Biscuits au macaron à la noix de coco et à la menthe au chocolat noir …… et Curtis Stone !!

Quel week-end rempli de plaisir que j’ai eu. Je sais que vous connaissez toutes le cuisinier à emporter Curtis Stone, n’est-ce pas? Il est venu ici à South La Table à Newport Beach pour une séance de dédicaces et vous feriez mieux de croire que je l’ai fait en ligne avec toutes les autres femmes baveuses. J’ai attendu une heure pour obtenir une photo et un livre dédicacé. Je dirais que ça valait le coup, quel bon garçon! Mes photos sont en dessous de mes quelques minutes avec lui.

Maintenant pour mes nouveaux cookies préférés… J’ai récemment trouvé un nouveau produit sur Trader Joes appelé Dark Chocolate Mint UFO’s la semaine dernière. Ils sont géniaux et je suis complètement accro à eux. Si vous êtes autour d’un Trader Joes, procurez-vous un sac. Si vous n’avez pas de Trader Joes dans votre ville, utilisez des pépites de chocolat noir et une cuillère à café d’extrait de menthe pour un cookie similaire. La combinaison de saveurs ici est vraiment bonne. Même mon mari qui prétend détester la noix de coco a dit qu’il aimait vraiment ces cookies. J’espère que vous apprécierez tous!

Biscuits macarons au chocolat noir et à la noix de coco

2 bâtonnets de beurre fondu 3/4 tasse de cassonade 3/4 tasse de sucre granulé 2 œufs 1 cuillère à café de vanille 2 tasses de farine tout usage 1/2 tasse de farine de blé entier 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 1/2 tasse de noix de coco sucrée2 Tasses de cuisson OVNI chocolat noir Trader Joes à la menthe

1. Préchauffer le four à 375 degrés F. Dans une base ou un mélangeur électrique, battre le beurre fondu et les sucres jusqu’à homogénéité. Ajouter les œufs et la vanille jusqu’à homogénéité.

2. Placez les farines, le sel et le bicarbonate de soude dans un grand bol, puis ajoutez-les lentement aux ingrédients humides avec les morceaux de noix de coco et de chocolat noir jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Placer la pâte avec une cuillère à biscuits moyenne sur une plaque à biscuits tapissée de parchemin ou de silpat. Cuire de 9 à 11 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur les bords, mais toujours mous au centre. Laisser refroidir 5 minutes sur une plaque à pâtisserie avant de transférer sur la grille de refroidissement.

3 douzaines de cookies

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Signature du livre de Curtis Stone à Sur La Table!

Tu es jaloux?

Passez une bonne semaine, à bientôt avec d’autres bons amis!

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