Cuisses de poulet au four

Cuisses de poulet au four sont un plat principal délicieux et très simple. Ces cuisses de poulet ont une peau parfaitement croustillante et une viande extra juteuse! Ils sont parfaits accompagnés de purée de pommes de terre ou de pommes de terre festonnées.

Préparez une grande quantité pour nourrir une foule affamée, ajoutez-la à votre soupe au poulet et aux nouilles maison préférée ou congelez les restes pour un autre repas. Les cuisses de poulet cuites au four peuvent rester congelées jusqu’à quatre mois. Décongelez-les, puis enveloppez-les dans du papier d’aluminium pour les réchauffer.

Cuisses de poulet au four

Les cuisses de poulet sont vendues avec os et peau, ou désossées et sans peau. Ce sont de la viande brune qui les rend très savoureux, ils contiennent plus de matières grasses, ce qui garantit une cuisson succulente et savoureuse. Les cuisses sont plus indulgentes que les poitrines de poulet qui peuvent plus facilement être trop cuites.

Dans cette recette, je choisis la peau (car elle a un goût incroyable et rend le poulet extrêmement juteux). Comme pour toute viande cuite à l’os, elle a des tonnes de saveur. J’adore utiliser un assaisonnement pour poulet ou un assaisonnement italien dans cette recette, mais n’hésitez pas à le changer selon vos papilles gustatives!

Pour l’assaisonnement au poulet, je crée mon propre mélange (comme celui que je saupoudre sur mon poulet rôti) ou j’achète un mélange de poulet rôti préféré.

Comment faire cuire des cuisses de poulet

Pour obtenir les cuisses de poulet cuites au four les plus juteuses, choisissez avec os et peau. La peau craque bien et l’os donne plus de saveur tout en gardant la viande humide. Une température élevée aide à rendre la peau croustillante (ma partie préférée).

Pour cuire facilement des os dans les cuisses de poulet, suivez ces étapes simples:

1. Séchez chaque cuisse avec du papier absorbant.
2. Placer les cuisses de poulet dans un bol et mélanger avec de l’huile d’olive et une généreuse quantité d’assaisonnements.
3. Tapisser une casserole de papier d’aluminium et ajouter une grille. Placer le poulet (côté peau vers le haut) sur la grille.
4. Cuire au four jusqu’à ce que le poulet atteigne 165 ° F.

Combien de temps pour cuire les cuisses de poulet

Les os cuits au four dans les cuisses de poulet nécessitent environ 35 minutes de cuisson à haute température. Faites-les cuire jusqu’à ce que le jus soit clair et qu’il n’y ait plus de rose à l’os. Gardez à l’esprit que les cuisses de poulet désossées et sans peau nécessiteront environ 10 minutes de moins.

• Cuisses de poulet à 350 ° F – 50-55 minutes
• Cuisses de poulet à 375 ° F – 45 à 50 minutes
• Cuisses de poulet à 400 ° F – 40-45 minutes
• Cuisses de poulet à 425 ° F – 35-40 minutes

Les cuisses de poulet peuvent varier en taille, c’est donc une bonne idée d’utiliser un thermomètre à viande chaque fois que vous cuisinez de la volaille. La température de cuisson sécuritaire pour le poulet est de 165 ° F.

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Cuisses de poulet au four

Les cuisses de poulet cuites au four constituent un plat principal délicieux et simple. Les cuisses ont tellement de saveur de viande brune tendre!

• Préchauffer le four à 425 ° F. Tapisser une casserole de papier d’aluminium et placer une grille de cuisson dessus.

• Tamponnez la peau du poulet avec une serviette en papier pour éliminer l’humidité.

• Arroser le poulet d’huile d’olive et assaisonner d’assaisonnement, de sel et de poivre.

• Placer sur la grille et cuire 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le poulet atteigne 165 ° F.

• Faire griller 2-3 minutes pour croustiller si nécessaire.

Calories: 358, Protéine: 23g, Graisse: 28g, Gras saturé: septg, Cholestérol: 141mg, Sodium: 111mg, Potassium: 296mg, Vitamine A: 120UI, Calcium: 15mg, Le fer: 1.1mg

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