Beignets de courgette au thon –

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Les courgettes et le thon sont parfaitement assortis au paradis, tout comme la rhubarbe et la fraise. Le premier, sans aucun doute sec et salé, et le second rempli d’eau et doux. Combinez les deux, assaisonnez avec du parmesan fraîchement râpé et un peu de mayonnaise (ces quelques cuillères à soupe font toute la différence, et je préfère le type d’huile biologique ou d’huile d’avocat), ajoutez suffisamment pour “coller” la farine complète et vous obtenez le plus délicieux beignets de courgette au thon que les enfants adoreront. Et nous devenons lourds sur les courgettes – 2,5 livres. Les courgettes et les beignets de thon ont bon goût chaud ou froid. Si vous êtes une personne de type sauce, je recommande de fouetter un mélange de yaourt grec / kéfir, ail / ciboulette / oignon vert et poivre noir moulu au goût.

Et si vous avez plus que ce dont vous avez besoin pour les courgettes, essayez une cuisson de courgettes ou des courgettes au poulet et à l’ail avec du maïs, où vous obtenez juste un peu de courgettes. Si vous vous sentez plus aventureux, la recette de courgettes Parmigiana ou les nouilles Thai Pad aux courgettes feront l’affaire. Peu importe ce que vous choisissez de cuisiner, assurez-vous de consommer beaucoup de vitamines A et C, de fibres, d’acide folique, de riboflavine, de potassium et de manganèse, un minéral qui aide votre corps à traiter les graisses, les glucides et le glucose.

Comment faire des beignets de courgette au thon

Voici la façon la plus simple de presser la plupart du liquide de courgette. Tapisser un grand bol avec une serviette en lin, placer la râpe à l’intérieur et râper les courgettes.

Retirez la râpe, tournez la serviette sur le dessus et appuyez avec l’autre main sur «la balle» pour commencer à extraire l’eau. Faites-le pendant quelques minutes et vous vous retrouverez avec environ 1/2 tasse de liquide dans un bol et toujours une généreuse quantité de courgettes râpées à l’intérieur de la serviette. Tous ces légumes et pas seulement le fromage, les enfants.

Dans le même bol, mélanger les courgettes, le thon, les œufs, le fromage, la mayonnaise et le sel; casser le thon en petits morceaux avec une spatule (le thon sort tout emballé de la boîte et après l’avoir pressé). Le mélange doit avoir une certaine onctuosité. Puis saupoudrez de farine sur le dessus et mélangez à nouveau, cela garantit qu’il n’y a pas de grumeaux.

J’ai récemment acheté une plaque chauffante en céramique antiadhésive et je ne peux pas battre à quelle vitesse il est en train de cuire des crêpes, des œufs et des beignets en ce moment. La poêle est très bien aussi, cela ferait probablement fonctionner deux d’entre eux en même temps.

Pour faire frire les beignets de courgette au thon, vous pouvez utiliser de l’huile en aérosol (si votre plaque chauffante / poêle est antiadhésive) ou de l’huile. Je préfère l’huile d’avocat simplement parce que je ne vois aucun mal à consommer des graisses extra saines et j’aime faire cuire des beignets à feu doux avec plus de brunissement (pas que ces beignets soient croustillants lorsqu’ils sont frits dans l’huile). Si vous cherchez des beignets non frits, essayez mes beignets de courgettes au four.

J’ai mélangé une quantité globale de kéfir biologique, de gousse d’ail râpée, de ciboulette hachée et de poivre noir moulu pour garnir les beignets de courgette au thon.

Prendre plaisir!

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Beignets de courgette au thon pour une recette d’enfant saine de 30 minutes avec du thon en conserve, du parmesan et une forte dose de légumes.

• Auteur: ifoodreal.com
• Temps de préparation: 10 minutes
• Il est temps de cuisiner: 15 minutes
• Temps total: 25 minutes
• Performance: vingt et un beignets uneX

Échelle 1x2x3x

Ingrédients

• deux x 5-6 oz boîtes de thon, bien égouttées
• 2.5 livres (4 moyennes ou 4 tassess) courgettes, râpées
• deux gros oeufs
• 1/2 tasse Fromage parmesan, non emballé
• 3 cuillères à soupe mayonnaise (utilisez de la mayonnaise avec de l’huile d’avocat)
• 3/4 cuillère à café Sel
• 3/4 tasse blé entier ou farine d’épeautre
• deux oignons verts ou ciboulette hachée
• Aérosol de cuisson (utilisation Misto) ou huile d’avocat, pour la friture

Instructions

1. Placer les courgettes râpées sur une serviette en lin et bien presser, en tournant sur le dessus et en appuyant sur la “boule” avec les courgettes. J’ai pressé environ 1/2 tasse d’eau.
2. Jeter le liquide et transférer les courgettes dans un grand bol avec le thon, les œufs, le parmesan, la mayonnaise et le sel. Mélangez très bien, en cassant le thon en morceaux. Saupoudrer la farine sur le dessus et mélanger jusqu’à homogénéité.
3. Préchauffer une grande poêle antiadhésive en céramique ou une plaque chauffante à feu moyen et arroser d’un enduit à cuisson ou ajouter un peu d’huile et saupoudrer avec une spatule (ma préférence). Ajouter environ 1/3 tasse du mélange (ne pas trop aplatir), faire frire pendant 4-5 minutes, retourner doucement et cuire encore 4 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Travaillez par lots. Les beignets font frire plus rapidement pendant que la poêle chauffe, alors faites attention.
4. Servir chaud ou froid, avec un simple yaourt grec / kéfir + ail + sauce au poivre noir si désiré (facultatif mais très bon).

Conserver: réfrigérer dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.

Congeler: cuire complètement, refroidir complètement et congeler dans un contenant hermétique jusqu’à 3 mois.

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