Assaisonnement cajun maison

Ah, l’assaisonnement cajun. C’est l’un de mes mélanges d’épices préférés de tous les temps!

J’adore ajouter l’assaisonnement cajun à presque tout… des hamburgers et steaks, au poulet, aux crevettes et même sur le pop-corn!

C’est le mélange parfait de saveur et d’épices, et ajoute une touche sud de couleur rouge à presque tous les plats (comme ma recette de soupe à la dinde aux haricots cajun à la mijoteuse FAVE).

Comment faire un assaisonnement cajun

L’épice cajun est originaire du Sud, principalement en Louisiane. Les Cajun étaient connus pour utiliser de nombreux ingrédients dans leur cuisine, tels que l’ail, les poivrons, les oignons, le céleri et les feuilles de laurier. Ce sont tous des ajouts super savoureux à n’importe quelle recette, il n’est donc pas surprenant qu’ils créeraient quelque chose d’aussi incroyable qu’un mélange d’épices cajun!

C’est vraiment le meilleur assaisonnement cajun maison. Non seulement c’est super facile à faire, mais vous aurez probablement déjà toutes les épices dont vous avez besoin dans votre armoire à épices! L’assaisonnement cajun fait maison a un goût bien meilleur que celui acheté en magasin et vous savez que vous n’obtenez pas de charges ou de produits ajoutés dans votre épice cajun et que vous pouvez contrôler les niveaux de sodium!

Si vous avez une recette qui nécessite un assaisonnement cajun, préparez-en rapidement une partie! C’est vraiment aussi simple que de mélanger tous les ingrédients et de les ajouter dans un pot d’épices.

J’adore la nourriture épicée, mais si vous n’êtes pas aussi fan que moi, vous pouvez facilement ajouter la moitié du piment de Cayenne et des flocons de piment dans l’assaisonnement cajun. C’est l’un des avantages de le faire maison!

J’aime mettre mon assaisonnement cajun dans un joli petit pot et l’étiqueter pour une utilisation de 6 mois par date. Tant qu’il est conservé dans un endroit frais et sec comme votre armoire à épices, il devrait durer à peu près aussi longtemps!

Qu’est-ce que l’assaisonnement cajun?

Incroyable! Non, mais vraiment. L’épice cajun ou l’assaisonnement contient des composants très savoureux tels que la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel d’assaisonnement, l’origan et le thym.

Pour lui donner son coup de pied mondialement connu, cet assaisonnement cajun DIY contient des flocons de piment, du poivre noir et du poivre de Cayenne et du paprika fumé!

En raison du poivre de Cayenne, l’assaisonnement cajun a une teinte orange rougeâtre et noircit lorsqu’il est grillé ou frit sur de la viande ou des légumes. Il fait un excellent frottement sec sur à peu près n’importe quelle viande!

J’adore aussi l’ajouter à ce riz sale, car il ajoute toute la «saleté» au plat, qui est en fait fait avec du riz blanc!

Cajun vs créole

Si vous vous demandez quelle est la différence entre les assaisonnements cajun et créole, la principale différence est la quantité d’origan ou de basilic. L’assaisonnement créole a généralement plus d’origan et / ou de basilic que l’assaisonnement cajun. Bien que les mélanges d’épices puissent différer légèrement, ils sont assez similaires et, selon Louisiana Travel, la principale différence réside dans la préparation du plat par opposition au mélange d’épices réel (le cajun ne contient pas de tomates, contrairement à la créole).

J’ajoute un peu d’origan à ce mélange parce que j’aime la saveur et je préfère aussi avoir un mélange d’épices que je peux utiliser pour les deux cas.

Si je n’avais qu’une seule épice dans mon armoire à épices pour le reste de ma vie… ce serait l’assaisonnement cajun!

Assaisonnement cajun

L’épice cajun ou l’assaisonnement contient des composants très savoureux tels que la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel d’assaisonnement, l’origan et le thym.

Calories: 16, Les glucides: 3g, Sodium: 1751mg, Potassium: 63mg, Fibre: 1g, Vitamine A: 1170UI, Vitamine C: 1.2mg, Calcium: 15mg, Le fer: 0,8mg

(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.)

Mot-clé assaisonnement cajun, fait maison

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