Salade de concombre au sésame

Salade de concombre rafraîchissante, parfaite pour les journées chaudes et les collations de fin de soirée. Morceaux de concombre, arrosés d’huile de sésame, de vinaigre de riz assaisonné et de flocons de piment.

Crédit photographique: Elise Bauer

Quelqu’un peut-il me dire pourquoi il fait 20 ° F et qu’il y a de la pluie, à la fin du mois de mai, ici à Sacramento?

Pour mon barbecue du Memorial Day, nous nous sommes blottis autour de la cheminée, tandis que les courageux (ou ceux qui sont mieux habillés pour le temps) ont tenu le gril.

Je ne veux pas me plaindre trop fort cependant, de peur que certains d’entre vous endurant la vague de chaleur qui sévit dans une grande partie du pays ne renvoient ces températures brûlantes vers nous. Nous aurons notre part plus tard, je peux vous l’assurer.

Pour ceux d’entre vous qui se retrouvent dans une chaleur étouffante et qui recherchent quelque chose de rafraîchissant, je peux recommander cette salade de concombre, recette offerte par un certain Français grand, sombre et beau. (Merci mec!)

C’est vraiment bon à tout moment de l’année; on l’aime pour une collation légère de fin de soirée en regardant Poirot ou la panthère rose.

Recette de salade de concombre au sésame

Ajoutez un peu de basilic tranché finement en option, le basilic thaï ou le basilic vietnamien fonctionne mieux, bien que le basilic italien ordinaire fonctionne aussi!

Ingrédients

• 2 concombres de taille moyenne (environ 1 lb au total)
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café d’huile de sésame grillé (noir)
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz assaisonné
• 6 feuilles de basilic, tranchées finement (facultatif)
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
• 2 cuillères à café de graines de sésame grillées (facultatif)

Méthode

1 Épluchez les concombres. Coupez-les en quartiers sur la longueur. (Si les graines sont amères, grattez les graines et jetez-les.) Coupez à nouveau les concombres, dans le sens de la largeur, en morceaux de 1/2 pouce d’épaisseur.

2 Placez les concombres dans un bol de service. Saupoudrez de sel. Mélanger avec l’huile de sésame, le vinaigre de riz assaisonné, le basilic (le cas échéant) et les flocons de piment. Saupoudrer de graines de sésame grillées si vous en utilisez.

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Elise Bauer

Elise Bauer est la fondatrice de Simply Recipes. Elise a lancé Simply Recipes en 2003 afin de suivre les recettes de sa famille, et en cours de route, il est devenu l’un des sites Web de cuisine les plus populaires au monde. Elise se consacre à aider les cuisiniers à domicile à réussir dans la cuisine. Elise est diplômée de l’Université de Stanford et vit à Sacramento, en Californie.

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