Lasagne à la poêle

1 Faites cuire la saucisse: Dans une poêle moyenne à feu moyen-vif, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile. Tranchez la saucisse en rondelles ou retirez le boyau de la saucisse en la coupant dans le sens de la longueur sur le côté et faites-la cuire comme une saucisse hachée.

Lorsque l’huile scintille, ajoutez la saucisse dans la poêle et faites cuire environ 6 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Utilisez un ustensile de cuisine pour casser la saucisse pendant que vous la faites cuire. Transférer dans une assiette.

2 Coupez les tomates: Ouvrez la boîte de tomates et utilisez une grande paire de ciseaux pour les couper et les briser dans la boîte en gros morceaux. Vous les écraserez un peu plus dans la poêle.

3 Préparez la sauce: Dans la même poêle que vous avez utilisée pour faire dorer la saucisse, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile à feu moyen. Ajouter l’ail et l’origan émincés. Cuire 30 secondes ou jusqu’à ce que l’ail grésille. Ajoutez les tomates avec leur jus, le sel et le sucre. Porter à ébullition et cuire 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit chaude.

Utilisez un pilon à pommes de terre pour briser les tomates en petits morceaux (c’est plus facile à faire lorsque les tomates ramollissent sous le feu). Vous visez une sauce en morceaux.

Remettez la saucisse dans la poêle et faites cuire 10 minutes. Goûtez et ajoutez plus de sel et de sucre, si vous le souhaitez.

4 Préparez le mélange de ricotta: Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger l’œuf, la ricotta, le parmesan, la muscade et le poivre.

5 Préchauffez le four à 400°F. Badigeonner ou vaporiser un moule à pain de 4 x 8 po d’huile.

6 Assemblez les lasagnes: Au fond du moule à pain, versez environ 1/2 tasse de sauce tomate-saucisse. Garnir d’une nouille. Tartiner avec 1/2 tasse de sauce, puis étendre 1/3 tasse de mélange de ricotta dessus.

Placez une deuxième nouille sur la sauce. Étendre dessus 1/3 tasse de mélange de ricotta et garnir de 1/2 tasse de sauce tomate-saucisse.

Placez une troisième nouille sur la sauce. Étendre le reste de la ricotta et y déposer 1/2 tasse de sauce tomate-saucisse, en utilisant tous les morceaux de saucisse restants dans cette couche.

Placez une quatrième nouille sur la sauce et déposez le reste de la sauce. Saupoudrer de mozzarella.

6 Cuire les lasagnes: Placez le moule à pain sur une plaque à pâtisserie. Pliez un grand morceau de papier d’aluminium en deux et pliez-le à nouveau en deux. Faites une tente au-dessus du moule à pain (pour qu’il ne colle pas au fromage.) Cuire au four pendant 25 minutes.

Retirez la casserole du four et retirez la tente en aluminium. Vérifiez si la lasagne est inégale ou si elle culmine au milieu. S’il est irrégulier, utilisez le dos d’une cuillère pour appuyer légèrement sur la couche supérieure pour la niveler dans le moule à pain et plonger les nouilles dans la sauce.

Baissez le four à 375 ° F. Remettre les lasagnes au four et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que la sauce bouillonne et que le fromage soit doré. (Si vous aimez le fromage extensible plutôt que le fromage bruni, vérifiez après 10 minutes.)

7 Pour servir: Laisser reposer les lasagnes pendant 10 minutes avant de servir. Saupoudrer de persil haché, si vous le souhaitez.