Quoi de neuf – Guide des produits de juin

Guide des produits de juin

Bonjour juin et bienvenue au mois 6 de notre guide mensuel des produits saisonniers!

Avec le mois de juin vient la fin du printemps et le début de la saison estivale glorieuse et abondante des produits.

Quel mois pour les fruits! Les fraises ont commencé à arriver il y a un mois, et maintenant elles sont accompagnées de cerises, d’abricots et de myrtilles. C’est aussi la saison des fruits tropicaux – ananas, mangues et papaye.

Pour les légumes, nous pouvons encore trouver des restes de printemps – asperges locales, morilles, favas et pois de senteur. Les premières courgettes de la saison arrivent, ainsi que des concombres, des poivrons et même du maïs. Les laitues abondent, ainsi que les radis, les carottes et le chou-fleur.

Quel est votre fruit ou légume préféré au début de l’été?

Pour moi, juin est tout au sujet des cerises et des abricots. Les cerises mûrissent ici à Sacramento fin mai début juin, et généralement en même temps. Si vous avez un cerisier, vous aurez besoin de seaux!

Arrivez aux cerises avant les oiseaux. Les cerises douces et les cerises Rainier commencent à arriver de l’état de Washington à la mi-juin.

Si vous avez un ami généreux avec un abricotier de Bleinheim, vous avez de la chance! Les Bleinheims sont la variété d’abricots la plus sucrée et la plus savoureuse. Mais ils sont délicats, donc généralement ce que nous obtenons sur le marché est une variété plus robuste.

Si le fruit est dur, il ne sera pas agréable à manger. Attendez que l’abricot donne un peu avant de le couper en un.

Faites défiler vers le bas pour les recettes!

Cerises

Mangez des cerises fraîches à la poignée ou faites-les cuire dans un cordonnier, une tarte ou une crème anglaise classique de claufoutis

Ce dessert français classique est une crème anglaise avec des cerises fraîches cuites à l’intérieur avec des amandes effilées, des amandes et de la vanille.

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Le yogourt glacé aux cerises à base de cerises fraîches ou surgelées est FACILE à préparer! Le yaourt acidulé intensifie la douce saveur de cerise.

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Fraises

Mettez quelques fraises hachées dans vos salades ou même votre guacamole. Étouffez les crêpes avec des fraises ou faites une confiture rapide au micro-ondes.

Aimez-vous la glace à la fraise? Aimez VRAIMENT la glace à la fraise? Alors c’est la recette pour vous. Fraises fraîches et texture veloutée, c’est le régal ultime de l’été.

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Myrtilles

Préparez la meilleure tarte aux myrtilles au monde, ou s’il fait trop chaud pour utiliser le four, faites un effondrement de myrtilles sur la cuisinière. Ensuite, organisez une fête avec des margaritas aux bleuets!

Ma tarte préférée à faire en été est cette tarte aux myrtilles simple et classique! Avec la croûte à tarte maison la plus simple, la plus savoureuse et la plus flaki.

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Vous voulez améliorer votre jeu de margarita? Essayez cette version sur une margarita classique infusée de myrtilles, de citron vert et de menthe. C’est incroyable!

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Myrtilles et citron? Fromage ricotta dans un quatre-quarts? Oui s’il vous plaît! Doux et citronné, avec une mie délicate, ce gâteau a le goût de l’été.

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Abricots

Faites cuire les abricots dans des cordonniers ou des tartes rustiques. Ou cuisinez avec du poulet pour un dîner sucré et salé.

Vous avez des abricots frais? Préparez ce dîner au poulet à l’abricot facile à préparer! Il est prêt en moins d’une heure et fait un grand changement par rapport à votre routine habituelle de poulet en semaine. (Vous pouvez également échanger des abricots secs.)

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Mangues & Papaye

Hachez de la mangue fraîche et faites une salsa pour des tacos de poisson ou de crevettes, faites des lassi à la mangue maison ou mélangez avec une salade de poulet au curry.

Couper la papaye en deux, évider les graines, couper en quartiers, couper la peau et saupoudrer de citron vert et d’un peu de sel. La papaye est idéale pour la digestion!

Vous cherchez une version amusante de la salade de poulet classique? Essayez cette version avec de la poudre de curry et des tranches de mangue! C’est aussi beau que délicieux.

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Tranches de papaye fraîche servies avec du prosciutto tranché finement et de la lime fraîchement pressée. (Pas de prosciutto? Il suffit de le sauter et de saupoudrer de citron vert.)

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Concombres

Recherchez des concombres persans à peau fine, vous les trouverez peut-être dans des emballages étiquetés «petits concombres», ce qui n’est pas le cas, mais qui compte?

À base de concombres à peau fine et délicate, cette recette de salade de concombre comprend de la menthe, du fromage feta, des oignons rouges et des radis tranchés avec une simple vinaigrette à l’huile et au vinaigre.

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Zucchini

Lorsque les premières courgettes arrivent, coupez-les dans le sens de la longueur et faites-les rôtir avec de l’ail et des herbes, ou faites-les sauter et mélangez-les avec les pâtes pour une primavera de pâtes rapide.

La façon la plus simple de faire cuire des courgettes est de les rôtir! Coupez-le dans le sens de la longueur, mélangez avec l’huile d’olive, l’ail et les assaisonnements, et faites-le rôtir jusqu’à ce qu’il soit doré.

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Voici une frittata végétarienne facile avec des courgettes râpées, des pommes de terre, de la feta et du fromage Monterey Jack. Réchauffe bien, si bon pour les restes!

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Blé

Avez-vous déjà essayé de faire passer un épi de maïs au micro-ondes dans sa cosse? C’est le moyen le plus simple de faire cuire un ou deux épis de maïs, et plein de saveur car le maïs cuit à la vapeur dans son propre jus.

Le maïs de rue mexicain est un aliment de base de l’été et il est facile à préparer à la maison! Garnissez les épis de maïs grillé avec une sauce piquante et crémeuse, saupoudrez de fromage émietté et plongez-y. Préparez-le pour votre prochain repas dans la cour!

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Scarole

Envie de verdure? Essayez de faire sauter de la scarole, une chicorée légèrement amère de la même famille que l’endive et le radicchio.