Saucisses et œufs sur le gruau de parmesan et de cheddar

Les ingrédients

• 1 livre de saucisse italienne en vrac
• 1 gros oignon doux, haché
• 1 poivron jaune moyen, haché
• 1 poivron rouge moyen, haché
• 6 tasses d’eau
• 1 1/2 tasse de semoule à cuisson rapide
• 1 tasse de cheddar fort
• 1/2 tasse de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe d’une demi-crème et demie
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre
• 2 cuillères à café d’huile d’olive
• 6 gros œufs
• Sauce piquante, facultative

Voir la recette

Adresses

• Dans un four hollandais, cuire la saucisse, l’oignon, le poivron jaune et le poivron rouge à feu moyen jusqu’à ce que la saucisse ne soit plus rose et que les légumes soient tendres, 6-8 minutes, en cassant la saucisse en morceaux. drainer.
• Pendant ce temps, dans une grande casserole, porter l’eau à ébullition. Incorporer lentement la semoule. Réduisez le feu à moyen-doux; Cuire, couvert, jusqu’à épaississement, environ 5 minutes, en remuant de temps en temps. Retirez-le du feu. Ajouter les fromages, la crème, le sel et le poivre; garder au chaud
• Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Casser les œufs, un à la fois, dans une poêle; Réduire le feu à doux et cuire jusqu’à ce que les blancs soient prêts et que les jaunes commencent à épaissir, en les retournant une fois si désiré. Répartir la semoule dans 6 bols de service; Garnir du mélange de saucisses et d’oeufs. Si désiré, servir avec une sauce au poivre.

Test de pointe de cuisson

information nutritionnelle

1 portion: 538 calories, 32 g de lipides (12 g de graisses saturées), 253 mg de cholestérol, 972 mg de sodium, 38 g de glucides (5 g de sucres, 3 g de fibres), 26 g de protéines.

Publié à l’origine sous forme de saucisses et d’œufs de semoule au cheddar et au parmesan dans Taste of Home août / septembre 2019