Crémier au café à la vanille française

Il est temps pour une autre crème de café dans le répertoire FAF, n’est-ce pas? J’ai eu des lecteurs mendicité Pour une crème au café à la vanille française depuis mes débuts avec ma menthe et ma crème à la menthe, j’ai pensé que ce serait le moment idéal pour essayer cette saveur, car j’ai récemment acheté un lot de gousses de vanille pour les préparer. cupcakes incroyables. (<- essayez-les). Aussi, j'adore le café. En ai-je trop parlé?

Faire des crèmes au café maison est l’une de mes choses préférées à faire. Parce que? Tout d’abord, avez-vous déjà regardé la liste des ingrédients de votre crémier à café commercial? Ne le faites pas à moins que vous n’utilisiez ce type, comme nous le faisons souvent, car c’est un peu effrayant. Toutes sortes de produits chimiques et d’arômes artificiels … Beurk. Je ne veux rien de tout cela dans mon café, donc quand je fais ma propre crème, je peux utiliser des ingrédients sains. De plus, c’est très simple! La façon dont nous aimons nos recettes ici est simple.

Si vous avez déjà fait une de mes deux crèmes, vous savez que je commence par préparer un simple sirop que j’assaisonne avec des épices et d’autres ingrédients. Bien que cette crème à la vanille française dispose d’un simple sirop pour le terminer, j’ai commencé ce lot particulier de la même manière que j’ai mangé mes cupcakes à la vanille: tremper 2 gousses de vanille dans environ la moitié et la moitié (vous pouvez également utiliser de la crème, des produits les produits laitiers). lait, lait non laitier, ou tout ce que vous appréciez dans votre café). Je pensais que ce serait la meilleure façon d’obtenir une saveur de vanille dans ma crème sans ajouter d’arômes supplémentaires (comme un extrait de vanille). Il s’est avéré que c’était une idée incroyable, et maintenant je veux juste faire tremper les gousses de vanille dans la moitié et la moitié de la longue journée entière en direct et utiliser la crème infusée à la vanille tout au long. Bienvenue dans ma vie de boulanger étrange.

Si vous n’êtes pas familier avec la préparation des gousses de vanille pour le trempage, c’est très simple. Commencez par mettre votre moitié et la moitié dans une petite casserole pour avoir un endroit pour mettre les haricots. Ensuite, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez les extrémités du haricot. Ensuite, très soigneusement, mais en appuyant fort, faites glisser la lame sur les grains sur une longue distance. Vous devriez pouvoir parcourir tout le chemin à travers le haricot. Si vous ne le faites pas, coupez-le à nouveau. Enfin, utilisez le couteau pour gratter les gousses de vanille et placez-les dans votre casserole avec les gousses que vous venez de gratter. Facile!

Vous chaufferez ce liquide + dosettes / dosettes jusqu’à ce qu’il commence à cuire à la vapeur. Une fois cuit à la vapeur, éteignez le feu et laissez la casserole sur le brûleur pendant au moins 30 minutes. Après 30 minutes, retirer les gousses de haricot avec une fourchette ou une pince et passer la crème à travers un tamis à mailles fines équipé d’une étamine ou d’un filtre à café. Vous pouvez utiliser cette crème infusée à la vanille telle quelle, ou vous pouvez la combiner avec un simple sirop pour faire une véritable “crème au café”.

Pour faire le sirop simple, tout ce dont vous avez besoin est de pièces dans de l’eau et du sucre granulé. Ce mélange est chauffé dans une petite casserole jusqu’à ce que tout le sucre soit dissous. C’est simple, oui? Il était si bien nommé

Combinez votre liquide infusé à la vanille et votre sirop simple dans un récipient sans réfrigérateur (et versez facilement!) Et vous êtes en route pour votre prochaine tasse de café incroyablement délicieuse, sans tous les déchets supplémentaires que vous trouverez sur l’étagère à l’épicerie. Impressionnant, non?

Je suis vraiment amoureux de faire ma propre crème au café. C’est tellement facile, beaucoup moins cher que tout ce que vous pouvez acheter, et je sais exactement ce qu’il contient. De plus, si je veux plus de saveur de vanille la prochaine fois, je peux ajouter un autre haricot à ma moitié et demi. La personnalisation est un grand avantage dans les recettes.

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Crémier au café à la vanille française

Vous n’avez besoin que de 3 ingrédients pour cette crème au café 100% maison, totalement naturelle, sans produits chimiques et 100% maison.

Temps de préparation5 minutes

Il est temps de cuisiner30 minutes

Temps total35 minutes

• une verre moitié-moitié ou crème, lait, lait non laitier, etc.
• deux gousses de vanille entières divisé et sans pépins
• 1/4 verre + 2 cuillères à soupe de sucre granulé
• 1/4 verre + 2 cuillères à soupe d’eau

• Versez la moitié et la moitié (ou le liquide que vous préférez dans votre café) dans une petite casserole. Laisser de côté.

• À l’aide d’un couteau bien aiguisé, divisez les gousses de vanille en deux, grattez les graines et mettez le tout dans la casserole avec la moitié et la moitié.

• Chauffer à feu doux jusqu’à ce que le mélange commence à se vaporiser. Éteignez le brûleur mais laissez la casserole sur le brûleur pendant qu’il refroidit. Laissez les haricots tremper pendant 30 minutes.

• Après 30 minutes, retirez les gousses avec une fourchette ou une pince à épiler. Filtrer la moitié de la vanille avec une maille fine munie d’une étamine ou d’un filtre à café. Laisser de côté.

• Dans une petite casserole à feu moyen, mélanger le sucre granulé et l’eau et chauffer jusqu’à dissolution du sucre, environ 2-3 minutes. Retirer du feu et mélanger la moitié de vanille infusée de vanille dans un récipient à partir duquel vous pouvez facilement verser. Remuer jusqu’à ce que mélangé. Conserver dans un récipient couvert au réfrigérateur et utiliser dans les 2 semaines, en agitant bien avant utilisation.

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