Cerises au gâteau au fromage au chocolat!

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J’aime le chocolat. J’adore le cheesecake. J’adore les cerises. Cela devait arriver tôt ou tard.

Je dois dire que c’est l’une de mes recettes préférées absolues que j’ai jamais publiées sur ce blog! C’est en fait assez facile à faire et ils ont l’air impressionnant… ils ont aussi un goût incroyable.

Vous pouvez trouver des informations sur dénoyauter les cerises ici! Pour de grandes quantités de cerises, j’utilise mon pitter de cerise préféré!! Cette chose est incroyable et peut parfaitement dénoyauter 4 cerises à la fois! Vous pouvez parcourir tout un tas en un rien de temps!

Ceux-ci peuvent facilement être préparés à l’avance et conservés au réfrigérateur pendant la nuit (s’ils durent aussi longtemps!)

Souviens-toi que le chocolat et l’eau ne se mélangent pas! Pour cette raison, il est très important de vous assurer que vos cerises sont sèches à chaque étape du processus. Je fais fondre le chocolat une très petite quantité à la fois car s’il est mouillé et grippé, il est facile de refondre le nouveau chocolat.

Cerises au gâteau au fromage au chocolat!

Ingrédients

Remplissage

• 2 oz de fromage à la crème à tartiner
• 1 1/2 cuillère à soupe de sucre en poudre
• 1/2 cuillère à café de vanille
• 3 cuillères à soupe de garniture fouettée ou de crème fouettée

Chocolat

• 10-12 oz de chocolat au lait ou noir de bonne qualité
• 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat mi-sucré ou noir (facultatif)

instructions

1. Lavez et séchez les cerises. Retirer les tiges et dénoyauter les cerises en les plaçant sur du papier absorbant pour les sécher.

2. Mélanger le fromage à la crème, le sucre en poudre et la vanille. Incorporer délicatement la garniture fouettée et placer le mélange dans une poche à douille avec une pointe qui rentrera dans le trou de la cerise dénoyautée.

3. Tamponnez chaque cerise et remplissez-la de garniture pour gâteau au fromage. Dans un petit sac ziploc, faites fondre environ 1 once de chocolat. Arrosez une petite quantité pour «sceller» le haut et le bas de chaque cerise. Placez les cerises de leur côté sur une poêle tapissée de papier parchemin. Placer au congélateur pendant environ 5 minutes.

5. Pendant ce temps, placez une petite quantité de chocolat dans un bol micro-ondes. Cuire au micro-ondes à 30% de puissance par incréments de 30 secondes jusqu’à ce que la majeure partie du chocolat soit fondue. (Vous ne voulez pas le faire fondre complètement, en remuant fera fondre les morceaux restants).

6. Trempez chaque cerise dans le chocolat fondu en tournant pour enrober. Laisser l’excédent de chocolat s’égoutter et placer les cerises sur un plat tapissé de papier sulfurisé.

6. Si vous le souhaitez, faites fondre 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat mi-sucré ou noir dans un petit sac ziplock pendant environ 20 secondes au micro-ondes. Coupez un petit morceau du coin et utilisez-le pour dessiner un motif sur vos chocolats.

7. Laisser refroidir à température ambiante pendant 15 minutes. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Cerises de gâteau au fromage enrobées de chocolat!

Cerises fraîches garnies de cheesecake trempées dans du chocolat. La bouchée fraîche parfaite.

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• Lavez et séchez les cerises. Retirer les tiges et dénoyauter les cerises en les plaçant sur du papier absorbant pour les sécher.

• Mélanger le fromage à la crème, le sucre en poudre et la vanille. Incorporer délicatement la garniture fouettée et placer le mélange dans une poche à douille avec une pointe qui rentrera dans le trou de la cerise dénoyautée.

• Séchez chaque cerise et remplissez-la de garniture pour gâteau au fromage.

• Dans un petit sac ziploc, faites fondre environ 1 once de chocolat. Pipe une petite quantité pour «sceller» le haut et le bas de chaque cerise. Placez les cerises de leur côté sur une poêle tapissée de papier parchemin. Placer au congélateur pendant environ 5 minutes.

• Pendant ce temps, placez une petite quantité de chocolat dans un bol micro-ondes. Cuire au micro-ondes à 30% de puissance par incréments de 30 secondes jusqu’à ce que la majeure partie du chocolat soit fondue. (Vous ne voulez pas le faire fondre complètement, en remuant fera fondre les morceaux restants).

• Trempez chaque cerise dans le chocolat fondu en tournant pour enrober. Laisser l’excédent de chocolat s’égoutter et placer les cerises sur un plat tapissé de papier sulfurisé.

• Si vous le souhaitez, faites fondre 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat mi-sucré ou noir dans un petit sac ziplock pendant environ 20 secondes au micro-ondes. Coupez un petit morceau du coin et utilisez-le pour dessiner un motif sur vos chocolats.

• Laisser refroidir à température ambiante 15 minutes. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Calories: 37, Les glucides: 3g, Graisse: 2g, Gras saturé: 1g, Cholestérol: 1mg, Sodium: 4mg, Potassium: 52mg, Sucre: 2g, Vitamine A: 20UI, Vitamine C: 0,6mg, Calcium: 5mg, Le fer: 0,6mg

(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.)

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