Salade de pâtes au maïs, bacon et vinaigrette ranch au babeurre
Salade de pique-nique de pâtes parfaite! Avec maïs, bacon, basilic et vinaigrette ranch au babeurre.
Crédit photographique: Elise Bauer
En vedette dans 12 recettes pour utiliser du babeurre
Voici une excellente salade de pique-nique pour la fin de l’été, avec des pâtes et blé. Nous ne pensons généralement pas à associer les deux, les deux étant des amidons, mais le combo fonctionne très bien, surtout lorsque vous ajoutez du bacon, du poivron, des oignons verts et du basilic, et que vous liez le tout avec une vinaigrette au babeurre.
Nous utilisons des pâtes orecchiette pour la salade. «Orecchiette» est l’italien pour «oreille» parce que, voilà, les pâtes ressemblent à de minuscules petites oreilles. Les pâtes ont une forme parfaite pour attraper les grains de maïs et d’autres ingrédients.
Vous pouvez soit utiliser votre vinaigrette ranch au babeurre préférée, soit faire la vôtre. (C’est facile! Surtout si vous avez du babeurre assis en attendant d’être utilisé.)
Conseil de cuisson – inutile de cuire les grains de maïs séparément, il suffit de les mettre avec les pâtes pendant la dernière minute de cuisson.
Recette de salade de pâtes au maïs, bacon et vinaigrette ranch au babeurre
Ingrédients
- 8 onces de pâtes orecchiette
- Sel pour l’eau de pâtes
- 4 onces de bacon (environ 4 lanières)
- 1 3/4 tasse de grains de maïs frais ou surgelés
- 3/4 tasse d’oignons verts, tranchés finement (d’environ 6 oignons verts)
- 3/4 tasse de poivron rouge en dés
- 1/4 tasse de basilic frais haché grossièrement
- 1/3 tasse de vinaigrette ranch au babeurre
- Sel et poivre au goût
Méthode
1 Faites cuire les pâtes et le maïs: Chauffer 2 litres d’eau dans une grande casserole jusqu’à ébullition. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sel. Ajouter les pâtes et faire bouillir à découvert à ébullition jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Environ 1 minute avant que les pâtes soient prêtes, ajoutez le maïs à l’eau bouillante des pâtes avec les pâtes.
Égouttez les pâtes et le maïs et réservez.
2 Faites cuire le bacon: Coupez le bacon en morceaux de 1/2 pouce. Mettre dans une poêle et chauffer à feu moyen. Cuire jusqu’à ce que le gras soit fondu et que le bacon soit bien doré. Déposer le bacon dans une assiette tapissée de papier absorbant.
Remarque: ne versez pas de graisse fondue dans votre évier de cuisine à moins que vous n’aimiez vraiment votre plombier. Versez-le dans un bocal à utiliser à d’autres fins de cuisson ou jetez-le.
3 Combinez les ingrédients pour faire la salade: Dans un grand bol, ajoutez les pâtes et le maïs égouttés et refroidis, le bacon et le reste des ingrédients. Mélanger avec de la vinaigrette. Ajoute plus de sel et de poivre pour le gout.
Excellent servi avec du poulet ou du steak grillé.
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Elise Bauer
Elise Bauer est la fondatrice de Simply Recipes. Elise a lancé Simply Recipes en 2003 afin de suivre les recettes de sa famille, et en cours de route, il est devenu l’un des sites Web de cuisine les plus populaires au monde. Elise se consacre à aider les cuisiniers à domicile à réussir dans la cuisine. Elise est diplômée de l’Université de Stanford et vit à Sacramento, en Californie.
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