Casserole de nouilles au boeuf
1 Préchauffer le four et commencer à chauffer l’eau: Préchauffer le four à 350 ° F et commencer à chauffer une grande casserole d’eau salée (1 cuillère à soupe de sel, 2 litres d’eau) pour cuire les nouilles aux œufs.
2 Préparez la base de sauce tomate: Chauffer 1 c. À soupe d’huile à feu moyen-élevé dans une grande casserole ou une poêle à fond épais. Ajouter les oignons et le poivron et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, environ 4 minutes. Ajouter l’ail et cuire encore une minute.
Ajoutez les tomates en les cassant avec vos doigts ou un couteau si vous utilisez des tomates entières en conserve. Porter à ébullition et laisser cuire 10 minutes. Baissez le feu pour réchauffer.
3 Faire revenir le bœuf haché: Dans une autre poêle, ajouter 1 c. À soupe d’huile et chauffer à feu moyen-vif. En travaillant par lots, pour ne pas surcharger la poêle, ajoutez le bœuf haché, en le brisant avec vos doigts au fur et à mesure que vous l’ajoutez à la poêle.
Ne remuez pas le bœuf haché, mais laissez-le reposer et cuire pendant une minute ou deux jusqu’à ce qu’il brunisse d’un côté.
Saupoudrez un peu de sel sur la viande pendant la cuisson.
Une fois dorés d’un côté, retournez les morceaux pour faire dorer l’autre côté. Une fois que la viande est en grande partie dorée (peut encore être saignante au centre), retirer le bœuf de la poêle et l’ajouter au mélange de tomates et d’oignon.
4 Faire sauter les champignons: Ajoutez les champignons dans la même poêle que vous aviez utilisée pour faire dorer le bœuf et faites revenir les champignons dans l’huile restante et le jus de bœuf. Une fois dorés, ajoutez les champignons au mélange de boeuf et de tomates.
5 Faites cuire les nouilles aux œufs: Pendant la cuisson des champignons, ajoutez les pâtes aux nouilles aux œufs dans l’eau bouillante. Cuire comme indiqué, environ 4 à 5 minutes. Passer au tamis une fois cuit, mais encore un peu ferme (al dente).
6 Ajoutez le tout à la cocotte: Ajouter les nouilles aux œufs cuites dans une grande casserole (3 pintes). (Si votre casserole n’est pas assez grande, vous devrez peut-être utiliser 2 casseroles.)
Incorporer le mélange de bœuf aux tomates. Incorporer le maïs, les olives hachées et environ les deux tiers du fromage.
7 Cuire au four: Saupoudrer le reste du fromage sur la casserole. Mettez au four. Cuire à découvert à 350 ° F pendant 30 minutes.
