Les biscuits au beurre d’amande les plus faciles: la fille de Bloor

18/11/19

Ce sont les biscuits au beurre d’amande LES PLUS FACILES, aucune farine requise! Seuls le beurre d’amande, les œufs et la cassonade rendent les biscuits plus sains et plus délicieux – prêts en un rien de temps! Aller à la recette

Ingrédients sur les biscuits au beurre d’amande

Il n’y a que quelques ingrédients dans cette recette de biscuits au beurre d’amande, ce qui en fait un moyen facile de faire des biscuits sans gluten. La recette fait 24 biscuits, mais vous pouvez facilement doubler le lot.

Aura besoin:

• Beurre d’amande
• cassonade
• Oeuf
• Bicarbonate de sodium

J’aime aussi ajouter des pépites de chocolat mi-sucré à ces biscuits.

Comment faire des biscuits au beurre d’amande

Ces cookies ont non seulement peu d’ingrédients, mais sont très faciles à préparer.

1. Mélanger tous les ingrédients des biscuits ensemble. Il n’est pas nécessaire de quitter le batteur sur socle. Vous pouvez mélanger cela à la main.
2. Si vous utilisez des pépites de chocolat, remuez-les à la fin.
3. Divisez la pâte en 24 petits morceaux, faites des boules et aplatissez-les légèrement.
4. Cuire au four de 10 à 12 minutes. Ils auront toujours l’air pâteux à ce stade, mais durciront davantage lorsqu’ils refroidiront. Ne les faites pas trop cuire.
5. Laissez-les refroidir sur le plateau pendant 2-3 minutes.
6. Refroidissez le reste du chemin sur une grille.

Avantages des biscuits au beurre d’amande

Il y a plein de bonnes raisons de passer de la farine de blé à ces biscuits au beurre d’amande!

• Ils sont sans gluten et peuvent être appréciés par toute personne sensible au blé ou qui mange peu de glucides.
• Contrairement aux biscuits au sucre à base de farine, ces biscuits ne nécessitent pas de temps de refroidissement. Ils peuvent passer directement du bol au four.
• Ils sont beaucoup plus sains! Avec juste un peu de sucre brun, ils sont une bien meilleure option que les biscuits au sucre traditionnels.
• Les graisses saines du beurre d’amande donnent à ces biscuits leur saveur exceptionnelle.
• Ils n’ont ni farine, ni huile, ni sucres transformés!

Quel beurre d’amande utiliser

Lors du choix d’un beurre d’amandes, le seul ingrédient sur l’étiquette doit être les amandes. Un autre indicateur de la qualité du beurre d’amande est qu’il ne contient aucun gramme de sucre.

J’opte toujours pour le beurre d’amande naturel. Dans le pot, il se sépare et vous voudrez qu’il se mélange bien lorsque vous l’utilisez pour des cookies. Si vous avez trop d’huile dans les biscuits, ils ne garderont pas leur forme.

Mon secret pour éviter les biscuits feuilletés qui se sont séparés est de chauffer le beurre d’amande au micro-ondes pendant 30 secondes, puis de mélanger. Laissez-le refroidir pendant environ dix minutes si vous prévoyez d’utiliser des add-ons pour qu’il ne fonde pas. Vous voulez toujours avoir des morceaux de pépites de chocolat identifiables.

Le beurre d’amande est quelque chose que vous pouvez facilement préparer. Cela dure environ deux semaines et vous pouvez être sûr qu’il n’y a pas d’additifs ou de sucres dont vous ne voulez pas. En outre, c’est beaucoup moins cher que d’acheter du beurre d’amande au magasin. Si vous aimez ces cookies autant que moi, vous en aurez besoin de beaucoup!

Pour le beurre d’amande maison, faites simplement griller les amandes crues pendant une dizaine de minutes, puis utilisez un mélangeur à haute vitesse pour les broyer en une consistance lisse.

Accessoires optionnels

L’ajout de pépites de chocolat à ces biscuits complète la saveur des amandes. Mais il y a beaucoup d’autres choses que je pourrais ajouter qui garderaient cette recette intéressante.

• Morceaux de caramel
• Toute céréale croustillante
• Pépites de chocolat blanc
• Croustilles au caramel
• Graines de tournesol
• Flocons de noix de coco
• Fruit sec

Pour rehausser la saveur que vous utilisez, saupoudrez un peu de sel de mer sur les biscuits.

Substitutions d’ingrédients

Si vous préférez, vous pouvez utiliser du beurre d’arachide, des noix de cajou ou tout autre beurre de noix au lieu du beurre d’amande.

Vous pouvez également remplacer la cassonade par du sucre brut ou du sucre de coco. Le sucre de coco donnera aux cookies une saveur caramélisée.

Je ne recommande pas d’utiliser du miel ou du sirop d’érable pour les sucrer. Ils rendront les cookies trop fins et coulants.

Pourquoi avez-vous besoin de bicarbonate de soude?

L’ajout de bicarbonate de soude à ces biscuits améliorera la texture. Ils finiront légers et moelleux. La cuisson dit qu’elle provoque une réaction chimique qui produit des bulles. Cela fait lever la pâte.

Le bicarbonate de soude est facultatif. Vos cookies resteront comestibles si vous les omettez. Ils ne seront tout simplement pas aussi moelleux ni n’auront un intérieur dur.

Conservation des biscuits au beurre d’amande

Vous pouvez conserver ces biscuits aux pépites de chocolat au beurre d’amande à température ambiante jusqu’à sept jours (s’ils durent aussi longtemps!)

Congélation de biscuits au beurre d’amande

Il est facile de congeler ces biscuits au beurre d’amande. Mettre un peu au congélateur signifie que vous aurez un dessert facile pour les invités. Ils sont parfaits pour les fêtes et ils s’assurent que les invités sans gluten ont quelque chose de sucré à manger.

Ces cookies dureront trois mois au congélateur. Décongelez-les quelques heures au réfrigérateur avant de servir.

Recettes de collations plus saines

Outils de préparation des repas pour cette recette.

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Recette d’impression

biscuits au beurre d’amande

Ce sont les biscuits au beurre d’amande LES PLUS FACILES, aucune farine requise! Seuls le beurre d’amande, les œufs et la cassonade rendent les biscuits plus sains et plus délicieux – prêts en un rien de temps!

Temps de préparationdix minutes

Il est temps de cuisinervingt minutes

Temps total30 minutes

Cours: Dessert

Cuisine: américain

Mot-clé: biscuits au beurre d’amande, cassonade, pépites de chocolat, œufs

Portions: 24 biscuits

Calories 117kcal

Auteur: Taylor Stinson

• une tasse beurre d’amande
• 1/2 tasse cassonade
• une Oeuf
• une cuillère à café Bicarbonate de sodium
• 3/4 tasse pépites de chocolat mi-sucré (Optionnel)

• Préchauffer le four à 325 F. Mélanger le beurre d’amande, la cassonade, l’oeuf et le bicarbonate de soude avec une grande spatule jusqu’à homogénéité. Ajoutez les pépites de chocolat.

• Rouler 12 boules et ajouter à une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé (vous utiliserez deux plaques à pâtisserie pour un total de 24 biscuits), puis aplatissez légèrement les boules avec vos doigts.

• Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés – NE PAS trop cuire. Réfrigérer 2-3 minutes sur une plaque à pâtisserie puis transférer sur une grille. Conserver dans un récipient en plastique sur le comptoir jusqu’à 7 jours. Les cookies seront également congelés jusqu’à 3 mois.

Calories 117kcal Le | Les glucides: 9 9Soleil Le | Protéine: 3Soleil Le | Gros: 8Soleil Le | Graisses saturées: deuxSoleil Le | Cholestérol: 7 7mg Le | Sodium: 5 5mg Le | Potassium: 118mg Le | Fibre: deuxSoleil Le | Sucre: 7 7Soleil Le | Vitamine A: 13UI Le | Calcium: 44mg Le | Fer: unemg

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