Meilleure recette de côtes levées faciles avec des ingrédients minimaux

La cuisson de ces côtes rôties au four basses et lentes avec un minimum d’ingrédients garantit une grande saveur de viande et une tendreté de qualité.

Autant que j’aime manger des côtes levées, je ne les commande jamais dans les restaurants. Toujours. Je n’arrive pas à sortir mon côté cannibale des femmes des cavernes en public.

Mais à la maison, tous les paris sont bloqués, et vous pouvez me trouver en train de ronger ces os délicieuses côtes de porc avec les meilleurs d’entre eux

Regardez comme ces bébés sont faciles à faire;

** Noter la carte de recette imprimable avec des instructions détaillées et des mesures complètes des ingrédients à faire Côtes levées rôties au four Il est disponible vers la fin de cette publication.

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La liste des ingrédients;

** Remarque: Les listes d’ingrédients suivantes ainsi que les outils et équipements de cuisine contiennent des liens d’affiliation (surlignés en bleu) pour votre commodité d’achat et votre considération. #CommissionsEarned

Ustensiles de cuisine et équipement nécessaire;

Qu’est-ce qui rend cette recette spéciale?

Chaque fois que je vois des côtes levées en vente sur le marché, je m’assure d’acheter des dalles à conserver au congélateur lorsque notre envie de côtes de porc sucrées et fumées arrive.

Ce qui rend cette recette si spéciale, c’est qu’elle ne nécessite qu’une petite poignée d’ingrédients et ne nécessite pas de sauce barbecue achetée en magasin qui contient des tonnes de sucre et de conservateurs.

Qu’est-ce qu’une peau argentée et doit-elle être retirée?

La peau argentée se trouve sur le dos des côtes de bébé et diverses autres grosses coupes de viande.

Il s’agit d’une très fine couche de membrane transparente qui, si elle est laissée sur les côtes, peut les rendre dures et moelleuses car elles ne se briseront pas (ni ne fondront) pendant la cuisson.

Manger de la peau d’argent n’est en aucun cas nocif, mais cela ne fera que rendre le processus alimentaire un peu moins agréable!

En enlevant la peau argentée, la marinade et les arômes infuseront mieux la viande sans que la fine membrane n’empêche le processus.

Quelle est la façon la plus simple d’enlever la peau argentée?

Je pense qu’il est préférable de percer ou de couper soigneusement une petite buse à travers la fine membrane blanchâtre, puis d’utiliser une serviette en papier (car elle peut être glissante pour la retirer) pour décoller la membrane du dos des côtes et la jeter. Voir les photos étape par étape ci-dessous pour plus d’informations.

Combien de temps faut-il pour rôtir ces côtes du début à la fin?

Avec 30 minutes de temps de marinade (avec le vinaigre) et 4½ heures de temps de torréfaction lente, cette recette prendra 5 heures du début au dîner.

Veuillez planifier en conséquence.

Comment faire des côtes levées faciles à rôtir au four;

• Utilisez une serviette en papier et un couteau de cuisine pour enlever autant de peau argentée que possible à l’arrière des côtes.
• La clé pour garder ces côtes humides et épicées est de les brosser soigneusement avec du vinaigre de cidre de pomme avant de les faire griller. Laisser reposer les côtes environ 30 avant la torréfaction permet au vinaigre de pénétrer dans la viande, la rendant tendre et savoureuse.
• Une fois que les côtes ont eu la chance de s’asseoir avec le vinaigre, il est temps de les assaisonner avec du sel, du poivre et de la poudre d’ail avant de les glisser dans un four à 300 degrés pour les rôtir pendant 2 heures et demie.
• Après le rôti initial, saupoudrer généreusement les côtes levées de paprika fumé et remettre au four pour cuire encore 1h30. Attends juste de sentir Côtes levées rôties au four cuisine. Vous allez devenir fou! Mais attendez car ils s’améliorent encore!

• Lorsque vous retirez les côtes de votre deuxième rôti au four, étalez-les généreusement avec de la pâte de tomate (oui, vous avez bien lu) et saupoudrez légèrement de cassonade.
• Voilà!! Fou, non?

• Remettez les côtes dans le four pendant 40 minutes à 300 degrés, puis augmentez la température du four à 425 et faites cuire pendant 15 minutes supplémentaires, ce qui caramélisera la cassonade en quantité correcte, ce qui rendra les côtes collantes et sales . Tout comme les côtes sont censées être!

Les délicieux résultats;

Une fois que vous sentez ces bébés faciles nervures arrière en cuisinant au four, vous penserez que vous êtes mort et allé au paradis.

Donc, vous feriez mieux d’être prudent ou vous serez un cochon complet de vous-même. ?

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• Côtes levées faciles à rôtir au four (photo ci-dessous) C’est l’endroit!

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Voici la carte de recette imprimable d’aujourd’hui Côtes levées rôties au four.

La cuisson de ces côtes courtes et lentes avec un minimum d’ingrédients garantit une excellente saveur de viande et une tendreté de qualité. Côtes levées au four pour gagner!

Cours: Barbecue, plat principal facile

Cuisine: américain

Mot-clé: comment faire cuire les côtes levées, les côtes levées rôties au four

Portions: 6 6 portions

Calories: 443 kcal

Renee – Kudos Kitchen: Renée

• deux dalles Travers de porc peau argentée enlevée (ou marquée entre les os)
• deux cuillères à soupe vinaigre de cidre de pomme
• deux cuillères à café Sel divisé
• une cuillère à café Poivre divisé
• deux cuillères à café poudre d’ail divisé
• deux cuillères à soupe paprika fumé
• 4 4 cuillères à soupe La pâte de tomate
• 4 4 cuillerée à soupe cassonade

1. Préchauffez le four à 300 degrés.

2. Préparez les côtes en enlevant la peau argentée ou en la marquant entre les os au bas des côtes.

3. Placer les côtes sur une plaque à pâtisserie et badigeonner généreusement le vinaigre de cidre de pomme des deux côtés des côtes.

4. Laisser reposer les côtes pendant au moins 30 minutes avec le vinaigre.

5. Assaisonner les côtes avec du sel, du poivre et de la poudre d’ail.

6. Rôtir les côtes, côté viande vers le haut, au four pendant 2h30.

7. Retirer les côtes levées du four et saupoudrer de paprika fumé.

8. Remettez les côtes levées au four pendant 60 minutes.

9. Retirez les côtes du four et augmentez la température du four à 375 degrés.

10. Badigeonner le dessus des côtes avec la pâte de tomate et saupoudrer de cassonade.

11. Remettez les côtes levées au four et faites griller encore 40 minutes.

12. Servir et déguster !!

Outils et équipement:

Feuilles à pâtisserie, essuie-tout, couteau de cuisine, brosse de cuisine, cuillères à mesurer, papier d’aluminium

information nutritionnelle

De délicieuses côtes levées au four

Quantité par portion (1 g)

Calories 443 Calories des lipides 279

% Valeur quotidienne*

gros 31g48%

Gras saturés 10g63%

Cholestérol 130 mg43%

Sodium 1026mgQuatre cinq%

Potassium 640 mg18%

Les glucides 4gune%

Fibre 1g4%

Sucre 1gune%

Protéine 37g74%

Vitamine A 1355IU27%

Vitamine C 2,3 mg3%

Calcium 68mg7%

Repasser 2,3 mg13%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Merci beaucoup de me rendre visite ici dans ma cuisine Kudos!

J’espère sincèrement que cette recette vous a plu Côtes levées rôties au four Autant j’ai aimé l’emporter avec vous!

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Jusqu’à ce que nous mangions à nouveau, j’espère que vous passez une délicieuse journée!

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