Chou-fleur croustillant Air Fryer
Chou-fleur croustillant pour la victoire, grâce à votre friteuse à air! Rendez le chou-fleur encore plus savoureux et croustillant avec des épices, un petit œuf et une légère couche de chapelure. Parfait en apéritif ou en accompagnement.
Crédit photographique: Nick Evans
Le chou-fleur est l’un de mes légumes préférés. Qu’il soit rôti, transformé en croûte de pizza ou mélangé à un curry de légumes, j’adore sa polyvalence. Et ce chou-fleur croustillant Air Fryer est ma nouvelle façon préférée de le manger!
Une friteuse à air est un excellent moyen d’obtenir un chou-fleur encore plus croustillant, bien sûr, mais vous pouvez également faire cuire le chou-fleur à la place. Quoi qu’il en soit, ce chou-fleur fonctionne très bien comme accompagnement de légumes copieux ou servi avec une trempette au fromage bleu épicé en apéritif. Miam!
L’astuce pour un chou-fleur extra-croquant
Le chou-fleur deviendra un peu croustillant si vous le faites simplement frire ou cuire au four sans panure, mais pour l’obtenir super croustillant, une panure légère est la clé. Mélangez le chou-fleur avec les épices, ajoutez-le à un mélange d’œufs, puis enrobez-le de chapelure. La chapelure aide à garder les épices sur le chou-fleur et renforce l’enrobage extérieur croustillant.
De plus, vous ne pouvez pas vous tromper avec une friteuse à air si vous voulez un chou-fleur super croustillant. Il saisit rapidement le chou-fleur et crée une belle croûte. Il cuit également rapidement et est assez facile à nettoyer.
Ce chou-fleur croustillant est préférable de le manger dès que possible hors de la friteuse à air, il est donc chaud et la panure est croustillante. Il est normal de le laisser reposer pendant quelques minutes pendant que vous terminez un autre lot, mais s’il reste trop longtemps (plus de 30 minutes), il commence à perdre un peu de son croustillant.
PAS DE FRITEUSE? AUCUN PROBLÈME! FAIRE DU CHOU-FLEUR CRISPY AU FOUR
Pour faire du chou-fleur croustillant au four, étendre le chou-fleur en une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 20 à 30 minutes dans un four à 350 ° F. Faites tourner le chou-fleur une fois pendant la cuisson pour vous assurer qu’il cuit uniformément.
Je ne pense pas que la version four devienne aussi croustillante que la version friteuse à air, car il vous manque cette chaleur directe intense, mais elle est toujours très bonne.
QUOI SERVIR AVEC LE CHOU-FLEUR CRISPY
Vous pouvez servir ce légume comme plat d’accompagnement à n’importe quelle protéine, comme le poulet poêlé ou les côtelettes de porc. Mais ma façon préférée de manger du chou-fleur croustillant est un apéritif copieux avec une trempette rapide au fromage bleu épicé. Les saveurs vont bien ensemble et c’est un bon ajout à une tartinade d’apéritif.
SUGGESTIONS ET SUBSTITUTIONS
- Si vous ne voulez pas faire la panure, il suffit de mélanger le chou-fleur dans l’huile d’olive et d’ajouter les épices. Il est toujours acceptable de rôtir ou de frire à l’air et d’obtenir des bords croustillants.
- Si vous êtes sensible au gluten, utilisez de la chapelure ou de la semoule de maïs sans gluten pour enrober le chou-fleur.
PLUS D’APPÉTISEURS DE FRITEUSE À AIR
Recette de chou-fleur croustillant Air Fryer
Pour cuisiner sans friteuse à air: Préchauffez le four à 350 ° F. Étaler les fleurons de chou-fleur sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit croustillant. Faites tourner le chou-fleur une fois pendant la cuisson pour qu’il cuit uniformément.
Ingrédients
Pour la trempette au fromage bleu:
- 1/4 tasse de yogourt grec
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 1/4 tasse de fromage bleu émietté
- Une pincée de poivre noir moulu
- Un trait de sauce piquante
Pour le chou-fleur croustillant:
- 1 chou-fleur
- 1 cuillère à café de sel casher
- 1/2 cuillère à café de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- 2 gros œufs + 1/4 tasse d’eau
- 1 tasse de chapelure
- Spray antiadhésif, pour friteuse à air
Méthode
1 Préparez la trempette au fromage bleu: Mélanger les ingrédients dans un bol moyen. Conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
2 Préparez le chou-fleur: Coupez le chou-fleur en fleurons. Il est normal d’avoir plusieurs tailles différentes, mais essayez de vous assurer qu’il n’y a pas de fleurons plus grands que 1 1/2 pouces environ.
3 Pain le chou-fleur: Dans un bol moyen, mélanger les fleurons avec le sel, la poudre de chili et l’ail en poudre. Dans un petit bol séparé, ajoutez les œufs et l’eau et fouettez ensemble. Ajouter le mélange d’œufs dans le bol avec le chou-fleur et mélanger pour enrober. Une fois que le chou-fleur est enrobé du mélange d’œufs, mélanger avec de la chapelure et bien enrober.
3 Faites frire le chou-fleur à l’air: Vaporisez le panier d’une friteuse à air avec un spray antiadhésif et placez autant de fleurons de chou-fleur dans le panier qu’il y en a en une seule couche. Remettre le panier dans la friteuse et cuire à 350 ° F pendant 7 minutes. Puis retournez les fleurons et faites-les frire encore 7 minutes.
Répétez jusqu’à ce que tout le chou-fleur soit cuit.
4 Servez! Servez le chou-fleur immédiatement une fois que tous les lots sont cuits ou servez sur une base roulée lorsque les lots sortent de la friteuse. Le chou-fleur est meilleur dès sa sortie de la friteuse! Servir avec la trempette au fromage bleu comme entrée ou plat d’accompagnement.
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Nick Evans
Nick écrit de délicieuses recettes pour le cuisinier à la maison depuis près d’une décennie. Il vit à Denver, au Colorado et adopte un équilibre délicat entre le changement de couche, la course sur sentier et la consommation de bière. Son site Web est Macheesmo et son premier livre est Love Your Leftovers.
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