Coupes de gâteau au fromage Girl Scout Mint Biscuit

Avez-vous des cookies Girl Scout? Comme toujours, nous avons acheté notre juste part cette année. Cette fois de mon adorable nièce Courtney. J’étais excité d’avoir mes boîtes parce que je savais que je voulais cuisiner avec elles.

Tout d’abord, ce sont ces adorables tasses à gâteau au fromage que j’ai créées hier. Quelque chose de désastreux a commencé lorsque mon fils de 5 ans a couru dans ma chambre et a dit: «Maman, tu dois voir ce qui s’est passé!» J’ai couru dans le salon pour trouver mon fils de 2 ans avec une boîte pleine de petits gâteaux qu’il avait. Rempli de croûte de biscuits, allongé sur le tapis alors qu’il le mangeait du sol. Argggh! Dieu merci, il avait des cookies supplémentaires sous la main.

J’adore la saveur de menthe douce des biscuits au fromage à la crème. Mes enfants les ont avalés, je les referai certainement. La bonne chose est que vous pouvez utiliser Mint Oreos si vous n’avez pas de cookies Girl Scout. Ils fonctionneraient également.

Nous allons au zoo aujourd’hui. Bonne journée tout le monde!

Non, ce n’est pas du fromage Feta émietté sur le dessus – ce sont des pépites de chocolat blanc qui peuvent passer par la Feta!Coupes de gâteau au fromage Girl Scout Mint Biscuit13 biscuits à la menthe fine, moulus dans un robot culinaire ou un mélangeur (vous pouvez également utiliser la menthe Oreo) 2 cuillères à soupe de beurre fondu 8 onces de fromage à la crème doux 1/2 tasse de sucre 1 œuf 2 1/2 cuillères à soupe de babeurre 5 biscuits à la menthe fine en miettes

1/4 tasse de pépites de chocolat 2-3 cuillères à soupe de crème épaisse 3-5 biscuits émiettés à la menthe fine (pour le dessus des tasses)

1. Préchauffer le four à 300 degrés F. Mélanger les biscuits moulus et le beurre dans un bol moyen. Placer environ 1 cuillère à soupe de mélange à biscuits dans 24 mini-moules à cupcakes qui ont été vaporisés d’enduit à cuisson. (Si vous aviez des mini emballages de cupcakes en papier, je les porterais, il était difficile de sortir mes tasses de cheesecake de la boîte.) Appuyez sur la croûte dans des tasses avec le dos d’une cuillère.

2. Dans un batteur électrique ou un batteur sur socle, le fromage à la crème et le sucre jusqu’à homogénéité. Ajouter l’œuf et le babeurre jusqu’à homogénéité. Ajoutez les cookies émiettés. Versez le mélange de gâteau au fromage dans les moules à cupcakes remplis presque jusqu’au sommet. Cuire au four de 25 à 28 minutes ou jusqu’à cuisson complète. Retirer et laisser refroidir pendant 15 minutes. Faire fondre les pépites de chocolat au micro-ondes jusqu’à ce qu’elles fondent et lissent, puis ajouter la crème épaisse jusqu’à consistance lisse et brillante. Verser environ 1 cuillère à soupe sur chaque tasse de gâteau au fromage et saupoudrer de biscuits émiettés supplémentaires.

24 tasses de mini gâteau au fromage

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