la bière est commandée par taille. Chaque grande ville d’Espagne a sa propre marque de bière. Par exemple, Mahou à Madrid, Estrella Damm à Barcelone, Cruzcampo à Séville et Alhambra à Grenade.

Une canne froide de Cruzcampo à Séville

Étant donné que la plupart des bars ne servent que la principale marque de bière en ville, il n’est généralement pas nécessaire de spécifier le type de bière que vous souhaitez. Au lieu de cela, vous commandez par taille.

• Canne – En règle générale, la taille la plus petite et la plus populaire de la bière pression est d’environ 200 ml (environ 7 oz).
• Double – Signifie littéralement «double», mais généralement pas deux fois la taille d’une canne à environ 350 ml (12 oz). Double Ils sont également utilisés uniquement pour la bière pression.
• Bouteille : signifie «petite bouteille». Ce sont comme les versions canne de bière en bouteille et sont souvent servis dans les bars et vendus dans les supermarchés A bouteille c’est 200 ml (6,7 oz).
• Troisième : signifie «un tiers». Tiers Ils sont de la taille normale des bouteilles de bière aux États-Unis. Etats-Unis Ils sont de 330 ml (11 oz)).

Commander du café

Ça ne compte pas comme s’il n’y avait pas de café con leche!

Peut être appelé café mais pratiquement tout le café vendu et consommé en Espagne est express– café machine en espagnol. Et comme la plupart des aliments en Espagne, il est servi simplement. Vous ne trouverez pas dix sirops différents ou une douzaine de grains de café et de torréfaction dans votre café espagnol moyen. Ici, le café n’a qu’une seule variable: le lait. Voici les options de café les plus courantes:

• Seul : traduire «seul» ou «par lui-même», un café seulement signifie expresso uniquement pour sa solitude.
• haché : Habituellement servi dans la même petite tasse qu’un seul , couper Ils sont coupés avec une touche de lait chaud. La coupe et les solos se boivent presque exclusivement à la fin du déjeuner ou du dîner.
• Au lait: Le café du matin le plus courant est un café au lait, ou «café au lait». Il s’agit du plus grand des trois cafés et représente environ un tiers du café et deux tiers du lait. Vous pouvez commander votre lait soit chaud (lait cuit à la vapeur) ou tempéré (lait mi-vapeur chaud et mi-lait froid ou à température ambiante).
• Avec des glaçons : N’importe lequel des cafés ci-dessus peut être commandé «sur glace» dans lequel le serveur vous apportera un verre avec quelques gros glaçons. Petit conseil: jetez le café sur la glace le plus vite possible pour minimiser le déversement inévitable!
• américain : Si vous voulez un café plus américain, optez pour un Américain, qui est express avec de l’eau chaude.

Suppléments Bill

Manger en Espagne est souvent très bon marché!

Il y a des frais supplémentaires que vous pouvez voir sur votre facture à la fin du repas. Ce sont ceux que vous trouverez presque toujours:

• T.V.A. : Taxe sur la valeur ajoutée. Les taxes de vente en Espagne sont incluses dans le prix de chaque article et, par conséquent, aucune taxe n’est ajoutée à la fin de la facture. Cependant, vous verrez la ventilation de la TVA à la fin du contrôle.
• Service / Pain: Généralement, il y a une charge de 90 cents à 1,50 € par personne pour le service et / ou le pain, qui est servi à chaque repas sauf le petit déjeuner.
• Terrasse – De nombreux restaurants ajoutent un supplément de 5 à 10% pour s’asseoir sur le patio ou aux tables en plein air.
• Pointe : Je n’ai jamais vu de facture avec une ligne pour ajouter la suggestion. Cela ne signifie pas que vous ne devriez pas en laisser un en espèces! Si vous vous asseyez pour manger, il est courant et recommandé de laisser environ 50 cents à 1 € par personne, un peu plus (jusqu’à 10%) dans des restaurants plus beaux ou plus chers. Bien que le pourboire ne soit jamais obligatoire en Espagne, il est toujours très apprécié.

Quelles sont vos choses préférées à commander à partir d’un menu en espagnol?