Pain de soda à l’avoine irlandaise
Pain de soda à l’avoine irlandaise ~ J’ai rendu cet authentique pain rapide irlandais encore plus délicieux avec l’ajout de farine d’avoine … vous ne trouverez nulle part plus facile ou plus savoureux pain rapide ~ il est prêt en moins d’une heure!
Le pain de soude, ou pain fait sans levure, et fermenté avec du bicarbonate de soude et du babeurre, est fabriqué quotidiennement par les Irlandais depuis des générations. Ce pain a une texture unique et une simplicité charmante. Peut-être le trouverez-vous lorsque vous préparerez un menu de la Saint-Patrick, mais une fois que vous l’essayez, il deviendra l’une de ces recettes que vous vous tournerez encore et encore. Le pain si rapide et si facile ne vient pas tous les jours.
J’ai utilisé l’un de mes ingrédients préférés pour augmenter la saveur et la texture de ce pain de soda à l’avoine irlandaise ~ farine d’avoine! Il est naturellement sucré et ajoute beaucoup à presque tout ce qu’il cuit. Et devine quoi? Vous n’avez pas besoin de faire des emplettes pour quelque chose de spécial, vous pouvez en faire vous-même en transformant du gruau ordinaire, soit roulé ou coupé en acier, dans un robot culinaire ou dans un mélangeur à grande vitesse. J’ai utilisé mon Vitamix et cela a pris moins d’une minute. La farine obtenue est soyeuse et vraiment délicieuse. Pour plus de détails, consultez mon article sur Comment faire votre propre gruau!
CONSEIL: Si vous pouvez surmonter l’aspect désordonné de ce pain, vous êtes un sage car vous aurez une merveilleuse recette de pain qui peut être chaud sur votre table en moins d’une heure.
La croix caractéristique est découpée dans la pâte avec un couteau bien aiguisé juste avant la cuisson pour permettre au pain de se lever … et aux fées de s’échapper!
* Recette adaptée de Cuisine de pub irlandaise
Ingrédients
- 3 tasses de farine tout usage
- 1 tasse de gruau
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 3/4 tasse de babeurre (éventuellement un peu plus)
Instructions
- Réglez le four à 425F
- Fouetter ensemble les farines, le sel et le soda dans un grand bol. Faites un puits au centre et ajoutez environ 1 1/2 tasse de babeurre. Mélanger progressivement la farine et le babeurre, en ajoutant le babeurre restant si votre pâte semble trop sèche. La pâte aura une texture rugueuse.
- Transférer la pâte sur une surface farinée et pétrir brièvement jusqu’à ce qu’elle se rassemble. Former un disque rond de 8 pouces. Transférer sur une plaque à pâtisserie et couper une croix sur le dessus avec un couteau bien aiguisé.
- Cuire au four environ 25-30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Cela devrait sonner creux lorsque vous frappez le fond.
- Laisser refroidir quelques minutes, puis savourer pendant qu’il est encore chaud, avec un peu de beurre irlandais, bien sûr.
6.3.4
* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.
Remarques:
Merci d’avoir réparé ce pain de soda à l’avoine irlandaise!
