Recette de pain grillé au poulet râpé

Les ingrédients

• 2-1 / 2 livres de poitrines de poulet désossées et sans peau
• 1 enveloppe taco d’assaisonnement faible en sodium
• 1 boîte (10 onces) de tomates en dés et de piments verts, non égouttées
• 1/2 cuillère à café de sel
• 16 toasts décortiqués
• 2 tasses de mélange de fromage mexicain râpé
• Vinaigrettes facultatives: laitue râpée, tomates en dés, tranches d’avocat, crème sure, jalapeños en tranches et coriandre fraîche

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Adresses

• Placer le poulet dans un 3 ou 4 pintes. Marmite de cuisson lente. Saupoudrer d’assaisonnement pour tacos; Garnir de tomates hachées et de piments verts. Cuire à couvert à basse température jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré dans le poulet indique 165 °, 3-4 heures.
• Déchiquetez la viande avec deux fourchettes. Laisser mijoter à nouveau et ajouter du sel; Faire chauffer Servir sur des coquilles grillées avec du fromage et, si désiré, des ingrédients facultatifs.
• Option autocuiseur: Mettez 1/2 tasse d’eau dans un récipient de 6 pintes. autocuiseur électrique. Ajouter le poulet et saupoudrer de taco. Garnir de tomates hachées et de piments verts. Ferme la couverture; Fermez la soupape de surpression. Réglez la pression de cuisson à feu vif pendant 8 minutes. Laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes; Relâchez rapidement toute pression restante. Un thermomètre inséré dans le poulet doit indiquer au moins 165 °.
• Déchiquetez la viande avec deux fourchettes. Laisser mijoter à nouveau et ajouter du sel; Faire chauffer Servir sur des coquilles grillées avec du fromage et des ingrédients facultatifs, si désiré.
• Option de gel: Congelez le mélange de viande réfrigérée et les jus dans des récipients de congélation. Pour utiliser, décongeler partiellement au réfrigérateur pendant la nuit. Chauffer dans une casserole en remuant de temps en temps; Ajoutez un peu d’eau si nécessaire.

information nutritionnelle

2 toasts: 378 calories, 17 g de lipides (7 g de graisses saturées), 103 mg de cholestérol, 858 mg de sodium, 18 g de glucides (1 g de sucres, 1 g de fibres), 36 g de protéines.

Publié à l’origine sous forme de tostadas de poulet émietté dans Simple & Delicious juin / juillet 2019