Gâteau aux courgettes facile

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Tarte aux courgettes faite avec des courgettes fraîchement râpées et un beau mélange d’épices pour créer une tarte aux courgettes parfaitement douce et simple. Les instructions pour le gâteau aux feuilles sont également incluses!

La tarte aux courgettes est l’un de mes desserts préférés à cette période de l’année! J’ai fait ce gâteau pour tant d’occasions et tout le monde l’aime, même les sceptiques de courgettes. C’est un merveilleux mélange d’épices et le glaçage au beurre d’or est tout simplement incroyable.

Dois-je presser l’excès d’eau de mes courgettes avant de faire la tarte aux courgettes?

OUI. La courgette a naturellement beaucoup d’eau. cela devient assez clair après l’avoir râpé, si vous le laissez reposer pendant 5 à 10 minutes, l’eau commencera à s’accumuler dans le récipient! J’aime presser autant que possible avant de le transformer en tarte aux courgettes. Fait intéressant, chaque courgette est un peu différente en ce qui concerne la teneur en eau. Je pense que les courgettes directement de mon jardin ont beaucoup plus d’eau que les courgettes de l’épicerie. Ils fonctionnent tous les deux bien dans cette recette! Je dis utilise ce que tu as!

Devez-vous éplucher les courgettes pour faire un gâteau aux courgettes?

Ne pas! Le zeste à l’extérieur d’une courgette est d’une belle couleur vert foncé et très tendre. Je lave les courgettes, je coupe les extrémités, puis je râpe tous les légumes avec une râpe à fromage. C’est très simple à réaliser et j’adore voir les petites taches vertes sur le gâteau après la cuisson.

Gâteau aux feuilles de courgette – pour un moule 11 × 15

3 tasses de courgettes râpées non pelées
3 tasses de farine tout usage
1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de levure chimique
3/4 tasses de sucre blanc
3/4 tasses de cassonade
1 cuillère à soupe de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus
1/2 cuillère à café de muscade moulue
1 cuillère à café de sel
4 œufs
1/3 tasse de lait
1 tasse d’huile végétale {peut remplacer la compote de pommes}
2 cuillères à café d’extrait de vanille
1/2 tasse de noix hachées {facultatif}

Crème:

1 tasse de beurre {n’utilisez pas de margarine!}
5 tasses de sucre en poudre
2 cuillères à café de vanille
1/2 tasse de lait

Comment est fabriqué le gâteau aux feuilles de courgette?

Préchauffer le four à 325 degrés F. Graisser un moule à gelée 11 × 15.
Râper les courgettes et réserver.
Fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sucre blanc, la cassonade, les épices et le sel dans un grand bol jusqu’à homogénéité. Battre les œufs, le lait, l’huile et la vanille dans un bol séparé jusqu’à consistance lisse. Ajouter le mélange de farine, puis ajouter les courgettes et les noix. Verser la pâte dans le moule préparé.
Cuire jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 30 à 32 minutes. Laisser refroidir complètement avant de givrer et de couper.
Glaçage: Dans une petite casserole, chauffer le beurre à feu moyen en remuant constamment. Cuire jusqu’à ce que le beurre soit doré. Cela m’a pris 5-10 minutes et quand il a tourné, il a tourné très soudainement. Éloignez-vous de la chaleur. Ajouter le reste des ingrédients en remuant jusqu’à ce que le glaçage soit lisse et tartinable. Étalez le gâteau immédiatement.

RECETTE POUR UN GÂTEAU DEMI-FEUILLE:

Tarte aux courgettes – pour un moule 9 × 13

1,5 tasse de courgettes râpées non pelées
1,5 tasse de farine tout usage
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 tasse de sucre blanc
1/4 tasse de cassonade
2 cuillères à café de cannelle moulue
1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
1/4 cuillère à café de muscade moulue
1/2 cuillère à café de sel
2 oeufs
2 cuillères à soupe de lait
1/2 tasse d’huile végétale {peut remplacer la compote de pommes}
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/4 tasse de noix hachées {facultatif}

Crème:

1/2 tasse de beurre {n’utilisez pas de margarine!}
2 à 2 1/2 tasses de sucre en poudre
1 cuillère à café de vanille
1/4 tasse de lait

Tarte aux courgettes faite avec des courgettes fraîchement râpées et un beau mélange d'épices pour créer une tarte aux courgettes parfaitement douce et simple. Les instructions pour le gâteau aux feuilles sont également incluses!

Comment faire une tarte aux courgettes dans un moule 9×13?

Préchauffer le four à 325 degrés F. Graisser le plateau 9 × 13.
Râper les courgettes et réserver.
Fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sucre blanc, la cassonade, les épices et le sel dans un grand bol jusqu’à homogénéité. Battre les œufs, le lait, l’huile et la vanille dans un bol séparé jusqu’à consistance lisse. Ajouter le mélange de farine, puis ajouter les courgettes et les noix. Verser la pâte dans le moule préparé.
Cuire jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 25-30 minutes. Laisser refroidir complètement avant de givrer et de couper.
Glaçage: Dans une petite casserole, chauffer le beurre à feu moyen en remuant constamment. Cuire jusqu’à ce que le beurre soit doré. Cela m’a pris 5-10 minutes et quand il a tourné, il a tourné très soudainement. Éloignez-vous de la chaleur. Ajouter le reste des ingrédients en remuant jusqu’à ce que le glaçage soit lisse et tartinable. Étalez le gâteau immédiatement.

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