Crostini au thon sauvage

Les crostini au thon sauvage sont une collation ou un repas léger super sain et coloré – il suffit d’ajouter du vin et des amis et vous obtenez les ingrédients pour le rassemblement estival parfait.

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Je me suis beaucoup amusé avec ces crostini de thon sauvage, ou «croûtes», comme ils se traduisent de l’italien… c’est le genre de choses que j’aime servir pour le dîner quand le temps se réchauffe et les jours s’allongent. Il n’est pas nécessaire de raccourcir le plaisir d’entrer et de cuisiner, jetez simplement les tranches de baguette sur le gril, organisez un assortiment coloré d’ingrédients et organisez une dégustation! habitué Genova le thon blanc capturé à l’état sauvage et le thon à nageoires jaunes comme base de mes crostini afin qu’ils aient suffisamment de protéines pour être un repas en soi. Le Genova est un steak de thon de haute qualité, pêché naturellement, emballé dans de l’huile d’olive et qui a un goût aussi frais que je le mange tout droit sorti de la boîte. Vous pouvez vous sentir bien en l’offrant à vos invités, et avec une variété colorée d’ingrédients, il y en a pour tous les goûts ici.

Ma formule pour ces crostini est simple: je mets d’abord une couche de base, qui devrait être quelque chose avec un peu d’humidité pour coller au pain. La deuxième couche peut avoir une texture “plus épaisse” et enfin je termine avec une doublure colorée. Pour certains de mes crostini, j’ai mis le thon directement hors de la boîte sur le pain… il est emballé dans de l’huile d’olive pure qui aide à humidifier le pain et à ajouter de la saveur, alors ne le gaspillez pas! Pour d’autres, j’ai fait une salade de thon rapide avec de la mayonnaise, de la moutarde à grains entiers et j’ai aimé servir de base. Vous pouvez utiliser votre propre recette de salade de thon préférée. Si vous ne savez pas quoi marier avec quoi, essayez de vous en tenir à un thème, de cette façon, vous savez que les saveurs se compléteront … la première est faite de thon germon garni de haricots blancs, d’huile d’olive et de thym frais pour une ambiance française. Vous pouvez faire une version italienne avec des olives et des poivrons rouges, ou devenir japonais avec du concombre et du gingembre mariné. Le thon est étonnamment polyvalent!

Le thon sauvage de Gênes est disponible en deux variétés, le germon et l’albacore, et pour moi, il se décompose le long des lignes de viande blanche / foncée … le germon est plus léger et plus épais, tandis que l’albacore est plus sombre et plus riche. Je préfère le thon germon et mon mari préfère l’albacore, donc je m’assure d’en utiliser une partie. Utilisez-les de manière interchangeable dans vos crostini et faites vos propres tests de goût délicieux.

La grande chose au sujet de ces crostini au thon sauvage est que vous pouvez prendre une baguette sur le chemin du retour du travail et créer ces chefs-d’œuvre avec tout ce que vous avez dans le réfrigérateur et le placard. Je tranche et carbonise le pain directement dans la casserole supérieure du poêle, puis le mets de côté pendant que je prépare mes ingrédients.

Meilleures idées pour les crostini au thon capturé ~

Couche 1

• Genova Salade de thon à nageoires jaunes
• guacamole, houmous ou baba ganoush
• artichaut rôti ou poivron rouge
• Pesto
• tapenade d’olives
• fromage à la crème, fromage de chèvre ou autre tartinade de fromage

Couche 2

• Genova Thon blanc pêché sauvage, en flocons
• tranches d’oeufs durs
• tranches de concombre, radis ou tomate
• cornichons ou olives tranchées
• haricots en conserve
• fraises ou raisins tranchés
• microgreens

Couche 3

• Herbes fraîches
• gingembre mariné ou raifort
• graines comme le sésame ou le pavot
• fleurs comestibles
• caviar, câpres
• zeste d’agrumes ou mini quartiers de citron

notes ~

• Ne prévoyez pas de rassembler les crostini trop loin ou le pain perdra son croquant et les garnitures perdront leur nouvel attrait.
• Si vous le souhaitez, vous pouvez définir tous les éléments et laisser les invités assembler les leurs.
• Amusez-vous à créer votre propre dégustation d’été avec du thon de Gênes et vos ingrédients crostini préférés.

Crostini au thon sauvage

Les crostini au thon sauvage sont une collation ou un repas léger super sain et coloré – il suffit d’ajouter du vin et des amis et vous avez les ingrédients pour le rassemblement estival parfait.

Ingrédients

• 10 fines tranches de pain baguette
• 1 boîte de 5 onces de Genova Wild Caught Albacore
• 1 boîte de 5 onces de thon albacore sauvage de Gênes

autre couverture

• Assortiments variés comme le guacamole, le houmous ou le fromage à pâte molle, voir la liste dans le post précédent
• une variété de légumes ou de fruits en tranches fines, des haricots en conserve, des olives, des œufs cuits, etc., voir la liste dans le post précédent
• herbes fraîches ou fleurs comestibles, voir la liste ci-dessus

Instructions

1. Chauffer une poêle à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’elle soit très chaude. Faire griller les tranches de pain des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 3 minutes de chaque côté. Laisser de côté.
2. Préparez une simple salade de thon avec du thon à nageoires jaunes. Mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ajustez les assaisonnements à votre convenance.
3. Construisez vos crostini avec trois couches chacun. Commencez par une salade de thon, du thon en flocons, du fromage à la crème ou d’autres pâtes.
4. Créez une deuxième couche à partir de la liste ci-dessus. Si vous n’avez pas utilisé votre thon dans la première couche, vous pouvez ajouter du thon en flocons dans cette couche.
5. Terminez avec une garniture d’herbes, de fleurs comestibles, de graines ou d’épices de la liste ci-dessus.
6. Servez les crostini immédiatement.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

Merci d’avoir réparé ce Crostini de thon sauvage!

Plus de façons d’utiliser votre thon de Gênes ~

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