Gratin de carottes et de poireaux ~ Concours de livres de recettes Plus

Cet incroyable gratin de carottes et de poireaux surprendra et ravira vos papilles avec des carottes sucrées, des poireaux légèrement épicés et la moindre touche de raifort.

Chers lecteurs, j’ai une merveilleuse recette pour vous aujourd’hui, ainsi qu’un cadeau de livres de cuisine que je suis heureux de pouvoir vous offrir. La recette que je partage avec vous concerne les carottes et les poireaux gratinés et provient d’un fabuleux nouveau livre de cuisine de Kerry Dunnington intitulé “Dégustation des saisons: une cuisine inspirante et saisonnière qui est facile, saine, fraîche et amusante”.

Je suis sûr que nous pouvons tous être d’accord; C’est une belle couverture de livre de cuisine qui vous donne envie d’ouvrir ses pages et de creuser profondément dans les recettes. J’ai eu le grand plaisir de faire exactement cela, et maintenant vous pouvez aussi! Ensemble, Kerry et moi offrons à un heureux gagnant leur propre exemplaire signé par l’auteur de Tasting the Seasons. Mais plus là-dessus plus tard.

Tout d’abord, permettez-moi de vous demander un peu plus à quoi vous attendre de ce beau livre, puis préparez votre fourchette à tremper dans le délicieux gratin de carottes et de poireaux Kerry.

“Tasting the Seasons” est ancré dans la perspective environnementale très évoluée de Kerry sur la nourriture. “

“Les chapitres comprennent des apéritifs, des power-ups, des petits déjeuners et des déjeuners, des soupes copieuses, des soupes plus légères que copieuses, des plats principaux pescatariens, de la viande, du poulet et du porc, des plats végétariens chauds et froids de légumes, du pain, des biscuits, des brioches et des bonbons.”

Voici une petite ventilation de Certains des titres de recettes que vous trouverez tout au long quelques des chapitres:

Entrées: Beignets de tomates farcis aux tomates et au basilic Rouleaux de champignons croustillants

Petit-déjeuner et brunch: crêpes de citrouille au strudel et aux œufs soufflés avec du rhum chaud, des croissants de pain grillé beurrés et de la sauce aux canneberges

Plats principaux de Pescatarian: Lasagne de polenta Tarte fraîche aux tomates et fromage cheddar Queues de homard au citron

Salade de légumes vert froid: salade de noix moelleuse avec vinigretta mandarine Kohlrabi chou frisé radis arc-en-riz

Plats d’accompagnement de la végétation chaude du jardin: * *Gratin de carottes et poireaux* * Parmesan Persil Farci de pommes de terre rouges farcies à la romaine

Pains, craquelins, brioches Pâte au fromage de carvi Pain Petits pains d’avoine Gâteaux de légumes plats à la crème de basilic

Finitions sucrées: pêche cuite au four à l’Alaska et gâteau à l’amaretto et citron vert à la noix de coco

Et si tout cela ne suffisait pas, Kerry partage également ses idées et stratégies pour un divertissement réussi, ainsi qu’un chapitre sur le choix et la préparation d’aliments qui intègrent des principes écologiques. De plus, Kerry partage des informations informatives sur la nourriture, comme ce que ces petites étiquettes collantes sur les produits lui disent vraiment. Ensuite, elle vous donnera des conseils sur la façon de faire de ces produits une pièce maîtresse attrayante pour votre prochain dîner, puis comment en faire quelque chose de savoureux à manger.

N’est-ce pas? Kerry vous a couvert!

Ce livre de cuisine regorge d’informations précieuses et de plats incroyablement délicieux qu’une fois que vous les aurez récupérés, vous ne pourrez plus les déposer!

Et maintenant, sans plus tarder, voici la recette de Kerry pour Gratin de carottes et poireaux (trouvé à la page 207). Le seul petit ajustement que j’ai fait à la recette originale de Kerry est que j’ai coupé le raifort préparé de cinq cuillères à soupe à trois. A part ça, c’est la recette de Kerry pour un T.

CAROTTE ET LEEK GRATINA {IMPRIMER CETTE RECETTE}Portions: 6-8 Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 55 minutes

2 cuillères à soupe de beurre 4 tasses de carottes râpées (environ 6 moyennes) 2 tasses de poireaux propres et tranchés (environ 2 gros) 3 cuillères à soupe de raifort préparé (ou plus au choix) 1 cuillère à café de sel 1/2 poivre noir fraîchement moulu 1 tasse de crème fouettée épaisse 1 tasse de lait (j’ai utilisé 2% 02 œufs 1/3 tasse de chapelure sèche 1/2 tasse de cheddar blanc râpé

-Préchauffer le four à 350 degrés.

-Préparez un plat allant au four de 2 pintes avec un peu d’enduit à cuisson. Laisser de côté.

-Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter les carottes et les poireaux et cuire jusqu’à tendreté (environ 4-5 minutes). Retirer du feu et ajouter le raifort, le sel et le poivre. Verser le mélange de carottes et de poireaux uniformément dans la plaque à pâtisserie préparée.

-Dans un bol moyen, mélanger la crème épaisse, le lait et les œufs. Versez uniformément le mélange de lait et d’oeufs sur la carotte et les poireaux. Cuire à découvert dans un four préchauffé pendant 30 minutes.

-Dans un petit bol, mélanger la chapelure et le fromage. Retirer le gratin du four et répartir uniformément le mélange de chapelure et de fromage sur le gratin partiellement cuit. Remettez le gratin au four et faites cuire à découvert pendant 25 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le fromage soit doré.

-Sers immédiatement.

Préparez les carottes à l’aide d’un robot culinaire équipé de la lame de purée, ou râpez les carottes sur une boîte à râper.

Nettoyez soigneusement les poireaux dans un évier d’eau pour éliminer le sable entre les couches et coupez les poireaux en fines tranches. Faire revenir les carottes et les poireaux râpés dans le beurre jusqu’à tendreté.

Retirer la poêle du feu et ajouter le sel, le poivre et le raifort préparé. Placer le mélange de carottes et de poireaux uniformément dans une plaque à pâtisserie préparée.

Dans un bol moyen, mélanger la crème, le lait et les œufs. Versez uniformément le mélange de lait et d’oeufs sur les carottes et les poireaux. Cuire au four préchauffé à 350 degrés pendant 30 minutes.

Retirez le gratin du four. Mélanger la chapelure et le fromage râpé. Répartir uniformément le mélange de fromage et de chapelure sur le gratin et remettre le gratin dans le four et continuer à cuire pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit beau et doré.

Quand je suis entré en contact avec Kerry à propos de la recette que j’ai finalement choisi de faire à partir de son livre (croyez-moi, j’avais un très difficile à choisir), voici sa réponse: “Gratin de carottes et poireaux est une belle recette pour la foule, les gens reviennent par tiers.” Je peux voir pourquoi, Kerry! C’est l’un des plats d’accompagnement les plus savoureux que j’aie jamais goûtés, et j’espère que cette année servira notre dîner de Pâques.

Et maintenant, pour le moment, tout le monde attend …

C’est ici tu Possibilité de gagner pour “Tasting the Seasons” de Kerry Dunnington

BONNE CHANCE À TOUS!CE CADEAU EST MAINTENANT OFFICIELLEMENT FERMÉ.LE GAGNANT DU LIVRE DE CUISINE EST ……… LINDA MIRE!FÉLICITATIONS, MIGNON. Je vous contacterai sous peu afin que vous puissiez réclamer votre prix.MERCI À TOUS LES PARTICIPANTS!un tirage au sort

Ce concours se déroule jusqu’au 8 mars et est ouvert uniquement aux résidents des États-Unis. Le gagnant sera informé par e-mail qu’il a gagné et aura 24 heures pour réclamer son prix (et envoyer une adresse e-mail) ou autre le gagnant sera tiré au sort. Merci à tous ceux qui viennent.

Le livre de cuisine de Kerry est maintenant l’un de mes favoris, et c’est certainement celui que je suis très fier d’ajouter à ma collection. Je sais que vous ressentirez la même chose que moi pour ce beau livre. Pour plus d’informations sur les sélections de livres de cuisine de Kerry Dunnington, cliquez sur ici. Et n’oubliez pas de visiter le site Kerry ici.

Renée’s Kudos Kitchen ~ Où la nourriture, l’art et le plaisir se rencontrent régulièrement!

Jusqu’à ce que nous mangions à nouveau